miltä naudan maksa maistuu? Ollakseni täysin rehellinen, se maistuu joltain fear Factorissa …
, mutta mitä jos kertoisin, että kamalasta mausta huolimatta se on lempiruokaani.
samalla tavalla kuin rakastan liikuntaa, vaikka se on tuskallista, rakastan maksaa, vaikka joskus se saa minut haluamaan yököttää …
miksi? Siinä on niin paljon ravintoaineita, että se saa pinaatin näyttämään vihreältä kartongilta. Mukavuus on pahin riippuvuus. Joka kerta kun syön maksan voimalla, vahvistun (fyysisesti ja henkisesti).
mutta suurin osa ihmisistä pelkää tätä superfoodia maun takia.
heidän ainoa kokemuksensa maksasta on kuulla isovanhemmiltaan tarinoita muhkeasta maksasta ja sipulista. Ei kiitos!
ennen kuin juokset kukkuloille, aloitetaan puhtaalta pöydältä. Olet aikuinen nyt ja jos olet tekemisissä terveys kriisi tai yksinkertaisesti yrittää saavuttaa seuraavan tason terveyttä, maksa ansaitsee toisen mahdollisuuden.
miltä se maistuu? Miltä sen syöminen tuntuu? Mikä on paras tapa valmistaa se? Nämä ovat kaikki normaaleja kysymyksiä, kun se tulee yrittää jotain uutta.
PS. Jos olet uusi täällä, voit lukea lisää maksan terveyshyödyistä täältä ja täältä.
kunnes lisäsin maksan minulla oli alhainen energia ja viipyvä iho-ongelmia.
maksan lisääminen oli kuin huijauskoodia.
energiani on katossa, olen lisännyt henkistä selkeyttä, treenisuoritukseni on kasvanut 20 prosenttia ja ihoni on kirkkaampi kuin koskaan aiemmin.
pitkä tarina lyhyesti, hiilareiden leikkaaminen poisti suurimman osan ongelmistani.
lihansyöjädieetti on muuttanut terveyteni täysin. Pari ensimmäistä viikkoa eivät olleet parhaita.
niinpä päätin tehdä lisää tutkimusta ja huomasin, että suurin osa lihansyöjien laihduttajista kannusti syömään maksaa.
useimpien ihmisten tavoin minua hieman ällötti ajatus naudanmaksan syömisestä. Miksi haluaisin syödä eläimen elimiä?
käy ilmi, että se tarjoaa paljon kaivattuja ravintoaineita, joita pelkkä naudanliha ei.
kun asetin etusijalle vähintään 400g / viikko, tunsin ja näytin uudelta ihmiseltä.
naudanmaksan lisääminen sai minut energisemmäksi kuin koskaan ennen, ihoni oli kirkas ja kaikki ruoansulatusongelmani olivat poissa. Lihaskasvuni jopa parani enemmän kuin silloin, kun otin kaiken GNC: stä. Jos haluat oppia lisää, tässä 9 terveyshyötyä naudan maksan syömisestä.
En vitsaile kertoessani, että kuljen päivääni tuntien itseni energizer-pupuksi, vaikka en saanut täyttä yöunta.
mutta se minusta. Puhutaan maksasta.
Naudanmaksan maku
kuvittele, miltä sinusta on täytynyt tuntua pienokaisena, joka on muuttunut sileästä, makeasta maidosta joksikin suussa purevaksi tai rapeaksi. Mitä myrkkyä nämä aikuiset syöttävät minulle? Miksi suuni tuntuu niin hassulta? Mutta pian tekstuureihin ja makuihin tottui ja ruoka oli hauskaa. Maksa voi olla liian, joten puretaan tuntemattomia, jotta voit saada tämän ravintoaineen voimanpesä osaksi ruokavaliota ja alkaa tuntea hämmästyttävä.
ensinnäkin maku on aistikokemus, joka on yksilöllinen, joten saatat maistaa jotain hieman erilaista kuin joku toinen samaa ateriaa syövä.
kuten olemme tutkineet useassa paikassa tällä sivustolla, maksa on vitamiini-ja mineraalipitoista ruokaa, joten ei ole yllättävää, että monet kuvailevat sen maistuvan mineraaliselta tai metalliselta, kun sitä syödään tavallisena. Muita kuvauksia maksan mausta ovat:
- rikas
- maanläheinen
- vahva
- rauta / metallinen
- pistävä (kyllä, sen tosi)
maksa ei ole kuin filet mignon tai lampaankyljys, – mutta ravitsemuksellisesti se puhaltaa lihalihat pois vedestä.
mikä on naudan maksan rakenne?
tietenkään syömisessä ei ole kyse vain mausta, vaan myös rakenteesta. Ja suuri osa ruoasta saamistamme nautinnoista tulee siitä, mitä elintarviketutkijat kutsuvat ”suutuntumaksi”. Jos et ymmärrä, mitä tämä tarkoittaa, en ole varma, voiko edes maksa auttaa sinua. Vitsailu sikseen, se, miltä ruoka tuntuu suussa, on tärkeää ja voi tehdä tai rikkoa kykysi nauttia tietystä ruoasta.
keitetty maksa tuntuu paljon lihaisammalta, mämmimäisemmältä lihapalalta-pehmeältä ja litistyneeltä. Tämä voi olla pois laskemisesta joillekin, varsinkin jos et odota sitä. Jos olet tottunut chewy tai rapeita kuvioita, useimmat tavallinen keitetty maksa ei aio toimittaa. Mutta on olemassa joitakin vinkkejä parantaa maku ja rakenne, joten maksa voi olla säännöllinen katkottua teidän kierto.
kuinka syödä naudanmaksaa
jos olet uusi syömään maksaa, on joitakin vinkkejä, jotka voivat luoda sinulle sujuvamman kokemuksen.
- valitse tuore, korkealaatuinen maksa
maksan tulee olla peräisin laiduntavista eläimistä, kuten lehmistä, biisoneista, kanoista, lampaista tai kanoista. Isommille eläimille pakkauksessa lukee ”grass fed”. Tätä termiä ei yleensä yhdistetä kanoihin tai muihin pienempiin eläimiin, koska ne syövät paljon kasveja ja ötököitä, eivät paljon ruohoa. Viherkasvit ja muut lehdet tuottavat ravinteikkaamman maksan.
naudan maksa pilaantuu nopeasti, joten osta se pakastettuna, säilöttynä tai vain pakattuna ja pakasta itse.
- liota sitä
liottamalla maksaa muutaman tunnin ajan jossakin happamassa, kuten sitruuna-tai limettimehussa, maustetaan maku pois maukkaamman kokemuksen saamiseksi. Tämä voi auttaa estämään tiettyjen yhdisteiden hapettumista maksassa, jotta se pysyisi tuoreena (*). Happojen tiedetään myös auttavan ruoan pilkkomisessa, joten se on helpompi sulattaa (ENT. suolahappoa mahassa).
- mausta se ja lisää hieman rasvaa
lisää mausteeksi yrttejä ja mausteita. Älä mieti tätä vaihetta, käytä vain mitä haluat – suolaa, säröillä pippuria, valkosipulia jne.
Keittorasva tekee ihmeitä myös maksan maun pehmentämiselle-ghee on hyvä vaihtoehto ja myös täynnä ravintoaineita.
- älä ylikypsennä sitä
maksa voi kovettua, jos sitä keittää liian pitkään. Sen viipalointi ohueksi ja paistaminen pannulla (noin minuutti kummallakin puolella) on hyvä lähestymistapa.
tiedän mitä ajattelet – tämä on liikaa työtä! Eikö ole helpompaa keinoa?
uskokaa kun kerron, ymmärrän ja olen ollut siellä. En itse asiassa nauti maksan mausta, eikä keittiössä viettäminen ole minun käsitykseni hauskanpidosta. Olen löytänyt sen maksan kuivalihan (sipsejä?) ovat hyvä, kätevä vaihtoehto, joka on hylly vakaa. Voit tehdä ison satsin itse tai jättää arvaushommat väliin ja ostaa meidän.
maksalastuilla on erilainen maku-ja rakenneprofiili kuin tavallisella keitetyllä maksalla, itse asiassa lähes täysin päinvastainen.
- rapea ja rapea rakenne
- savuinen maku
- pyöreä maku
säilyneen maksamuodon lisäetu on se, että se on valmis syötäväksi, kannettava eikä keittiön sotkuja tarvitse käsitellä (Saisinko aamen?).
maksa on maku, joka kannattaa hankkia
maksa on ravinteiden voimanpesä. Älä anna rakenteen tai maun horjuttaa sinua siitä, mikä on epäilemättä yksi parhaista asioista, joita voit lisätä ruokavalioosi.
se, teetkö vai ostatko sen, on viime kädessä sinusta kiinni. Joka tapauksessa, selvittää, mikä on paras lähestymistapa on elämäntapa ja päästä siihen, parempi versio itsestäsi odottaa toisella puolella!
jos maksalastut kiinnostavat, katso ne täältä.
lisäksi, rekisteröidy alla, jos haluat saada 5 suosikkiani naudanmaksareseptejä.