Whole Foods julkaisi hiljattain vuosittaisen listansa ensi vuoden ennustetuista terveellisistä ruokatrendeistä. Outojen (probioottien sisältämien puhdistustarvikkeiden) ja ennustettavien (ekotietoisten pakkausten) joukossa ”marine munchies”-luokka on edelleen vahvoilla vuonna 2019. (Se on ruokaa, joka on tehty meren vihannespaloista. Se tarkoittaa, että me kaikki tuijotamme tänä vuonna enemmän rakkolevä-nuudeleita ja merileväpohjaisia välipaloja. Mutta mitä eroa on levällä ja merilevällä?
ensin yhtäläisyydet. Molemmat ovat levälajeja ja niitä pidetään meren vihanneksina. Molemmat ovat myös uskomattoman ravitsevia, täynnä A-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja jodia. Huomaa kuitenkin, että sekä merilevässä että rakkolevässä on myös suuria määriä jodia. Koska liika jodi voi vaikuttaa negatiivisesti kilpirauhaseesi, älä suunnittele liikaa rakkolevä-smoothieita.
Premium paahdettu Luomulevä, $14,94 Amazonilla
luomu nori tekee terveellisen, suolaisen välipalan liikkeellä!
katso se
ero näiden kahden välillä on hiuksenhieno. Useimmat meistä tuntevat merilevän nori-sämpylöiden syömisestä. Merilevä on kuitenkin muutakin kuin vain kuivia, rapeita syötäviä paperiarkkia. Sana ”merilevää” on oikeastaan kaiken kattava termi, joka kattaa tämän nimenomaisen levälajin punaiset, ruskeat ja vihreät lajikkeet. Se voi kasvaa useissa merellisissä ympäristöissä, kuten järvissä, joissa ja valtamerissä, vaikka sitä usein luullaan vain suolaiseen veteen perustuvaksi.
Korealainen BAP Sang
jos kiinnostaa kokeilla erilaisia merilevälajeja, on valittavana monia lajikkeita. Tummanvihreän Norin (joka kuuluu itse asiassa punamerilevien sukuun) lisäksi kannattaa tutustua dulsiin, joka on myös punainen merilevä, ja wakameen, joka on eräänlainen ruskea lajike. Dulsea syödään enimmäkseen kuivattuna ja sen makua verrataan usein pekoniin. Ajattele sitä terveellisempänä versiona pekonista. Toisaalta wakamessa on hieman makeampi maku, ja kuivattuna sitä voidaan nesteyttää käytettäväksi salaateissa ja muissa ruuissa.
vaikka rakkolevä on myös merilevälaji, se kasvaa vain suolaisen veden ympäristöissä, minkä vuoksi sitä kerätään lähellä kivisiä merenrantoja. Koska levälevä on niin paljon suurempi kuin muut levälajit, se tarvitsee veden jatkuvaa liikettä saadakseen ravinteensa. Rakkolevä ei myöskään leijaile ympäriinsä kuin merilevät. Se pysyy yhdessä paikassa, koska juurimainen järjestelmä nimeltään ”holdfast”, joka ankkuroi sen merenpohjaan ja mahdollistaa ryhmien rakkolevä kasvaa yhteen. Pienet ilmapussit auttavat painavia korsia kellumaan.
gimMe Snacks
Kombu on japaninkielinen käännös levästä, joten älä hermoile, jos näet tuon sanan lueteltuna uuden suosikkivälipalasi pakkauksessa. Se on myös pääainesosa Dashissa, monissa japanilaisissa ruuissa käytettävässä liemessä. Jos olet syönyt misokeittoa, olet kokeillut rakkolevää.
miten käyttää sekä
maissia mustapippuri togarashi
hyvä esimerkki kuivatun merilevän käytöstä mausteena. Kuivattu nori lisää maisemaan japanilaista punapippuria. Hanki maissi mustapippuri togarashi resepti.
Kvinoa Tabbouleh marinoidulla tonnikalalla, Siitakeilla ja Bonito-Rosemary aiolilla
Ed Anderson
tämä on vakavasti aikaa vaativa ruokalaji, älkää erehtykö. Mutta se osoittaa täydellisesti, miten rakkolevä, jota käytetään täällä kotitekoisessa Dashi-liemessä, voi kohottaa kokonaisen aterian. Hanki resepti itsellesi. Hanki Kvinoa Tabbouleh marinoitua tonnikalaa, Siitakeita ja Bonito-rosmariini Aioli resepti.
murskattua avokadoa, Rakkolevänuudelia ja Sitruunakulhoa
Haluatko tehdä nopeamman ja helpomman aterian? Käytä salaatin pohjaksi levänuudeleita. Tämä vegaaninen resepti osoittaa, miten se toimii hyvin flavorful niitit kuten avokado ja sitruuna, ja pitäisi kestää enemmän kuin 10 minuuttia koota. Hanki murskattua avokadoa, Rakkolevänuudelia ja Sitruunakulhon resepti.
paahdettua seesami-ja Merileväpopcornia
Dawn Jackson Blantner
seuraavan kerran kun päätät Netflixin ja chillata, tee se popcornilla, joka antaa myös mineraali-ja vitamiinibuustin. Hanki paahdettu seesami ja merilevä Popcorn resepti.
Wakame-salaatti
Pisang Susu
Oletko yksi niistä monista, joille merileväsalaatti on pakkomielle joka kerta, kun menet sushille? Saatat yllättyä tietää, että se on tyypillisesti valmistettu wakame merilevää. Yksinkertaisesti ostaa kuivattu, rehydraatti, ja sekoita kaikki muut makeat ja suolaiset ainekset. Hanki Wakame-Salaattiresepti.
Merilevävoi
Kitchn
jos kuivattua dulsea ei löydy, resepti antaa helpot ohjeet sen valmistamiseen kotona. Tämä infuusio lisää hieman suolaa ja oomph tahansa lautasen, joka vaatii voita. Tai yksinkertaisesti levittää sitä pala leipää. Makuhermosi ilahtuvat joka tapauksessa.
aiheeseen liittyvä Video: makutesti – Merileväherkut
toimituksemme kuratoivat kaikki esittelytuotteet itsenäisesti. Kun ostat jotain vähittäiskaupan linkkien kautta, saatamme saada provision. Lisää hienoja käsin poimittuja tuotteita löytyy Chowhound-myymälästä.
Chowhoundin otsakekuva