uunissa paistettu leipäpuu on niin helppo ja kätevä tapa nauttia leipäpuu. Vastakohtana sille, miten kasvoin valmistaessani paahdettuja leipäpuita niin kaukaa kuin muistan.
TÄYDELLINEN AINESOSALUETTELO LÖYTYY RESEPTIKORTIN LOPUSTA VIERITTÄMÄLLÄ. MUTTA ENNEN VIERITYSTÄ TARKISTA MAINOSLEHTEEN SISÄLTYVÄT TÄRKEÄT TIEDOT.
valmistimme sen enimmäkseen kotitekoisilla hiiliuuneilla tai avotulilla ja meillä oli ja on edelleen yksi Jamaikan herkullisimmista leipäpuista.
kävimme äskettäin Jamaikalla ja äitipuoleni valmisti paahdettua leipäpuuta samasta puusta, jonka kanssa kasvoin. Se toi muistoja lapsuudestani.
viettämässä pitkiä kesiä, ’soutuveneitä’, joka tarkoittaa, että tulimme yhteen naapuruston ystävinä ja kokkasimme, paistoimme leipähedelmiä, poimimme ja valmistimme akkoja ja joimme kotitekoista lime-apuvälinettä tai ’juomaa’.
mikä on leipäpuu?
leipäpuu on soikea hedelmä, jolla on muhkurainen vihreä kuori, joka on peräisin Kaakkois-Aasiasta ja Tyynenmeren saarilta.Nyt jamaikalaista ruokaa.
luutnantti William Bligh toi sen ensimmäisenä Karibianmeren saarille Jamaika mukaan lukien 1700-luvulla ruokkimaan orjia.
leipäpuun voi valmistaa myös keitettynä, paistettuna, jauhoksi, sipseiksi.
Mistä Ostaa Leipäpuuta?
leipää voi ostaa täältä Yhdysvalloista Karibian ja latinoiden supermarketeista. Kypsä hedelmä on parhaimman makuinen, valitse sellainen, joka on vihertävänkeltainen mutta napakka koskettaa eikä pehmeä.
Miltä Leipäpuu Maistuu Ja Miten Leipäpuu Kypsennetään?
vihreä keitetty leipäpuu maistuu keitetyltä perunalta, ja se voidaan keittää ja soseuttaa, lisätä keittoihin, muhennoksiin, curryihin ja korvata perunoilla resepteissä.
paahdettuna täysin kypsä leipäpuu maistuu makeammalta ja tuo mieleen paksun leipäviipaleen syömisen.
kypsyvistä hedelmistä voi tehdä myös jälkiruokia ja smoothieta.
leipäpuun ravinto
runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja vähän rasvaa ja kolesterolia, Lue lisää täältä.
miten leipäpuu paahdetaan
on olemassa 2 tapaa paahtaa leipäpuu jamaikalaiseen tyyliin
- leipäpuu paahdetaan avotulella/nuotiolla, oli se sitten lieden päällä, hiilitulella tai puutulella. Kerron, miten se tehdään lieden päällä.
- uunissa paahdettu leipäpuu.
menetelmä 1 lieden yläosa
- valitse leipäpuu, joka on täysin kypsä (kuva alla olevasta leipäpuusta) käyttäen varren ympärille leikattua ja noin 1 sentin syvyistä veistä ja hävitä.
- leikkaa hedelmän tyveen X, jolloin kaasu pääsee karkaamaan leipäpuun kypsyessä.
- Aseta leipäpuu liedelle siten, että se osa, jossa varsi oli suoraan lieden päällä käännettynä keskikorkuisena. Keitä, kunnes leipäpuu alkaa nieriä, noin 20-30 minuuttia.
- kääntele uuniparin avulla sivulle ja kypsennä, kunnes leipäpuu on hiiltynyt, jatka pyörivää leipäpuuta, kunnes koko leipäpuu on musta ja kun ihoa painetaan, tuntuu antavalta ja pehmennetyltä.
- sammuta liesi ja nosta lämmöstä jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä sen verran, että voit käsitellä, noin 40 minuuttia.
- uunipellillä, kuori leipäpuu, leikkaa paahdettu leipäpuu puoliksi, leikkaa ydin tai sydän sitten viipaleiksi ja tarjoile.
Menetelmä 2 uuni
Kuumenna uuni 425 astetta F. noudata edellä vaiheita 1 ja 2.
hiero ruokaöljyä leipäpuun ihon päälle. Kääri leipäpuu tukevasti pergamenttipaperilla tai foliolla. Käytän mieluummin pergamenttipaperia kuin foliota.
laita uuniin keskitelineelle ja paista vähintään 11/2 – 2 tuntia.
ota leipäpuu uuninpellillä uunista ja anna jäähtyä sen verran, että jaksat käsitellä.
kuori leipäpuu, leikkaa paahdettu leipäpuu puoliksi, leikkaa ydin tai sydän sitten viipaleiksi ja tarjoile.
herkulliset reseptit paistetun leipäpuun kanssa
vegaaninen juoksutus
vegaaninen Akkee
Muhennosherneet
jamaikalainen Callaloo
vegaaninen Curry — Kikherne Jamaikalaisittain
vegaaninen Curry-Kikherne Jamaikalaisittain
jos valmistat paahdettua leipäpuuta, Nappaa kuva ja Hashtag #Healthiersteps-rakastamme nähdä reseptisi Instagram, Facebook & Twitter!
jätä myös tähtiluokitus; -)
Tarvitsetko kannustusta terveellisempien askeleiden matkallasi?
liity uusiin facebook-ryhmiimme jakaen paljon herkullisia vegaanisia ja gluteenittomia reseptejä, terveysvinkkejä jne., jäseniltämme. Liity meihin ja kutsu ystäväsi gluteenittomia ja vegaanisia aloittelijoille ja vegaanisille resepteille rakkaudella.