lisää lautaselle hieman poppia, jossa on paisutetun kvinoan rapea rakenne ja pähkinäinen, maanläheinen maku. Kun pikkuruiset jyvät altistetaan lyhyelle kuumuudelle joko uunissa tai astiassa, purenta on ilmavaa. Kiitos hypen, joka ympäröi kvinoan asemaa superfoodina, sinulla ei ole vaikeuksia saada käsiisi tätä ravitsevaa, monipuolista valeviljaa; ja pienen valmistelun jälkeen voit saada oman kotitekoisen paisutetun kvinoan valmiina käytettäväksi välipalana, muroina tai muiden paisutettujen jyvien korvikkeena suosikkiresepteissäsi.
Kvinoa sisältää luonnostaan runsaasti kitkerän makuista saponiinia. Vaikka kvinoan huuhtelu ei ole välttämätöntä, se tuottaa miedomman maun-mikä on erityisen tärkeää, jos sinulla on herkkä makuaisti. Huuhtele kvinoa hienosilmäisellä seulalla ja huuhtele kylmän veden alla noin 2 minuuttia.
toinen hyödyllinen, joskaan ei pakollinen vaihe hauduttaa kvinoaa hetkeksi, jotta se lisää kosteutta jyviin. Kaupallisesti valmistetun paisutetun kvinoan valmistusprosessiin, jota kutsutaan asepuheeksi, kuuluu tyypillisesti sen kuumentaminen erityisessä paineistetussa astiassa, jossa on hieman vettä, mikä saa jyvät laajenemaan. Samanlaisen tuloksen saavuttamiseksi hauduta 1 osa kvinoaa 1 1/4 osassa vettä noin 15-20 minuuttia. Valuta Kvinoa ja levitä se yhtenä kerroksena uunipellille. Anna sen kuivua yön yli tai noin tunnin ajan uunissa, joka on lämmitetty 100-asteiseksi.
tehokkain menetelmä kvinoan — ja useimpien muiden jyvien — pujottamiseksi on nopea kuumuuden purkaus. Tämän saat aikaan kypsentämällä kvinoan hyvin kuumassa uunissa. Aloita kuumentamalla uuni 500 F. Aseta valmis kvinoa uunipellille ja kypsennä sitä noin 2-3 minuuttia tai kunnes se poksahtaa.
ei toisin kuin popcornin tekeminen, kvinoa-puffien luominen — tai poksahtanut kvinoa — stovetopille vaatii pitkänpuoleisen potin ja kannen, joka estää kvinoaa ampumasta huoneen poikki, kun se paisuu. Aloita esilämmittämällä pannu keskilämmöllä. Kun on tarpeeksi kuuma, että pisara vettä tirisee, aloita paisutetun kvinoan valmistus työskentelemällä pienissä erissä noin 2 ruokalusikallista kvinoaa kerrallaan. Nosta kvinoa kuumalle pannulle ja peitä se. Jyvät pitäisi alkaa popping lähes välittömästi, ja tyypillisesti lopettaa 10-20 sekuntia. Kun poksahtelu alkaa hidastua, siirrä paisutettu kvinoa kulhoon ja toista prosessi, jotta loput kvinoasta pullistuu.
- voit syödä paisutettua kvinoaa popcornmaisena välipalana: Mausta vasta paisutettu kvinoa, kun se on vielä lämmin, heittelemällä sitä lorauksella oliiviöljyä ja ripauksella merisuolaa. Luo makuisempi välipala heittämällä pieniä ytimiä mausteilla, kuten viiden mausteen jauheella, curryjauheella, ravitsemuksellisella hiivalla, parmesaanijuustolla tai valkosipulijauheella-vaihtoehtoja rajoittaa vain luovuutesi ja makuaistisi.
- voit syödä paisutettuja kvinoamuroja: lisää soseet kulhoon, makeuta se haluamallasi tavalla sokerilla, hunajalla, agavella tai vaahterasiirapilla ja kaada päälle maitoa. Lisää tuoreita marjoja tai viipaloituja hedelmiä luonnollisen maun ja makeuden saamiseksi.
-
käytä paisutettua kvinoaa täytteenä: käytä paisutettua kvinoaa rapeana lisukkeena suosikkijogurttiin, jäätelöön tai salaattiin.
-
tee pullistetut kvinoapallot, kuten nämä Vegangela-blogin inspiroimina, pikaherkuksi tai välipalaksi. Aloita yhdistämällä 1 kuppi paisutettua kvinoaa 1/2 kuppiin pähkinävoita, 3 rkl hunajaa tai agavenektaria, 1 rkl murskattuja pähkinöitä ja 1 tl vaniljauutetta. Laita seos jääkaappiin 15 minuutiksi, kauli se sitten pieniksi palloiksi ja laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi tai kunnes pallot tuntuvat napakoilta ennen tarjoilua.