niin hyödyllisiä kuin ne ovatkin ei-toivottujen puutarhahyönteisten syömiseen, viiriäiset eivät ole parhaita ehdokkaita siipikarjatraktoreiksi. Toisin kuin kanat, niiden pieni koko ja yllättävä nopeus tekevät avopohjaisen Traktorin siirtämisestä ilman lintujen murskaamista tai vapauttamista äärimmäisen vaikeaa, ja linnut olisivat alttiita luonnollisille petoeläimille, kuten pesukarhuille ja opossumeille. Viiriäisiä kannattaa pitää pysyvässä, suljetussa häkissä ja juosta. Niiden ei myöskään pitäisi antaa liikkua vapaasti pihalla tai puutarhassa kuten kanojen, koska ne voivat paeta aitojen pienistä aukoista ja lentää nopeasti korkeiden esteiden yli, ja ne ovat erittäin taitavia piiloutumaan. Vaikka niiden väritys onkin kaunis, ne naamioituvat täydellisesti harjaan ja lehvistöön ja vaikeuttavat niiden löytämistä.
rehut, tähteet ja tuholaisten hävittäminen
viiriäiset tarvitsevat runsasproteiinisen ruokavalion, ja aikuiset pärjäävät hyvin lihalle tai riistalinnuille tarkoitetulla 22-prosenttisella proteiinirehulla, jota on yleisesti saatavilla paikallisista maatilojen tarvikekaupoista. Myös poikaset tarvitsevat enemmän proteiinia sisältävää aloitusrehua kuin kanan aloitusrehu, mutta vain kuusi viikkoa kuoriutumisen ja kypsymisen välillä. Jokainen aikuinen viiriäinen kuluttaa noin 18 grammaa rehua päivässä, ja jos niillä on tehokas, vähän jätettä sisältävä ruokintalaite, 40-kiloinen pussi kestää 20 lintua noin kaksi kuukautta. Pienestä muovilaatikosta tai ämpäristä voidaan tehdä tehokas syöttölaite leikkaamalla pohjasta muutaman sentin kokoisia pieniä reikiä, joihin viiriäiset voivat työntää päänsä. Peitä leikatut reunat ilmastointiteipillä viiriäisen suojaksi. Ne haluavat rapsuttaa ja” syödä ” pelleteissään, ja jos se sallitaan, ne levittävät ruokansa nopeasti kaikkialle. Raapiminen on potentiaalisen ruokahävikin tärkein lähde, ja se voi johtaa pahanhajuiseen coopiin, kun runsasproteiininen ruoka joutuu kosketuksiin veden kanssa. Laatikko syöttölaite antaa heidän syödä niin paljon ruokaa kuin he haluavat sirottamatta rehunsa; voit arvostaa puhtaampaa coop ja kustannussäästöjä.
meloninkuorista ja sisälmyksistä tunkkaisiin leipäpaloihin viiriäiset syövät mielellään vihanneksia, hedelmiä ja leiväntähteitä. Omat munankuoret voi kuivata uunissa matalassa lämpötilassa, jauhaa ja lisätä takaisin ruokaansa kalsiumlisänä. Voit kerätä kaalimatoja, toukkia, toukkia ja muita ei-toivottuja vikoja takapihaltasi, jotta voit tarjota monipuolisen seisovan pöydän viiriäisillesi ja pitää tällaiset tuholaiset poissa puutarhasta.
viiriäisen munankuoret voi myös murskata ja lisätä puutarhaan etana-ja etanapelotteina, kun taas viiriäisen jätökset voi lisätä kompostikasaan. Kuten kananlantaa, viiriäisen lantaa ei pitäisi lisätä suoraan puutarhaasi, jossa se saattaa ”polttaa” kasvisi, vaan sen pitäisi sen sijaan antaa mädäntyä ennen käyttöä.
juomavesi, Uintipöly
viiriäiset tarvitsevat päivittäin vaihtovetensä. Yksi litra vettä riittää 20 linnulle tai useammalle, – mutta ne likaavat usein vetensä päivän loppuun mennessä. Kuten syöttölaite, asettamalla waterer maanpinnan yläpuolella (on paver kivi tai jotain vastaavaa) estää viiriäisen naarmuuntumasta likaa, coop roskat, tai jätöksiä niiden veteen. Sinun pitäisi ottaa tavaksi jynssätä vesisuihkut joka toinen päivä harjalla ja astianpesuaineella. Pakkasessa on jatkuva lähde sulamatonta vettä linnuille. Voit sijoittaa lämmitettyyn waterer, tai kiertää waterers ympäri coop (viileämmästä lämpimämmille alueille) pitää veden jäätymisen.
vaikka ne ovat maassa asuvia, viiriäisiä voidaan pitää esille coop mukavuussyistä kerätä munia ja muuttaa rehun, veden ja vuodevaatteet.
Kuva: Kelly Bohling
viiriäinen innostuu enemmän raikkaasta pölykylvystä kuin hienoista välipaloista. Matala astia tai alumiininen piirakkapannu toimii hyvin pölykylvyn tekoon, jossa on yhtä suuri osa hienoa hiekkaa, kuivaa pintamaata ja puutuhkaa. Piimaata voidaan myös lisätä hyvin pieniä määriä, vaikka se ei ole ratkaisevan tärkeää, ja jotkut viiriäisten pitäjät pidättyvät käyttämästä sitä pelätessään vahingoittavansa lintujen keuhkoja. Täytä astia 1/2 tuuman 1 tuuman kylpy seos, ja viiriäiset parven sitä.
vain lojumassa
Coturnix-viiriäisiä on kasvatettu vankeudessa jo jonkin aikaa, ja kanat ovat yleensä menettäneet paljon hautomisvaistojaan. Jos haluat paritella ja haudoa lintuja, tarvitset todennäköisesti hautomakoneen. Jotkut omistajat saattavat nähdä tämän haittana viiriäisen omistamiselle,mutta useimmat odottavat kuoriutumisaikaa. Monet kaupalliset hautomoyritykset kantavat viiriäisenmunatarjottimia, jotka ovat yhteensopivia niiden vakiomallien kanssa, ja niitä voidaan edelleen käyttää automaattisten turnereiden kanssa. Viiriäisen munat vaativat hieman erilainen kosteus ja lämpötila kuin kananmunat, mutta nämä parametrit ovat hyvin ominaisuuksia standardin inkubaattori. Viiriäisten kuoriutuminen on ainutlaatuisen hieno kokemus, ja ne kypsyvät nopeasti 1-tuumaisista nöyhtäpalloista aikuisiksi kuudessa viikossa. Pidä poikaset kuoriutumisen jälkeen lämmitetyssä hautomossa. Jos sää on lämmin, nuoret linnut voidaan siirtää ulkotarhaan 4-5 viikon ikäisinä.
Kuva: Getty Images/Evgeny Bagautdinov
vaikka viiriäiskanoilla ei ehkä ole hautomisvaistoa, ne ovat luotettavia kerroksia ja aloittavat toimintansa jo 6-8 viikon ikäisinä. Lämpiminä kuukausina, niin kauan kuin kanat saavat kunnon ruokaa ja vettä, ne munivat joka päivä kuin kello, yleensä myöhään iltapäivällä tai illalla. Kylmempinä kuukausina kananmunantuotanto voi vähentyä, mutta se ei pysähdy kokonaan. Tarjoamalla lämpö lamppu ylläpitää munivat talvella. Tarkista munat useammin kylmällä säällä, napata ne ennen kuin ne jäätyvät. Jos kuoret halkeavat kopissa, munia ei saa syödä.
verrattuna kananmuniin viiriäisen munissa on hieman enemmän proteiinia ja tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita; kuori on myös ohuempi, mutta alla oleva kalvo on paksumpi. Tämä voi aiheuttaa turhautumista, kun aloitat munien käytön, mutta tulokset ovat sen arvoisia. Viiriäisen munat maistuvat paljon rikkaammilta ja voisimmilta kuin kananmunat, lähinnä suuremman keltuaisen ja valkoisen suhteen vuoksi. Ne ovat herkullisia lisukkeita vihersalaatteihin, pasta-tai perunasalaatteihin ja curryihin, ja ne ovat jumalaisia säilöttyinä. Petite deviled viiriäisen munia ilahduttaa muita juhlijoita. Myynti ylimääräisiä munia voi auttaa kompensoimaan kustannukset viiriäisen ruokaa, ja aikana korkean sadon kesäkuukausina, viiriäinen voi maksaa itse
viiriäisen munat ja poikaset ovat hurmaavan miniatyyri, lisäksi komentaa hyvä markkinahinta, jos haluat kääntää joko tulovirta.
kuva: Adobe Stock/anastasianess
coturnix-viiriäisen pitäminen vaatii hyvin vähän aikaa ja vaivaa vastineeksi heidän tarjoamastaan viihteestä, puutarhapalveluista, ruoasta ja tuloista. Sinun täytyy suunnitella asuintiloja ja syöttäjät, mutta aikuiset viiriäiset ovat omavaraisia ja sitkeitä. Valikoima ihania värejä ja tasainen tarjonta munia, ne ovat olleet siipikarjan valinta monille takapihoilla viljelijöille. Ehkä sinäkin päätät pitää viiriäisiä!
käytä viiriäisen munia
vaikka viiriäisen munat ovat paljon pienempiä kuin kananmunat, voit silti käyttää niitä missä tahansa kananmunia vaativassa reseptissä. 5-1 suhde viiriäisen munia kananmunia on yleinen.
viiriäisen munien avaaminen vaatii erilaisen lähestymistavan kuin kananmunien avaaminen: Kananmunalla on kova kuori ja ohut kalvo, kun taas viiriäisen munalla on ohut kuori ja vahva kalvo.
Kuva: Getty Images / Ildar Imashev
suosittelen pihviveistä tai pientä paloitteluveistä viiriäisen munien avaamiseen. Pidä munaa vasemmassa kädessäsi ja tee lempeä ”karate chop”munan leveyssuunnassa sentin yläpuolelta. Tämä ei riitä kalvon leikkaamiseen, mutta se halkaisee kuoren suhteellisen puhtaana poikittaislinjana. Ota sitten veitsen kärki ja leikkaa varovasti halkeamaan, katkaise kalvo ja anna sinun varovasti vääntää kuori pois ja kaada muna kulhoon. Keltuaisen tulee näyttää pullealta ja pyöreältä, kun taas valkoisen tulee olla paksua ja kirkasta. Hävitä munat, jos keltuainen tai valkuainen ovat värjäytyneet tai jos ne haisevat pois.
keitetyt viiriäisen munat
ennen keittämistä, pese ja puhdista munat. Täytä pieni kattila puoliksi vedellä ja kiehauta. Aseta munat pitkään käsiteltyyn uralusikaan ja aseta ne varovasti pataan. Jotta keltuaiset pysyisivät kuoren keskellä (mikä on erityisen hyödyllistä deviled-munia valmistettaessa), sekoita vettä varovasti munien kypsyessä. Munat saavuttavat pehmeän kiehumisen 2 1/2-3 minuutin kuluttua ja kovan kiehumisen 4-5 minuutin kuluttua. Nosta munat siivilään uritetulla lusikalla ja huuhtele ne sitten kylmällä vedellä. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin yrität kuoria. Viiriäisen munat sietävät lievää ylikypsyyttä, mutta ne ovat sitkeitä ja kumimaisia.
Kuva: Kelly Bohling
kuori keitetyt viiriäisen munat murtamalla pyöristetyt päät pesuallasta tai tiskiä vasten ja nipistämällä alla oleva kalvo auki. Kuori viileässä, juoksevassa vedessä kuori varovasti ja kalvo pois spiraalina. Se vaatii hieman harjoittelua, mutta koko jutun pitäisi irrota yhtenä pitkänä nauhana. Kuten kananmunat, tuoreemmat viiriäisen munat on hankalampi kuoria.
pikkelöidyt viiriäisen munat
keitettyäsi viiriäisen munat voit muuttaa ne vielä herkullisemmaksi välipalaksi peittaamalla ne. Nopea ja helppo tapa säilöä viiriäisen munia on käyttää ylijäämä suolavettä suolakurkkupurkeissa sen jälkeen, kun olet syönyt sisällön. Kaupasta ostetun tillikurkkupurkin suolavedestä riittää koko purkillinen viiriäisen munia. Kaikki mausteet aiemmista säilötyistä asukkaista luovat suussa sulavan erän viiriäisen munia.
Kuva: Kelly Bohling
jos haluat mieluummin tehdä suolavettä tyhjästä, käytä 1-1 suhde etikkaa veteen, plus 1/4 tl suolaa jokaiseen nestekupilliseen, ja runsaasti valitsemiasi yrttejä ja mausteita. Käytän mieluummin valkoviinietikkaa, vaikka joissakin resepteissä omenaviinietikkaa vaaditaan. Tuore tai jopa kuivattu tilli on yksi suosikkilisäkkeistäni, ja lisään myös pippuria; fenkolinsiemeniä; muutamia tuoreita, jauhettuja valkosipulinkynsiä; ja joko kuivattua cayennepippuria tai tuoretta jalapeñoa. Kuuma pippuri riittää. Muut yrtit, kuten oregano, persilja ja sellerin siemenet, tekevät upeita lisäyksiä. Koe löytää täydellinen yhdistelmä.
kun suolavesi on koottu, lisää keitetyt, kuoritut viiriäisen munat. Säilytä jääkaapissa ja anna marinoitua noin 2 viikkoa. Niitä on vaikea olla ahmimatta aikaisin, mutta mitä kauemmin ne likoavat suolavedessä, sen parempi.
Kelly Bohling on elinikäinen kansa, joka työskentelee klassisena viulistina. Keikkojen ja oppituntien välissä hän viettää aikaa puutarhassa tai eläintensä, kuten viiriäisten ja ranskalaisten Angorakanien kanssa. Bohlingin käsin kehräämä Angoralanka löytyy Etsystä ja Instagram-palvelusta @ThreeRabbitYarns.