jos et ole ennen maistanut gluteenitonta suklaalavakakkua, varaudu vakaviin #foodporn-kuviin! Et usko, että tämä resepti on täysin maidoton ja matala FODMAP liian.
gluteeniton suklaalavakakkureseptini vaati hieman hiomista, jotta saisin 100% maidottomasta suklaasta mahdollisimman tihkuvan, tahmean purkauksen, mutta olen vihdoin tehnyt sen! Se on uskomattoman helppo tehdä, mutta kaikki pitävät sinua tähtileipurina. Se on myös uskomattoman helppo tehdä vegaaninen, tulos!
jos olet kuten minä, vietät luultavasti puolet ajastasi Facebookista katsellen reseptivideoita kauniista jälkiruoista useita tunteja kerrallaan. Sitten luulet ’aion tehdä, että kun tulen kotiin myöhemmin’ mutta nopeasti unohtaa ja alkaa katsella videota kissa sijaan. Eikö teknologia olekin mahtavaa?
mutta se ei oikeastaan ole minulle suurin ongelma! Ongelmana on, että 99,9% Facebookista katsomistani reseptivideoista ei ole gluteenittomia, maidottomia tai vähäfodmap-tuotteita lainkaan. Joskus ihmettelen, miksi edes katson niitä (mutta se ei tietenkään estä minua!)
tällä kertaa päätin tehdä Facebook-reseptivideoklassikosta oman versioni, gluteenittoman suklaalavukakun.
olen itse asiassa päättänyt omistautua Facebook-sivullani tekemään reseptivideoita meille gluteenittomille, maidottomille ja alhaisen FODMAPIN omaaville. Olen ylpeä siitä, että olen yksi harvoista Facebook-käyttäjistä, jotka tekevät tällaisia videoita, joten jos et ole jo tykännyt sivuistani, klikkaa tästä ja mene ja hemmetti vie tee niin!
joko palasit Facebook-sivultani? Hyvä, koska emme ole edes saaneet reseptiä vielä! Oma gluteeniton suklaakakkureseptini on todella niin nopea kasata, että ainoa vaikea osuus on paistoajan naulaaminen.
mutta jos luet eteenpäin, kerron joka kerta, miten se menee oikein! Tässä parhaat vinkkini…
periaatteessa, jos alileivaat gluteenittoman suklaakakkusi, se ei pysty pidättelemään kaikkea kosteutta keskustassa ja se luultavasti vain romahtaa, kun poistat sen vanukas-altaasta. Vaikka se on ehdottomasti edelleen syötävä ja maistuu upealta, saat esillepanosta miinuspisteitä!
jos sen leipoo liikaa, saa ”laavaa” paljon vähemmän kuin haluaisi ja se on vain herkullinen suklaasieni, jossa on tahmainen keskusta. Ei huono, muttei täydellinen. Mikä on täydellisen laavakakun salaisuus?
ilmeisesti tämä vaihtelee uunista toiseen, mutta 200C (tuuletin) 9-10 minuuttia, omani tulevat ulos täydellisesti joka kerta. Se voi kestää muutaman yrityksen, mutta löydät lopulta, että makea kohta uunin jossa kakku pitää täydellisesti ja on täynnä tonnia laavaa.
tiedät, milloin se on oikein, koska se kirjaimellisesti valuu lautaselle, kun sen leikkaa auki. Tässä vielä yksi ratkaiseva vinkki…
itse suosittelisin tarttumattomien teflon – minivanukkaiden käyttöä myös gluteenittomaan suklaakakkureseptiini. Kokeilin tätä keraamisilla ramekineilla, ja ne tarttuvat aina paljon enemmän kuin tarttumattomat vanukkaat.
jos ne tarttuvat, niin sitten on pakko käydä läpi se epävarma tehtävä, että yrittää pyörittää veistä ramekinin reunan ympäri (pitäen mielessä, että tämä kakku on käytännössä räjähtämistään odottava suklaapommi!) Ei kaikkein rentouttava kokemus voin vakuuttaa teille!
nyt kun olet asiantuntija saamaan joka kerta täydellisen gluteenittoman suklaakakun, tässä resepti. Älä unohda katsoa videota Facebookista nähdäksesi lopputuloksen.
gluteenittomia suklaisia Laavakakkuja
ainekset
- 100g tummaa maidotonta suklaata
- 100g maidotonta levitettä
- 50g gluteenitonta tavallista jauhoa
- 150g vaaleaa pehmeää ruskeaa sokeria
- 3 isoa kananmunaa (munankorviketta voi käyttää tähän vegaaniseksi hyvin helposti)
- 1/2 tl vaniljauutetta
ohjeet
-
Kuumenna uuni 200C: iin.
-
valmista mini leivonta vanukas altaat. Levitä hieman maidotonta levitettä pohjalle ja sivuille.
-
laita suklaa ja maidoton levite mikroaaltouuniin. Mikroaaltouuni huolellisesti, kunnes täysin sulanut (teen minun puolivälissä lämpöä ja tarkista/sekoita välein 20 sekuntia tai niin varmistaa suklaa ei pala). Voit myös sulattaa sen keittolevyllä bain-Mariessa, jos haluat. Kun seos on sulanut, anna seoksen jäähtyä noin 10 minuuttia.
-
sekoita huolellisesti ruskeaan sokeriin lusikalla tai lastalla.
-
lisää munat yksi kerrallaan. Sekoittuminen täysin toisistaan.
-
sekoita joukkoon vaniljauute ja viimeistele lopuksi stirailemalla joukkoon gluteeniton tavallinen jauho.
-
kaada seos minivanukas-altaisiin, noin 2/3 täyteen.
-
aseta keskelle esilämmitettyä uunia 9-10 minuutiksi.
-
poista uunista (reunojen ja yläosan tulee olla hieman napakat, mutta keskustan pehmeämpi ja litistynyt!)
-
käännä jokainen vanukas tarjoilulautaselle (laitan lautaseni vanukkaan altaan päälle ja käännä se sitten ennen kuin nostat sen pois paljastaaksesi laavakakun)
-
tarjoile heti sellaisenaan tai vaikkapa pienen jäätelön kera!
Reseptimerkinnät
* tietenkin, jos tätä maidotonta tuotetta ei tarvitse tehdä, voit käyttää voita maidottoman levitteen ja minkä tahansa tumman suklaan sijaan. Se on sinusta kiinni 🙂
* suosittelen ehdottomasti käyttämään minivanukkasmuotteja, jotka on valmistettu samasta materiaalista kuin leivinpaperi. Non stick auttaa massiivisesti, sillä vanukkaat vain liukuvat kauniisti ulos.
* ajoitus on todella tärkeää ja tiedän uunien vaihtelevan. Minulle 9-10 minuuttia on täydellinen. Vähän yli tai alle voisi toimia sinullekin. Plus se riippuu siitä, kuinka kiinteä tai tihkuva haluat laava kakku on!
*tämän voi ehdottomasti tehdä vegaaniseksi käyttämällä myös kananmunien korvaajaa. Tätä on kokeiltu ja testattu monet ihmiset nyt ja se toimii hoitoon!
Kiitos paljon tarkistamisesta minun gluteeniton suklaa lava kakku resepti, se on niin hauska resepti leipoa! Se hetki, kun yhden leikkaa auki ja kaikki se kiiltävä, rikas suklaa alkaa virrata ulos, on selvä ylävitonen hetki.