tämä viesti voi sisältää affiliate myynti linkkejä. Katso tarkemmat tiedot
tämä kotitekoinen Mokkakakku on tiivis ja kostea kahvin makuinen kakku, jossa on dekadentti Kahlua-Kahvikuorrutus. Tämä mokkakakku on todellisille kahvin ystäville, joilla on voimakas kahvin maku.
jos näit Instagram-julkaisemani teaserin viikonloppuna, niin tiedät jo, kuinka paljon rakastan tätä kakkua.
tämä oli oikeastaan lukijasuositus. Kun olin tehnyt kostean Vaniljakakkuni, Abbie kysyi, mitä tekisin saadakseni tästä kakusta mokan makuisen.
vaihdettuani muutaman sähköpostin edestakaisin aloin innostua ajatuksesta ja päätin kokeilla sitä itse.
tämä Mokkakakku on tiivis ja kostea kahvin makuinen kakku, jossa on dekadentti Kahlua-Kahvikuorrutus.
kun olin maistanut kakkutaikinaa, tiesin, että tästä tulee hyvää. Se toi mieleen sulaneen kahvijäätelön. Kun vedin sen ulos uunista, oli vaikea edes odottaa 5 minuuttia tämän asian jäähtymistä ennen kuin menin haarukalla sisään…..muutaman kerran.
halusin olla varma, että tässä kakussa on selvä kahvinmaku, koska sinulle tulee mokkakakku, jonka pitää maistua siltä.
mukailin vaniljakakkureseptiä ja maidon sijaan käytin kahvia. Sitten lisäsin ruokalusikallisen espressojauhetta. Tämä yhdistelmä toimi juuri sellaisena kuin halusin.
kahvia varten minulla sattui olemaan jääkahvia jääkaapissani, koska sitä Juon säännöllisesti. Jos tarvitset kahvia, suosittelen jotain vahvasti haudutettua.
lisäksi tiedän, ettei espressojauhe ole aina yleinen kotitalousainesosa. Voit käyttää myös hienoksi jauhettua kahvia.
väittelin edestakaisin siitä, minkälaista kuorrutusta tähän kakkuun pitäisi laittaa. Ensin ajattelin, että suklaa olisi hyvä, sitten kahvin makuinen kuorrutus olisi hyvä. Molemmat olisivat herkullisia.
päätin Kahlua kuorrutukseen ripauksella espressojauhetta. Vau. Tämä on hyvä. Ajattelin, että se oli parempi seuraavana aamuna kuin suoraan mikseristä. Näin espresson ja Kahluan maut imeytyvät koko kuorrutukseen.
söin ehdottomasti enemmän kuin muutaman palan tätä kakkua, mutta se oli sen arvoista. Kahvia, Kahlua ja kakkua. Mikä ei ole rakastettavaa?
seuraa kuorrutusta:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Jos rakastat ei Leivo-reseptejä, muista tsekkaa keittokirjani, Ei Leivo-herkkuja!
tulosta
kuvaus
tämä kotitekoinen Mokkakakku on tiivis ja kostea kahvin makuinen kakku, jossa on dekadentti Kahlua – Kahvikuorrutus. Tämä mokkakakku on todellisille kahvin ystäville, joilla on voimakas kahvin maku.
kakun ainekset
:
- 2 kupit rakeistettu sokeri
- ½ dl kasviöljyä
- 3 isoa munaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- ½ kupillista kevyttä smetanaa
- 2 ½ kupillista yleisjauhoa
- 1 rkl espressojauhetta (tai hienoksi jauhettua kahvia)
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 ¼ kupillista väkevää, jäähdytettyä kahvia
kuorrutukseen:
- 1 kupit (2 tikkua) suolatonta voita
- 4 kuppia tomusokeria
- 1 tl espressojauhetta
- 3 rkl Kahlua
- 1 ½ rkl raskasta kermavaahtoa
- 1 tl vaniljauutetta
- ripaus suolaa
ohjeet
- kakkua varten: Kuumenna uuni 350°F: iin.
- suuressa sekoituskulhossa yhdistä sokeri, kasviöljy, munat ja vaniljauute. Vatkaa keskinopeudella, kunnes munat ja öljy ovat sekoittuneet hyvin ja taikina on vaaleampaa, noin 2 minuuttia. Kaavi kulho tarpeen mukaan.
- sekoita seuraavaksi smetanaan ja vatkaa, kunnes se on hyvin yhdistetty.
- lisää puolet jauhoista ja espressojauhe, leivinjauhe ja suola, vatkaa hiljaisella nopeudella kaataen puolet kahvista ja sekoita, kunnes jauhot alkavat sekoittua.
- lisää lopuksi loput jauhot, sekoita hiljaisella nopeudella ja kaada loput kahvi ja vatkaa, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin Yhdistyneet.
- Kaavi lastalla kulhon reunat alas ja sekoita taikina alhaalta ylös, jotta se sekoittuu hyvin.
- kaada taikina 9-13-tuumaiseen vuokaan ja paista 350°F: ssa 28-32 minuuttia pitäen silmällä paistamista viimeiset minuutit. Nosta uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- testaa kakun donanssi työntämällä kakun keskelle hammastikku. Jos hammastikku tulee ulos puhtaana, kakku on valmis.
- kuorrutukseen: leikkaa voi paloiksi. Vaahdota voita mela-kiinnityksellä 3-5 minuuttia, raaputtele kulhoa välillä. Vatkaa, kunnes voi näyttää vaalealta.
- lisätään 2 kuppia tomusokeria ja espressojauhetta ja sekoitetaan hiljaisella nopeudella, kunnes se on sekoitettu voihin.
- lisää seuraavaksi Kahlua ja vaniljauute ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin Yhdistyneet.
- lisää lopuksi kaksi viimeistä kuppia tomusokeria ja raskas kerma. Vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes sokeri on sisällytetty, lisää nopeutta keskikorkeaksi ja vatkaa 3 minuuttia kuorrutteen piiskaamiseksi. Levitä jäähtyneen kakun päälle.
saatat myös tykätä:
Mocha Oreo-kakku
mutavyöry-Poke-kakkua
