niille meistä, jotka eivät odota kanojen jalostamista lihaksi, no gutting method saattaa tehdä työstä yksinkertaisempaa. Minulle oli.
olin pitänyt kanoja vuosikymmenten ajan enkä harkinnut minkään ihanan Kanani käyttämistä niiden lihana. Mutta kun kiinnostun enemmän terveellisistä ihmisravinnon lähteistä ja saan tietoa kaupallisesta kanankasvatuksesta, huomaan, että söisin mieluummin lihaa kanoista, jotka olen kasvattanut hellän rakastavasti ja terveellisesti.
kun päätin kasvattaa kanoja lihaksi, kaikki tuntui loksahtavan kohdalleen. Tarvitset kasvatuspaikan. Hankin mökin ja pihan. Viikon totuttelun jälkeen annoin heidän liikkua vapaasti päivittäin.
muuten, jos sinulla ei ole Kanala paikallaan ja harkitset sellaisen rakentamista, saatat olla hieman hämmentynyt siitä, mikä tarjolla olevista suunnitelmista on sinulle paras.
kehotan teitä tutustumaan tuoreeseen arvosteluuni, jossa puran sen ja yksinkertaistan prosessia puolestasi.
tai klikkaa alla olevaa kuvaa päästäksesi arvosteluun…
niiden hoitamisessa ei ollut mitään, mikä olisi poikennut kaikista muista kanoista, joita minulla on ollut. Huolenpidon tasoni oli sama, pidin vain tunteellisen etäisyyden, koska tiesin pian vieväni heidän henkensä.
kun törmäsin no gutting-menetelmään, olin helpottunut. Olin oppinut muutaman eri menetelmän kanien teurastamiseen ja lampaan ja peuran käsittelyyn, joten kanat eivät olleet minulle valtava hyppy tuntemattomaan.
tätä menetelmää käytettäessä ei välttämättä tarvitse nähdä vaivaa kanojen nyppimisessä. (Check out: no Plucking menetelmä.) Yksi kriittisimmistä asioista, kun eläimiä käsitellään lihaksi, on lihan pitäminen puhtaana ja saastumisen estäminen. Suoliston pitäminen ehjänä on tärkeä askel.
ellet aio käyttää keittiössäsi kokonaista broileria, parhaan lihan voi poistaa ilman nyppimistä tai sisälmyksiä. Pakastettujen koivien, reisien ja kananrintojen säilytys vie paljon vähemmän tilaa kuin kokonaisten kanojen.
kun käytetään no gutting-menetelmää, niska voidaan korjata viimeiseksi, jos sille on käyttöä. Jos on olemassa tiettyjä elimiä haluat ne voidaan poistaa samalla jättäen ruoansulatuskanavan koko (sato vent), kun rinnat, reidet ja koivet on poistettu.
löysin no plucking – tai gutting-menetelmän helpoksi ensimmäiseksi tavaksi jalostaa lihaa kanoista, jotka olen kasvattanut nimenomaan lihaa varten. Aion aina käyttää tätä menetelmää.
kun kaikki valitut osat oli poistettu päärungosta, jäljelle jääneet osat jäivät paljon pienemmiksi sotkuiksi ja pystyin pakkaamaan ja jäädyttämään jäännökset käytettäväksi myöhemmin paikallisten kanapetojen elävissä ansoissa. Näin käytän edelleen koko kanan hyödykseni ja laumani tulevaisuuden turvallisuuden vuoksi.
myönnän, että minulla oli vuosien ajan paljon vaikeuksia ajatella kanan teurastamista ennen kuin opin no nyppimistä ja no gutting Methodia. Olen rakastanut eläimiä koko ikäni ja päässyt töihin eläinlääkäriksi.
en koskaan unohda ensimmäistä päivää, jolloin jouduin auttamaan koiran nukuttamisessa. Tarvitsin taukoa ja tein pitkän kävelylenkin klinikan naapurustossa. Mietin, pystynkö hoitamaan tämän eläinlääkärin hoidon osa-alueen säännöllisesti.
järkeilin itsekseni, että ihmishenkien riistäminen tarvittaessa oli jotain, mitä minun pitäisi eläinten ystävänä pystyä tekemään. Palasin klinikalle ja autoin monia vuosia ihmisiä hoitamaan eläimiään, jopa loppuun asti.
kauan ennen kuin keksin kananlihan käsittelemisen no gutting-menetelmän, painin eläinten syömisen ajatuksen kanssa ja olen kokeillut olla vegaani ja kasvissyöjä. Uskon, että joidenkin ihmisten keho on terveempi, kun he syövät lihaa, että joidenkin ihmisten ei pitäisi syödä lihaa ja kunnioitan niitä, jotka valitsevat joko.
olen myös paininut ”terveysruokien” ja luomuruokien tarpeen kanssa ja pitkän opiskelun jälkeen olen järjestelmällisesti poistanut epäterveellisimmät ruoat ruokavaliostani. Ostan luomua mitä vain.
kanojen lihankäsittelyyn on olemassa kokeiltuja ja todellisia menetelmiä, mutta miksi ei kokeiltaisi jotain uutta? Pystyin välttämään sen sotkun ja työn, että olisin poistanut niin paljon höyheniä nylkemällä kanat, höyhenet ja kaikki.
no gutting-menetelmällä keräsin parasta lihaa pelkäämättä ruoansulatuskanavan sisällön aiheuttamaa saastumista. Säästin itseni myös ikävämmiltä askelmerkeiltä.
parasta on se, että minulla on pakastimessani erinomaista ja terveellistä lihaa eläimistä, joista tiedän hyvin hoidetun ilman lääkkeitä ja kemikaaleja.
nykypäivän kaupallisessa elintarviketeollisuudessa elintarvikkeemme altistuvat säteilylle ja kaikenlaisille hoidoille, jotka voivat tehdä niistä meille enemmän haitallisia kuin hyviä. Suuri osa meijeriteollisuudesta pumppaa lehmiin hormoneja maidontuotannon lisäämiseksi, mutta mitä se maksaa ihmiskuluttajille?
toivon, että tämä artikkeli antaa sinulle jotain hyvää ajattelemisen aihetta ja mahdollisesti jotain hyvin terveellistä ruokaa pöytääsi, jossa on vähemmän vaivaa kuin luulisit.
Paluu Ilman Sisälmyksiä-Menetelmästä Lihakanojen Kasvatukseen