Riisileseöljyä pidetään keskeisenä ainesosana ympäri maailmaa ja sitä käytetään yleisesti muun muassa ruoanlaitossa, ihonhoidossa ja hiusten kasvattamisessa. Kuitenkin, vaikka jotkut suosivat sitä sen neutraalin maun, monipuolisuuden ja korkean savupisteen vuoksi, toiset väittävät, että se on tulehduksellinen, pitkälle käsitelty ja suorastaan epäterveellinen.
onko riisileseöljy sinulle hyväksi vai pahaksi? Onko riisileseöljy hyväksi iholle? Entä mitkä ovat riisileseöljyn terveyshyödyt? Katsotaanpa, mitä sinun tarvitsee tietää tästä kiistanalaisesta ainesosasta.
Mitä On Riisileseöljy?
Riisileseöljy on öljylaji, jota valmistetaan riisin uloimmasta kerroksesta. Uuttoprosessissa öljy poistetaan leseistä ja alkioista, minkä jälkeen jäljelle jäänyt neste puhdistetaan ja suodatetaan.
tämä öljytyyppi on tunnettu sekä miedosta makustaan että korkeasta savupisteestään, minkä vuoksi se soveltuu käytettäväksi kovassa lämmössä kypsennettäessä, kuten paistamisessa. Se on myös joskus lisätään luonnollinen ihonhoito ja hiustuotteet, kiitos sen kyky edistää hiusten kasvua ja tukea ihon nesteytys. Vaikka sitä käytetään ympäri maailmaa, se on erityisen yleinen keittiöissä esimerkiksi Kiinasta, Japanista ja Intiasta.
terveyshyödyt
- on korkea savupiste
- luonnollisesti ei-GMO
- hyvä Kertatyydyttymättömien rasvojen lähde
- Edistää ihon terveyttä
- tukee hiusten kasvua
- alentaa kolesterolipitoisuutta
1. On korkea savupiste
yksi tämän öljyn parhaista eduista on sen korkea savupiste, joka on huomattavasti korkeampi kuin useimmat muut ruokaöljyt 490 asteessa. Korkean savupisteen omaavan öljyn valitseminen on tärkeää kuumissa keittomenetelmissä, sillä se estää rasvahappojen hajoamista. Se suojaa myös vapaiden radikaalien muodostumiselta, jotka ovat haitallisia yhdisteitä, jotka aiheuttavat oksidatiivisia vaurioita soluille ja edistävät kroonista sairautta.
2. Luontaisesti ei-GMO
kasviöljyt, kuten canolaöljy, soijaöljy ja maissiöljy, ovat usein peräisin muuntogeenisistä kasveista. Monet ihmiset haluavat rajoittaa geneettisesti muunnettujen organismien (GMO) kulutusta allergioihin ja antibioottiresistenssiin liittyvien huolenaiheiden sekä monien muiden GMO: iden kulutukseen liittyvien mahdollisten terveyshaittojen vuoksi. Kuitenkin, koska riisileseöljy on luonnollisesti ei-GMO, se voi auttaa minimoimaan mahdolliset terveysongelmat liittyvät GMO.
3. Hyvä Kertatyydyttymättömien rasvojen lähde
onko riisileseöljy terveellistä? Sen lisäksi, että sillä on korkea savupiste ja se on luonnollisesti ei-GMO, se on erinomainen tyydyttymättömien rasvojen lähde, jotka ovat eräänlainen terveellinen rasva, joka voi olla hyödyllistä sydänsairauksia vastaan. Lisäksi tutkimus viittaa siihen, että kertatyydyttymättömät rasvat voivat vaikuttaa myönteisesti myös muihin terveyteen liittyviin näkökohtiin, kuten verenpaineen tasoon ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Jokainen ruokalusikallinen riisileseöljyä sisältää noin 14 grammaa rasvaa, joista 5 grammaa on sydänterveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja.
4. Edistää ihon terveyttä
sisäisen terveyden lisäksi monet ihmiset käyttävät myös riisileseöljyä ihon nesteytykseen ja vähentämään ikääntymisen merkkejä. Riisileseöljyn lukuisat hyödyt iholle johtuvat pitkälti sen sisältämistä rasvahapoista ja E-vitamiinista, joka on antioksidantti, joka auttaa suojaamaan ihoa vaurioilta ja estää haitallisten vapaiden radikaalien muodostumista. Tästä syystä öljyä lisätään usein ihon seerumeihin, saippuoihin ja voiteisiin, joiden tarkoitus on pitää iho terveenä ja sileänä.
5. Tukee hiusten kasvua
terveellisten rasvojen sisältönsä ansiosta yksi riisileseöljyn parhaista eduista on sen kyky tukea hiusten kasvua ja ylläpitää hiusten terveyttä. Erityisesti se on loistava E-vitamiinin lähde, jonka on osoitettu lisäävän hiusten kasvua niille, jotka kärsivät hiustenlähtöä. Se sisältää myös omega-6-rasvahappoja, jotka voivat edistää hiusten kasvua lisäämällä follikkelien proliferaatiota.
6. Alentaa kolesterolitasoja
lupaavissa tutkimuksissa on havaittu, että riisileseöljy voisi alentaa kolesterolitasoja sydänterveyden tukemiseksi. Hormone and Metabolic Research-lehdessä vuonna 2016 julkaistu katsaus kertoikin, että öljyn kulutus laski sekä kokonais-että huonoa LDL-kolesterolia. Sen lisäksi se lisäsi myös hyödyllistä HDL-kolesterolia, vaikka tämä vaikutus oli merkittävä vain miehillä.
haittavaikutukset
vaikka mahdollisia riisileseöljyn terveyshyötyjä on useita, on myös useita riisileseöljyn sivuvaikutuksia huomioitava.
alkajaisiksi se on pitkälle jalostettua ja jalostettua, aivan kuten muutkin kasviöljyt, kuten rypäleensiemenöljy ja canola. Tutkimukset osoittavat, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden, kuten riisileseöljyn, säännöllinen nauttiminen voi olla yhteydessä suurempaan riskiin sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, kuten rintasyöpään. JAMA Internal Medicine-lehdessä julkaistun tuoreen vuonna 2019 julkaistun tutkimuksen mukaan ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksen 10 prosentin kasvu oli yhteydessä keski-ikäisten aikuisten 14 prosenttia suurempaan kuolemanriskiin.
lisäksi moni ihmettelee: onko riisileseöljyssä runsaasti omega-6: ta? Vaikka se sisältää hyvän määrän kertatyydyttymättömiä rasvoja ja omega-9-rasvahappoja, se on myös korkea omega-6 samoin. Omega-6: n ylimääräisten määrien kuluttaminen voi johtaa tulehdukseen, joka voi edistää kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja syöpää.
mistä löytää ja miten käyttää
Mietitkö, mistä ostaa riisileseöljyä? Sitä löytyy yleensä muiden ruokaöljyjen ohella useimmista suurista kaupoista sekä verkkokaupoista. Tuotteita, kuten riisileseöljysaippuaa, on laajalti saatavilla myös monissa myymälöissä.
on parasta käyttää riisileseöljyä kuumissa kypsennysmenetelmissä, joihin muunlainen ruokaöljy ei välttämättä sovellu, kuten grillaamiseen, paistamiseen tai paistamiseen. Muista kuitenkin, että se tulisi yhdistää myös moniin muihin terveellisiin rasvoihin ruokavaliossa, kuten kookosöljyyn, ekstra-neitsytoliiviöljyyn tai ruoholla ruokittuun voihin.
voit käyttää hiuksiin myös riisileseöljyä hieromalla sitä suoraan päänahkaan yhdestä kahteen kertaa viikossa. Kokeile vaihtoehtoisesti lisätä muutama tippa shampooseesi tai sekoita se kotitekoiseen kasvonaamioon, jotta voit hyödyntää sen ihoa rauhoittavia ominaisuuksia.
Alternatives
vaikka riisileseöljyn käyttö ruoanlaitossa on ajoittain hienoa, se on erittäin hienostunutta ja täynnä omega-6-rasvahappoja, joten sitä ei pitäisi pitää perusruokavaliossasi.
tarjolla on runsaasti riisileseöljyn korvikevaihtoehtoja, jotka voit helposti vaihtaa suosikkiresepteihisi. Esimerkiksi kookosöljy sopii erinomaisesti kovassa lämmössä tapahtuvaan ruoanlaittoon. Suurin ero riisileseöljyn ja kookosöljyn välillä on rasvapitoisuus; siinä missä riisileseöljy koostuu mono – ja monityydyttymättömien rasvojen sekoituksesta, kookosöljy on enimmäkseen tyydyttynyttä rasvaa.
oliiviöljy on toinen vaihtoehto, joka voi helposti korvata riisileseöljyn salaatinkastikkeiden ainesosana tai keitettyjen kasvisten lisukkeena. Oliiviöljyssä on pienempi savupiste, mutta siinä on runsaasti antioksidantteja ja enemmän sydänterveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja.
Ghee ja ruohovoi ovat kaksi muuta yksinkertaista korviketta, jotka toimivat erityisen hyvin leivonnaisissa, kuten muffineissa, pannukakuissa ja jälkiruoissa. Riisileseöljyyn verrattavan korkean savupisteen lisäksi molemmissa on myös runsaasti keskiketjuisia triglyseridejä ja butyraattia, lyhytketjuista rasvahappoa, jolla on osoitettu olevan tulehdusta hillitseviä vaikutuksia.
reseptit (ja terveelliset korvikkeet)
Riisileseöljy on erinomainen ainesosa saippuoihin, hiusnaamioihin ja ihovoiteisiin E-vitamiinipitoisuutensa ja terveellisten rasvojensa vuoksi. Tässä muutamia yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla pääset vauhtiin:
- kuplat ja kerma Riisileseöljysaippuaresepti
- rikastava naamio kuiville hiuksille
- Kotitekoinen Kasvoöljyresepti
ruoanlaitossa riisileseöljyä tulisi kuitenkin käyttää vain kohtuullisesti, sillä se sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja ja on voimakkaasti prosessoitu. Sen sijaan tässä muutama resepti, joissa riisileseöljyn sijaan käytetään muita terveellisiä rasvoja:
- paistetut jauhobanaanit
- kermainen avokado-korianteri-Limettikastike
- bataatti-Hash Brownit
- vesimeloni-Fetasalaatti
- kanelirullat
riskejä
kohtuullisesti, hieman luomuriisileseitä käyttäen öljy aika ajoin ei todennäköisesti ole negatiivinen vaikutus yleiseen terveyteen. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla katkottua ruokavaliossasi, vaan se tulisi yhdistää runsaaseen sydänterveelliseen rasvaan, kuten kookosöljyyn ja oliiviöljyyn.
keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville tärkeä kysymys on: onko riisileseöljy gluteenitonta? Vaikka riisileseöljy ei yleensä sisällä gluteenia, on tärkeää valita sertifioidut gluteenittomat tuotteet, Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, joka voi estää mahdollisen ristikontaminaation.
lisäksi, vaikkakin melko harvinaisia, jotkut saattavat olla allergisia öljylle. Jos sinulla on ruoka-allergiaoireita, kuten kutinaa, turvotusta tai nokkosihottumaa nauttimisen jälkeen tai iholle levitettäessä, lopeta käyttö välittömästi ja ota yhteys lääkäriisi.
Final Thoughts
- Riisileseöljy on riisin kovasta ulkokerroksesta valmistettu öljylaji, joka tunnetaan korkeasta savupisteestään ja miedosta makustaan.
- sen lisäksi, että öljy on luonnollisesti GMO-vapaa, se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja ja voi edistää ihon terveyttä, lisätä hiusten kasvua ja alentaa kolesterolitasoa.
- se on kuitenkin myös pitkälle prosessoitu ja täynnä omega-6-rasvahappoja, jotka voivat olla tulehduksia edistäviä, jos niitä nautitaan suurina määrinä.
- siksi riisileseöljyä kannattaa käyttää maltillisesti ja pitäytyä terveellisemmissä rasvavaihtoehdoissa, kuten kookosöljyssä, oliiviöljyssä ja ruohovoissa aina kun mahdollista.