äyriäisten Pakastaminen itse asiassa tappaa tiettyjen kalojen loiset.
koska kampasimpukat voivat säilyttää loisia, pakastamisesta on vain hyötyä. Todellisuudessa kampasimpukoiden loiset ovat kuitenkin harvinaisia, eikä niistä ole koskaan raportoitu kuolemia.
kun pakastat hitaasti, vaikutat kalan tai merenelävien rakenteeseen, mutta pakastimessa on a-26c, mikä tarkoittaa, että lämpötilagradientti oli luultavasti riittävän suuri ajamaan merenelävien sisällä olevaa lämpötilaa alas super Freeze-toiminnon avulla.
sulattaisin ne ja söisin ne raakana ajattelematta liikaa henkilökohtaisesti.
tulevana oppaana katso tämä dokumentti freeze-loisten tuhoamisesta.
nimittäin
jäädyttäminen
3-402. 11 loisten hävittäminen.
(A), lukuun ottamatta tämän jakson ¶ kohdan b alakohtaa, ennen tarjoilua tai myyntiä sellaisenaan syötävänä, on oltava raakaa, raakamarinoitua, osittain kypsennettyä tai marinoitua osittain kypsennettyä kalaa:
(1) jäädytetty ja säilytetty -20°C: n (-4°F) tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa vähintään 168 tuntia (7 vuorokautta) pakastimessa;
(2) jäädytetty -35°C: ssa (-31°F) tai sitä alemmassa lämpötilassa kiinteäksi ja säilytettävä -35°C: ssa (-31°F) tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa vähintään 15 tuntia; tai
(3) jäädytettynä -35°C: ssa (-31°F) tai sen alapuolella kiinteäksi ja säilytettynä -20°C: ssa (-4°F) tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa vähintään 24 tuntia.
(B) Tämän jakson kohtaa (A) ei sovelleta:
(1) nilviäiset;
(2) tonnikalat (Thunnus alalunga, Thunnus albacares (keltaevätonnikala), Thunnus atlanticus, Thunnus maccoyii (tonnikala, Eteläinen), Thunnus obesus (isosilmätonnikala) tai Thunnus thynnus (tonnikala, Pohjoinen); tai
(3) Vesiviljellyt kalat, kuten lohi, jotka:a) jos ne kasvatetaan avovedessä, ne kasvatetaan verkkoaltaissa tai
(b) nostetaan maalla sijaitsevissa operaatioissa, kuten lammikoissa tai säiliöissä, ja
(C) niille syötetään formuloitua rehua, kuten pellettejä, jossa ei ole vesiviljeltyihin kaloihin tarttuvia eläviä loisia.
(4) vyyhdestä irronneet ja huuhdellut kalanmunat.