tämä Quiche Lorraine on niin klassinen ranskalainen ruokalaji. Se on kevyt ja pörröinen, uskomattoman cheesy, täynnä pekonia ja ihana hilseilevä kuori! Se on yllättävän helppo tehdä ja must viikonloppubrunssillesi!
Quiche on yksi niistä aterioista, joita voi nauttia aamiaiseksi, brunssiksi, lounaaksi tai vaikka illalliseksi. Pari se mukava salaatti, herkullinen pullo viiniä ja sinulla on itse herkullinen illallinen sopii kuningas. Quiche on helppo koota, joten jos et ole koskaan tehnyt sitä ennen, älä huoli, ei siinä ole mitään.
mitä tulee quicheihin, Quiche Lorrainen on pakko olla kaikkien quichien Äiti, todellinen klassikko. Piiraista on satoja erilaisia muunnelmia, ja se johtuu siitä, että nämä herkulliset Tortut voivat kirjaimellisesti olla täynnä mitä tahansa. Piirakan pohja on oikeasti kananmunaa ja kermaa, joten pohjimmiltaan se on makeuttamaton vaniljakastike.
What is Quiche Lorraine
tämä klassinen quiche on luultavasti niin suosittu, koska siinä on kaksi raaka-ainetta, joita kaikki rakastavat; pekonia ja juustoa. Perinteisesti se on täytetty pekonilla ja Gruyere-juustolla, mutta vuosien varrella ihmiset ovat käyttäneet tätä reseptiä ja muokanneet tykkäystään jääkaapin ylijääneiden makupalojen perusteella. Älä unohda quiche on vaniljakastike, joten munat ja kerma ovat must!
Ingredients you Need To Make Quiche Lorraine
Here ’s what you’ ll need to make this quiche. Älä unohda vierittää alas täydellinen tulostettava resepti.
- piirakkakuori – tein tähän reseptiin Oman piirakkakuoreni, mutta voit ehdottomasti käyttää kaupasta ostettua kuorta prosessin helpottamiseksi. Jos sinulla on aikaa, suosittelen tekemään oman, koska se on todella vaivan arvoista.
- juusto-perinteinen tässä piirakassa käytetty juusto on gruyere-juustoa, mutta jos et löydä sitä, käytä sveitsiläistä juustoa tai mitä tahansa suosikkijuustoasi, kuten Goudaa, cheddaria, provolonea jne. Rakastan myös laittaa piirakkani päälle hieman parmesaanijuustoa.
- kananmunat-piiras ei ole piiras ilman munia! Tämä pitää täytteesi kasassa.
- kerma-käytin tähän reseptiin 35-prosenttista kermaa. Mikä tahansa tyyppi toimii!
- suola & pippuri – voit halutessasi jättää suolan kokonaan pois. Lisäsin piirakkaan myös tuoretta pippuria. Muista, että saat paljon suolaa pekonista ja juustosta.
- Bacon-käytin hyvää paksuleikattua pekonia. Se on kuutioitu ja paistettu, joten paksuleikäinen kestää ja antaa lihaisampia paloja.
- sipuli-valkoinen tai keltainen sipuli kelpaa, leikkaa se vain ohuesti viipaleiksi.
How To Make Quiche Crust
oleellisesti quiche crust on oikeastaan piirakkakuori, jossa tärkeimmät ainesosat ovat jauhot, voi ja jäävesi. Katso videolta ja täydelliset reseptiohjeet, miten teet täydellisen piirakkapohjan.
piirakkaa tehdessä kannattaa ensin sokaista kuori, jotta pohja kypsyy, eikä raakaan taikinaan päädy.
mikä on sokea leipominen
sokea leipominen tarkoittaa käytännössä piirakkapohjan paistamista ennen sen täyttämistä ja koko piirakan paistamista. Se on yleensä tarpeen quiches tai kun teet vaniljakastike piirakka tai piirakan täyte on paistamaton.
sokkona leipominen estää piirakan homehtumisen, mutta varmistaa myös sen, että vaniljakastike ja piiras valmistuvat täydellisesti samaan aikaan.
miten tehdään Quiche Lorraine
tehdään kuori: Jos teet itse piirakkapohjasi, kauli se ulos ja aseta se syvempään 9,5-tuumaiseen piirakkapannuun tai matalampaan 11-tuumaiseen piirakkapannuun painellen kulmiin. Kierittele piirakkapannun pintaa kaulimella, kuten kuvissa näkyy, ja leikkaa ylimääräinen taikina pois reunoilta. Vuoraa kuori pergamenttipaperilla ja täytä se piirakkapainoilla tai kuivilla pavuilla tai riisillä.
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Paista 12-15 minuuttia. Poista piirakkapainot ja pergamenttipaperi. Vähennä uunin lämpö 375 asteeseen ja paista kuorta vielä 5 minuuttia. Jos käytät kaupasta ostettuja leivonnaisia, noudata pakkauksen ohjeita.
tee täyte: kun kuori on paistumassa, kypsennä pekonia keskivahvalla lämmöllä, kunnes pekoni on kypsää ja rapeaa, tai mielesi mukaan. Nosta pannulta ja valuta talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Poista paistinpannulta kaikki paitsi 1 rkl pekonisiivuja, lisää sitten sipuli ja keitä keskilämmöllä. Keitä kunnes läpikuultava ja alkaa ruskea.
Vatkaa munat, kerma, muskottipähkinä, gruyere-juusto, suola ja pippuri kulhossa yhteen.
kokoa ja leivo: Ripottele pekonit paistetun kuoren sisäpuolelle, sitten päälle keitetty sipuli. Kaada munaseos varovasti sipulien päälle. Päällystä parmesaanijuustolla tasaisesti.
siirrä piiras uunipellille ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on kullankeltainen. Keskustan pitäisi olla vähän hytkyvä,mutta loput pitäisi asettaa. Koristele persiljalla tai ruohosipulilla ja tarjoile.
Some Tips
- vaikka se kestää hieman kauemmin, suosittelen vahvasti tekemään oman kuoren, varsinkin jos aikaa on. Se voittaa kaupasta ostetut piirakkapohjat.
- älä unohda juustoa! Quiche Lorraine ei ole quiche ilman juustoa. Gruyere on paras, mutta sveitsiläinen juustokin toimii.
- käytä raskasta voidetta! Et todellakaan halua korvata tätä. Jos haluat jotain hieman vähemmän rasvaa käytä puolet ja puolet.
- Quiche-täytettä ei saa keittää ennen kuin se on täysin valmis. Quichen tulee olla ilmava ja silkkisen keveä.
What Other Ingredients Can Add To My Quiche
Quiches are great because they truly are versatile. Joitakin hyväksyttäviä ainesosia ovat savulohi, Savukoski, rapu, kukkakaali, pinaatti, parsakaali, kesäkurpitsa, paprika, feta, valkosipuli, ruohosipuli tai tilli. Muista kuitenkin, että jos lisäät jotain näistä aineksista, se ei ole enää quiche Lorraine, mutta loppujen lopuksi sillä ei ole väliä.
miten tarjoilla Quiche Lorraine
kuumana vai kylmänä? Tämä on kysymys! Mielestäni quiche pitäisi nauttia lämpimänä, ei äärimmäisen kuumana, mutta vain hieman lämpimänä. Kylmä piiras suoraan jääkaapista ei ole lempijuttujani.
lämpimän piirakkaviipaleen kanssa menee hyvä salaatti tai slaw. Tuskin huomaat, kun tilaat ravintolassa piirasta, että se tulee ilman kylkeä. Yleensä se on mukavan yksinkertainen vihreä salaatti, tai kreikkalainen salaatti toimii loistavasti tämän klassisen quichen lisukkeena. Tässä muutamia muita ehdotuksia:
- lehtikaali-Kvinoasalaatti
- Fattoush-salaatti
- lämmin Lehtikaalisalaatti paahdetulla Butternut-kurpitsalla
- Tabbouleh-salaatti
kuinka säilyttää tähteitä
säilytä piirakkaa ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-4 päivää. Voit myös pakastaa sitä 3-4 kuukautta. Koska kyseessä on vaniljakastike, piiras on jäähdytettävä kahden tunnin sisällä jäähtymisestä.
miten lämmittää
paras tapa lämmittää piirakka on peittää se alumiinifoliolla ja paistaa se 325 F asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.
lisää Brunssireseptejä kokeiltavaksi:
- Cinnabons-kanelirullat
- Makkaraperuna-Aamiaisvuoka
- Pinaattiricottabrunssibrunssi
- Pannukakkumuffinit
- helppo Piirakkakakku
- Banaanisuklaahippukahvikakku
- puolikuun pekoni-Aamiaisrengas
- shakshuka
- Cheesy Zucchini Quiche
etsitkö lisää reseptejä? Seuraa … oma uutiskirje Pinterest Facebook Instagram
Quiche Lorraine
Ainesosat
- ▢ ½ resepti pie crust tai valmistettu jäädytetty pie crust
- ▢ 8 nauhat pekonia, hienonnettu
- ▢ 1 keskikokoinen sipuli ohuina viipaleina
- ▢ 1 dl gruyere juustoa, silputtu, tai Sveitsiläinen juusto
- ▢ 4 isoa munaa
- ▢ 1 ½ dl kermaa
- ▢ ¼ tl muskottipähkinää
- ▢ ¼ tl suolaa tai maun mukaan
- ▢ ¼ tl pippuria, tai maun mukaan
- ▢ ½ cup raastettua Parmesaania
Ohjeet
Quiche Kuori
-
valmista piirakkakuori: jos teet oman piirakkakuoresi, kauli se ulos ja aseta se syvemmälle 9,5 tuuman piirakkapannuun tai matalampaan 11 tuuman piirakkapannuun painellen kulmiin.
-
kierittele piirakkapannun pintaa kaulimella, kuten kuvissa näkyy, ja leikkaa ylimääräinen taikina pois reunoilta. Vuoraa kuori pergamenttipaperilla ja täytä se piirakkapainoilla tai kuivilla pavuilla tai riisillä.
-
Blind paista kuori (pre-paista): Kuumenna uuni 425 F astetta. Paista 12-15 minuuttia. Poista piirakkapainot ja pergamenttipaperi. Vähennä uunin lämpö 375 asteeseen ja paista kuorta vielä 5 minuuttia.
-
jos käytät kaupasta ostettuja leivonnaisia, noudata pakkauksen ohjeita.
Valmista täyte
-
kypsennä pekoni: kun kuori on paistumassa, kypsennä pekonia keskivahvalla lämmöllä, kunnes pekoni on kypsää ja rapeaa tai mieleisesi. Nosta pannulta ja valuta talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
-
keitä sipulit: Poista paistinpannulta kaikki paitsi 1 rkl pekonisiivuja, lisää sitten sipuli ja keitä keskilämmöllä. Keitä kunnes läpikuultava ja alkaa ruskea.
-
Vatkaa munat, kerma, muskottipähkinä, gruyere-juusto, suola ja pippuri kulhossa keskenään.
kokoa ja paista
-
ripottele pekonit paistetun kuoren sisäpuolelle, sitten päälle keitetty sipuli. Kaada munaseos varovasti sipulien päälle. Päällystä parmesaanijuustolla tasaisesti.
-
paista: Siirrä piiras uunipellille ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on kullankeltainen. Keskustan pitäisi olla vähän hytkyvä,mutta loput pitäisi asettaa.
-
koristele persiljalla tai ruohosipulilla ja tarjoile.
reseptin muistiinpanot
- säilytä piirakkaa ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-4 päivää. Voit myös pakastaa sitä 3-4 kuukautta. Koska kyseessä on vaniljakastike, piiras on jäähdytettävä kahden tunnin sisällä jäähtymisestä.
- paras tapa lämmittää piirakka on peittää se alumiinifoliolla ja paistaa se 325 F asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.
- muista, että ravintotiedot ovat karkea arvio ja voivat vaihdella suuresti käytettyjen tuotteiden perusteella.