tämä juttu on Pulse-lehdestä, viikoittaisesta terveys-ja tiedepodcastista.
tilaa Apple Podcastit, Stitcher tai missä tahansa saat podcastit.
oli kastike, hyytelö tai tuore, karpaloiden on oltava pöydässä kiitospäivänä. Mutta perinteeseen liittyy raskas ympäristökuormitus: Hedelmien kasvattaminen vaatii paljon vettä ja maata sekä strategioita, jotka ovat yleensä kemiallisia, niiden monien tuholaisten torjumiseksi, jotka viihtyvät soisissa karpalosoissa.
New Jerseyn Pine Barrensissa monet perheet ovat kuitenkin viljelleet karpaloita sukupolvien ajan, eivätkä he näe toimeentulonsa olevan ristiriidassa ympäristöasioiden hoitamisen kanssa. Sen sijaan nämä viljelijät ovat ylpeitä siitä, että he ovat harvinaisen ja merkittävän ekosysteemin vartijoita.
Pine Barrenit ovat tiheän rannikkometsän levinneisyysalue Etelä-Jerseyssä-miljoona hehtaaria, yli viidesosan osavaltion pinta-alasta. Tässä on lainsuojattomien ja salakuljettajien historia, sekä monta kummitustarinaa.
vuosituhansien aikana metsäpalot ja rannikkotulvat ovat muovanneet Mäntyarkkeja. Nämä ankarat olosuhteet synnyttivät ainutlaatuisen lajikokoonpanon, monia sellaisia, joita ei muualta löydy.
Kalkkarokäärmeet luikertelevat, ilvekset luikertelevat ja valkopäämerikotkat liitelevät pitkin maisemaa. Harvinaiset orkideat, Lihansyöjäkasvit ja kääpiömännyt, joilla on gnarly oksat ja useita runkoja per puu, versovat hiekkaisesta, happamasta maaperästä, jota paikalliset kutsuvat ”sokerihiekaksi.”Joet ja purot virtaavat teetä muistuttavassa vedessä, joka on värjäytynyt setripuista punaruskeaksi.
Kaupallinen karpalon kasvatus alkoi täällä 1800-luvun puolivälissä, sitä ennen Mäntykannaksen kautta kulki kaikenlaista kaivannaisteollisuutta. Hiili, rauta, lasi, tiili ja paperi on kaikki louhittu tai tehty täällä. Lopulta nämä teollisuudenalat siirtyivät muualle jättäen jälkeensä harventuneen ekosysteemin.
”suoraan sanottuna mäntyjen yli oli tehty aika tosissaan töitä”, sanoi Joe Darlington, viidennen sukupolven Pine Barrensin karpalon kasvatti.
perheet, jotka halusivat jäädä Pine Barrensiin, ”ostivat maan halvalla ja hyvin suurina traktaatteina”, Darlington sanoi. ”He alkoivat viljellä karpaloita, jotka kasvoivat siellä luonnostaan.”
Darlingtonin mukaan nämä perheet ymmärsivät alusta alkaen, miten tärkeää on säilyttää karpalofarmiensa ympärillä oleva maa. ”piti männyt Mäntyinä, kunnes ympäristöjärjestöt päättivät, että niiden on pakko. Olimme jo tekemässä sitä”, hän sanoi.
Steve Lee, toinen viidennen sukupolven karpalon viljelijä, sanoi: ”katsomme karpaloita osana suurempaa järjestelmää soiden ympärillä.”
marjat kasvavat luonnonvaraisina kaikkialla Mäntymailla. Kanootti alas mitä tahansa jokea tai puroa, ja saatat pystyä keräämään ne suoraan joenuomilta.
”ne kuuluvat kosteikkoihin”, Lee sanoi. ”Jos löydät karpalo viiniköynnöksen kasvaa New Jerseyn Pinelands, määritelmän olet kosteikko. Olemme oppineet elämään sopusoinnussa kosteikkojen kanssa.”
ei mitään ilman vettä
suuri syy karpalo-soiden ympärillä olevan luontaisen tapetin suojeluun on vesi. Ocean Spray-mainosten popularisoima yleinen harhaluulo on, että karpalosuot ovat aina veden alla. Mutta on totta, että vesi on tärkeää — todella ratkaisevaa-karpalon kasvatukselle.
maassa olevista köynnöksistä on vaikea poimia karpaloita. Jotta sadonkorjuu olisi helpompaa, useimmat karpalon kasvattajat tulvivat soilleen syksyllä. Marjat kelluvat pintaan, minkä jälkeen viljelijät käyttävät ”munaveitsiksi” kutsuttuja korjuukoneita pudottaakseen ne köynnöksestä.
talvella suot tulvivat jälleen. Tällä kertaa vesi eristää kasvit pakkaselta.
Mäntyaltaiden taustalla on luonnollinen pohjavesialue: 17 biljoonaa gallonaa bakteeriperäistä, hiekkasuodatettua vettä, jota tutkijat ovat verranneet sulaneeseen jäätikköjäähän.
täällä maanviljelijät ohjaavat vettä läheisistä puroista ja joista tulvimaan soilleen. Se on yhteenliitetty järjestelmä, jonka avulla ne voivat jakaa ja kierrättää vettä keskenään.
Mike Haines, viidennen sukupolven kasvatti, selitti koordinoivansa naapuritilojen kanssa, kun hänellä on liikaa tai liian vähän vettä.
”meidän täytyy työskennellä heidän kanssaan, kuten, ’Hei, lähetän vettä tiesi’, tai ’Hei me tarvitsemme vettä’, hän sanoi.
Mike ja hänen sisarensa Stef Haines auttavat pyörittämään perheyritystään, Pine Island Cranberry Co. He myyvät karpalonsa Ocean Sprayn kautta, joka on noin 700 karpalotilan yksityinen osuuskunta.
Ocean Spray hallitsee Yhdysvaltain markkinoita. Osuuskunta ottaa viljelijöiden kasvattamia marjoja, markkinoi niitä ja jalostaa niistä esimerkiksi mehua, Kraisiineja, lisäravinteita ja kiitospäiväksi saatavaa karpalokastiketta.
vesi on keskeisessä asemassa operaatiossa. Stef Haines sanoo, etteivät karpalon kasvattajat ole maanviljelijöitä. He ovat vesiinsinöörejä.
”jos meillä ei ole puhdasta, runsasta vesivarastoa, niin ei pääse mihinkään”, hän sanoi.
jotta monisukupolvinen tila menestyisi, sen on hänen mukaansa mietittävä pitkäjänteisyyttä. Hänen isoisänsä rakensi perheyrityksen sen mukaisesti.
”hän oli se, joka ymmärsi maanviljelyn merkityksen ei itselleen, ei edes seuraavalle sukupolvelle, vaan minun sukupolvelleni”, hän sanoi. ”Suuri osa siitä, mitä nyt teemme, rakentuu sille, mitä hän teki 40-ja 50-luvuilla.”
puhtaan veden varmistamiseksi pitää hallita paljon maata.
kun isoisä Haines pyöritti liiketoimintaa, maa oli vielä suhteellisen halpaa. Joten hän osti sitä paljon. ”Vain varmistaa, että kukaan muu ei voi saada sitä, pitää sen kehittäjät ja sellaista”, Stef Haines sanoi.
Steve Lee sanoi perheensä tehneen niin myös. ”Muistan, kuinka ihmiset tulivat isäni luo ja yrittivät ostaa maata, mutta hän ei suostunut myymään”, hän sanoi.
”en välitä, jos haluat 50 eekkeriä rakentaa talon”, hän lisäsi. ”Emme myy maata. Se ei kuulu meille. Liiketoimintamme on suojella metsämaata ja kosteikkoja sekä vedenjakaja-alueita, jotta voimme suojella omaa vesivarantoamme.”
vuonna 1978 liittovaltio perusti Pinelands National Reserve-suojelualueen, joka oli ensimmäinen vastaava suojelualue. Joe Darlingtonin mukaan se osaltaan esti kehitystä.
”jos Pinelands ei olisi syntynyt silloin, meidän piti rakentaa 5 000 yksikön asuntovaunu heti maatilamme yläjuoksulle”, Darlington sanoi. ”Voitte olla varmoja, että se olisi vaikuttanut vedenlaatuumme.”
New Jerseyssä viljelijät noudattavat tätä yleistä nyrkkisääntöä: jokaista 1 hehtaarin suuruista karpalo-suota kohti he ylläpitävät 9 hehtaarin suuruista tukimaata vedenjakajan suojelemiseksi.
esimerkiksi Hainesin perhe omistaa 14000 eekkeriä, joista vain 1400 tuottaa karpaloita.
tämä suhdeluku on muualla pienempi. Wisconsinissa, joka tuottaa noin 60% Yhdysvaltain hedelmistä, viljelijät ylläpitävät 6 eekkeriä ympäröivää maata jokaista eekkeriä kohti karpalon tuotantoa. Massachusettsissa, joka tuottaa noin 25% maan karpaloista, se on vain 3-5 eekkeriä.
ympäristövero
se on kova tasapaino, joka pitää maan ja veden terveinä ja samalla pitää tuotannon yllä.
Karpalon viljely voi olla suuri uhka ympäristölle, mikä johtuu suurelta osin torjunta-aineiden ja lannoitteiden valumisesta ympäröiviin vesistöihin. Viime vuosina tämä ympäristökustannus on herättänyt mediahuomiota.
”karpaloista huokuu perheen ja ystävien kesken vietetyn loman terveellisyys ja ilo — mutta tämän punaisen hedelmän todellisuus on salakavalampi.”Niin menee koukku vuonna 2014 julkaistusta Vicen artikkelista, jonka otsikkona oli ”karpalo-suot palvelevat ympäristötuhoa.”
tässä on asian ydin: karpalot ovat nirso sato. Lisäksi niiden kasvuympäristö — kosteat, soiset alueet-houkuttelevat paikalle paljon hyönteisiä, sieniä, loisia ja rikkaruohoja. Koska karpalot ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta, monet näistä tuholaisista kehittyivät niiden rinnalla ja ovat räätälöineet strategioita hedelmien hyökkäämiseksi.
monet perinteiset karpalon kasvattajat sanovat, että näistä syistä luomukarpalon tuotanto ei ole mahdollista, ainakaan suuressa mittakaavassa. Tällä hetkellä luomuviljely, jota harjoitetaan enimmäkseen Tyynenmeren luoteisosassa, muodostaa alle 1% karpalon kokonaismarkkinoista.
ottaen huomioon otteensa markkinoilla, jotkut orgaanisten karpaloiden puolestapuhujat sanovat, että Ocean Spray on voima siirtää teollisuutta kohti luomuviljelyä.
yli vuosikymmen sitten Ocean Spray kokeili itse asiassa joidenkin orgaanisten peltojen omistamista, mutta lopulta se osoittautui liian kalliiksi ja työlääksi, ja osuuskunta luopui siitä.
nykyään valtaosa karpalofarmeista käyttää edelleen erilaisia synteettisiä kemikaaleja, joita pääsee paikallisiin vesistöihin ja jotka voivat olla haitallisia. Ei auta, että sääntely on hämärää. Lakisääteinen porsaanreikä vapauttaa karpalo-soiden valumat liittovaltion Clean Water Act-laista.
kukaan tähän artikkeliin haastatelluista viljelijöistä ei käytä luonnonmukaisia menetelmiä, mutta he sanovat käyttävänsä kemiallisia tuotantopanoksia niukasti.
”lannoitteella teemme maaperän ja lehtien kudostestejä, joten tiedämme tarkalleen, kuinka paljon meidän pitää laittaa”, sanoi kolmannen polven viljelijä Bill Cutts. ”Se on hyvin kohdennettu ja hyvin rajallinen. Se ei ole: ’No, me vain dumpataan koko joukko, ja mitä enemmän, sen parempi.””
päinvastoin, karpalot saavat kasvullisen liikaa ravinteita, Cutts sanoi. ”Jos laitat liikaa päälle, se todella sattuu. Marjoja saa vähemmän eikä enemmän.”