Jaa tämä resepti!
- Share
- Tweet
- Pin98
Käännä ranskanperunat terveelliseksi alkupalaksi näillä rapeilla uunissa paistetuilla Munakoisoranskiksilla! Ne paistetaan uunissa, kunnes rapeaksi ulkoa ja mureaksi sisältä. Tarjoile kastikkeiden kanssa seuraavissa bileissäsi!
ranskanperunoissa on jotain niin hauskaa! Jos riisut uppopaistetun perunan osan, ne ovat maailman paras välipala! Joten miksi ei tehdä niistä terveellisempiä ja silti herkullisia?
nämä munakoisoranskalaiset ovat hauska pureman kokoinen alkupala, josta jokainen tulee rakastamaan dippausta! Leikkasin Munakoisoni tikuiksi, leivitin jokaisen tikun pankolla, parmesaanilla, yrttikuorrutteella ja paistoin ne sitten uunissa kullanruskeiksi ja rapeiksi. Ne ovat hauska osapuoli alkupala tai välipala, joka voidaan jopa tehdä etuajassa!
How To Cut Your ”Fries”
munakoison leikkaamiseen ei ole oikeaa tai väärää tapaa. Jos haluat lyhyet, rasvaiset ranskalaiset, hienoa! Pitkät, laihat ranskalaiset? Eipä kestä. Muista säätää paistoaika sen mukaan. Mitä paksumpi paista, sitä kauemmin ne tarvitsevat!
pamput
Leikkuuvaihtoehto #1
matematiikan opettaja Me: ssä leikkasi munakasranskani samanlaisiin ”suorakulmaisiin Prismoihin”. Kokki minussa leikkasi munakoisoranskalaiseni ”patukoiksi”. Joka tapauksessa, tiedät miltä ranskalaisten pitäisi näyttää, joten leikkaa ne miten haluat. Minusta ranskalaiset näyttävät paremmilta, kun ne ovat kaikki samankokoisia ja-muotoisia (katso kuva). Näet, miten leikkasin ensin munakoison ylä-ja alaosan pois, sitten ajoin munakoison pyöreän ”vatsan” pois luoden suorakulmaisemman kappaleen työstettäväksi antamalla minulle 6 litteää sivua.
kun on pitkä tiilimäinen muoto, se on aika helppo leikata tikuiksi. Leikkaa munakoiso vain puoliksi, kunnes saat haluamasi koon. Ranskalaisten mitat ovat 1 ”x 1 ” x 1″. Mutta kuka mittaa? * Älä vain leikkaa ranskalaisia liian ohuiksi, tai leivityksen ja munakoison suhde on pielessä.
tämän sanottua, koska munakoisot eivät ole suorakulmaisia, tulee jätettä, jos etsii täysin Suorakulmaisia ”patukoita”. Jatka lukemista, jos haluat mahdollisimman vähän jätettä.
Leikkuuvaihtoehto # 2
jos haluat käyttää mahdollisimman paljon munakoisoa, aloita ensin leikkaamalla päät pois.
leikkaa sitten munakoisosi pyöreiksi levyiksi, jotka ovat noin 1″ paksuisia. Leikkaa lopuksi jokainen levy pitkiksi tikuiksi. Nämä ovat ranskalaisesi.
ne ovat kaikki erikokoisia, mutta ei se mitään. Muista vain, että jos jotkut ranskalaiset ovat liian pieniä, ne kypsyvät nopeammin kuin muut, joten jätä pienet tai ota ne pois uunista aikaisemmin.
Leivontavinkit
munakoiso kypsyy hyvin helposti, joten on oltava tarkkana, ettei paista ranskalaisia liikaa, muuten voi päätyä muhkeisiin ranskanperunoihin. Munakoiso myös imee itseensä öljyä ja rasvaa kuin sieni, joten älä lisää öljyä suoraan munakoisoosi.
sinun täytyy takki munakoiso leipäkrumba pinnoite, joten se auttaa pitämään munakoisoa ylös ja luoda rapea ulkoa. Valitsin tavallisen leipäkrumban, munapesun ja jauhopäällysteen, koska se on ehdoton tapa lukita Kosteus säilyttäen rapeuden.
kun munakoisotikut on päällystetty perusteellisesti korppujauhoilla, ne kannattaa laittaa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna jokaisen kepin välissä noin sentti.
Munakoisosi kuoriminen
sitä ei tarvitse kuoria, mutta suosittelen kuorimista! Sen kuorimatta jättäminen vaikuttaa ranskalaisten rakenteeseen ja vaikeuttaa niiden pureskelua.
Maustevinkit
munakoiso on hyvin mitäänsanomatonta, joten ranskikset kannattaa ehdottomasti maustaa hyvin! Voit tehdä tämän muutamalla eri tavalla. Suosittelen maustamaan korppujauhot etukäteen tai ostamaan maustetut korppujauhot ruokakaupasta ajan säästämiseksi. Jos pidät maustettujen korppujauhojen käytöstä, sinun on lisättävä hieman suolaa!
Dippikastikevaihtoehdot
voit valita muutaman eri dippikastikevaihtoehdon. Mieluummin ainakin kaksi erilaista kastikevaihtoehtoa vierailleni, joilla on hauskaa kokeilla!
- Tzatziki-kastike on yksi suosikeistani. Se on terveellistä, tuoretta ja sopii hyvin munakoisoon.
- Marinara-kastike on aina hitti ja se on yleisimmin käytetty kastike. Jos sinulla on suosikki tai herkullinen marinara-resepti, nyt on aika vetää se pois!
- jonkinlainen aioli on aina voittaja, kun on kyse dippaamisesta! Tässä muutamia hauskoja aioli-reseptejä, joista voit valita.
- hunajainen sinappikastike. Voin kastaa tähän mitä vain.
- Sriracha mayo on nykyään helppo tehdä ja suosittu.
- Honey BBQ-kastike. (Jos löydät hyvän!)
- Piimäkastike on aina fanien suosikki ja helppo vetää esiin.
- Plain ole ketchup! Lapset ja aikuiset rakastavat sitä.
miten nämä tehdään etukäteen
lämpimiä alkupaloja ei ole helppo valmistaa etukäteen, koska ne joko kostuvat tai kuivuvat. Paras tapa tehdä nämä etukäteen menettämättä rapeutta ulkopuolelta ja hellyyttä sisältä on leipoa ne 75%: sti läpi!
laita sitten jääkaappiin toiselle viileälle uunipellille ja peitä foliolla. Kun vieraasi saapuvat, nosta koko levypannu uuniin ja paista loput 25 prosenttia matkasta loppuun! Ne rapisevat heti takaisin!
vinkit Munakoisoranskalaisten paistamiseen
- varmista, että päällyste tarttuu jokaiseen paistoon hienosti. Tämä tarkoittaa, että jokainen tikku päällystetään huolellisesti jauhoissa ja munissa. Jos nämä kaksi vaihetta tehdään huolellisesti, korppujauhosi tarttuvat hyvin ilman ”kaljuja” paikkoja!
- öljyn lisääminen korppujauhoihin auttaa niitä ruskistumaan mukavasti.
- käytä pergamenttipaperia niiden tarttumisen estämiseksi! Kokemukseni mukaan se auttaa myös ruskistamaan ranskalaisia tasaisemmin.
- PAISTAKAA NE! Jos munakoisoranskalaisissasi ei ole ajan loputtua haluamaasi väriä, laita broileri päälle ja anna broilerin ruskistaa puolestasi!! Munakoisoa kannattaa käännellä muutaman kerran, mutta se toimii hyvin.
- ripottele hieman suolaa munakoisoranskiksiesi päälle samalla, kun valmistelet ruoppausasemaasi. Tämä auttaa poistamaan munakoisosta kitkeryyttä. Muista pyyhkiä suola pois sen jälkeen, jotta ne eivät ole liian suolaisia!
Tässä muutamia muita alkupaloja, joista saatat pitää:
rapeat Kesäkurpitsaranskikset
paistetut Polentaranskalaiset Timjamihunajalla
Uuniperunaranskalaiset
kreikkalaiset Fetajuustoranskalaiset (w/ jogurttikastike)
Mozzarellaranskalaiset
rapeat uunissa paistetut Munakoisoranskalaiset (parmesaanin kanssa)
Printtinappi
ainekset
- ▢ 1 Ib. Munakoisot (lyhyt ja lihava)
- ▢ 1 Kuppi Maissitärkkelystä (tai jauhoja)
- ▢ 2 Isoa Munaa + 1 Rkl Vettä
- ▢ 1 ½ dl Panko Korppujauhoja
- ▢ ¼ Kuppi Parmesan Juustoa
- ▢ 3 Rkl Oliiviöljyä
- ▢ ½ Tl. Valkosipulijauhe
- ▢ ½ tl. Sipulijauhe
- ▢ ¾ tl suolaa
- ½ ½ tl. Pippuri
- ▢ 2 Rkl. Tuoretta hienonnettua persiljaa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425°F: een.
-
leikkaus:kuori ja leikkaa munakoisot. Leikkaa ½ ”- ¾ ” paksuja viipaleita. Leikkaa sitten nuo viipaleet 4-6″ pitkiksi tikuiksi riippuen siitä, kuinka kauan haluat ranskalaisia. (Katso kuvat yllä.) Sinun pitäisi saada noin 10-12 munakoisotikkua. Munakoison koko ratkaisee kokonaissadon.
-
mausta munakoisosi: munakoiso on hyvin mitäänsanomatonta. Jos munakoisoa ei mausta itse ennen paistamista, siinä ei välttämättä ole paljoa makua. Muista maustaa tikut hyvin suolalla ja pippurilla ennen paistamista. (Sinun täytyy silmämuna tämä, koska määrä suolaa riippuu koosta tikkuja.)
-
mausta korppujauhosi: lisää korppujauho, persilja, parmesaanijuusto, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja oliiviöljy isoon kulhoon ja sekoita huolellisesti niin öljy peittää kaiken. Öljy auttaa ranskalaisia ruskistumaan kauniisti. Siirrä sivuun.
-
aseta ruoppausasema kaatamalla maissitärkkelystä matalalle lautaselle tai vadille. Sekoita sitten kananmunat leveään vuokaan tai kulhoon (riittävän leveäksi, jotta munakoiso mahtuu) ja aseta leipäkrumbaseos viimeiseksi toiselle matalalle vadille. Sinulla pitäisi olla yksi siisti ”liukuhihna”. Ota yksi iso leivinpaperi valmiiksi pergamenttipaperin kanssa. (tai voitele leivinpaperi hyvin)
-
Ruoppaa jokainen keppi maissitärkkelykseen. Kasta sitten jokainen tikku munapesuun varmistaen, että se peittää kaikki puolet. Pinnoita lopuksi jokainen tikku leipäkrumbaseokseen, kunnes se on kokonaan pinnoitettu. Aseta tikkuja uunipellille, kun olet valmis. *Vihje. Se on nopeampaa, jos teet jokaisen vaiheen kaikki kerralla sen sijaan, että lähetät yhden kerrallaan läpi liukuhihnan.
-
paista ranskalaisia keskitelineellä 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa lämpimänä haluamasi kastikkeen kanssa.
Reseptihuomautukset
ravinto
