Mitä ovat lämpimän veden hummerit?
lämpimän veden hummereita tavataan lämpimistä vesistä Karibialta, Välimereltä ja Aasian rannikolta. Niillä on pyrstö ja” pää ” (carapace), joka näyttää samanlaiselta kuin kylmän veden hummereilla, mutta lämpimän veden hummereilla ei ole kynsiä, vaan pitkät piikkiset tuntosarvet. Lämpimän veden hummerin ainoa syötävä liha löytyy hummerin pyrstöstä.
lämpimän veden hummereita kutsutaan joskus piikkihummereiksi tai kalliohummereiksi, ja koska ne ovat halvempia, että haluttavampi kylmän veden hummeri (klassinen ”Maine lobster”) niiden pyrstöt jäädytetään ja tarjotaan yksinkertaisesti ”hummerin pyrstönä.”Jos sinulla on joskus ollut kova” hummerin häntä ”tarjoillaan hotellin juhla-aterialla tai massamarkkinoilla risteilyalus, ehkä osana” Surf-and-Turf ” lautanen, se oli lähes varmasti jäädytetty häntä lämpimän veden hummeri, todennäköisesti Karibian hummeri Bahama tai Honduras.
vaikka siihen usein viitataan ”hummerina”, lämpimän veden hummerit eivät ole läheistä sukua kylmän veden Maine-hummerille. Esimerkiksi lämpimän veden piikkihummeri ja kylmän veden Mainehummeri ovat sekä äyriäisiä että dekapodeja, mutta ne ovat eri sukua, sukua ja lajia:
Maine Lobster (Homarus americanus)
Kingdom Animalia
Phylum Arthropoda
Class Crustacea
Order Decapoda
Suborder Macrura Reptantia
superperhe Nephropoidea
heimo Nephropidae
alaheimo Nephropinae
suku Homarus
laji Homarus americanus
Karibian piikkihummeri (panulirus Argus)
Kingdom Animalia
Phylum Arthropoda
Class Crustacea
Order Decapoda
suborder Macrura Reptantia
superperhe Palinuroidea
heimo Palinuridae
suku panulirus
laji Panulirus Argus