Mitä eroa on viskillä, viskillä ja rukiilla? Meillä on vastauksia.
monelle muuten seikkailunhaluiselle juojalle viski on saavuttamaton musta laatikko. Sitä rakastavilla tuntuu olevan tohtorin tutkinto edistyneistä viinatutkimuksista, ja voi tuntua siltä, että pelkästään sitä juodakseen pitää opetella kokonaan uusi kieli! Mutta piditpä sitten taidokkaista cocktaileista tai yksinkertaisista siemailijoista, tarjolla on viskiä – tutkintoa ei vaadita. Juomisen aloittamiseen tarvitaan vain vähän perustietoa.
Ensimmäiset asiat ensin: viski ja viski ovat sama asia! Tämä kattotermi ikääntyneelle, mallasjyväviljalle tarkoittaa samaa riippumatta siitä, onko sillä ylimääräinen e vai ei-se on puhtaasti alueellinen mieltymys (USA lisää E: n, Skotlanti jättää sen pois). Viski sai alkunsa Skotlannista ja Irlannista lähes 1 000 vuotta sitten, mutta nykyään sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa Tennesseestä Taiwaniin.
viskiä on kolmea päätyyppiä: bourbon, viski ja ruis. Muut pullot, jotka on vain merkitty ”viski” voidaan tehdä yksi näistä kolmesta tyylistä, mutta ei – perinteisessä paikassa, tai voi olla luovempi sekoitus-lue etiketti vihjeitä ainesosista ja ikääntymisestä saada käsityksen sen maku profiilin.
tässä on jokaisen kolmen tyypin jyrkänteet, jotka auttavat sinua päättämään, mikä viski sopii sinulle, sekä hieman sanastoa, joka auttaa tulkitsemaan näitä etikettejä.
Bourbon
mitä se on: valmistettu Yhdysvaltain tiukkojen määräysten mukaan. Kongressi, bourbon on tislattava vähintään 51-prosenttisesta maissista ja kypsytettävä uusissa tammitynnyreissä, jotka on hiiltynyt sisäpuolelta, jotta hengelle saadaan sen paahteinen väri. Vaikka bourbonilla on vahva eteläinen perintö ja suuri osa siitä tulee Kentuckysta, suuria bourboneja valmistetaan ympäri maata, New Yorkin pohjoisosista Oregonin Portlandiin.
What it tastes like: caramel, honey, vanilla
Use it in: Hot Toddy; Basil Julep, my take on the Kentucky Derby classic
Scotch
What it is: Skotlantilainen viski, jota vanhennetaan tammitynnyreissä vähintään 3 vuotta ja usein paljon kauemmin! Sen tärkein ainesosa on mallasohra, jota joskus kuivataan turvepalon päällä voimakkaan savuisen maun lisäämiseksi. Vaikka se on tunnetusti opittu maku, älä pelkää viskiä. Aloita kokeilemalla yhtä Speysiden alueelta (Glenlivet ja Macallan ovat kaksi kuuluisaa Speisideä), joka on maustamaton ja makea.
miltä se maistuu: Nuotiosavu, trooppiset hedelmät
käytä sitä: Penisilliinissä, modernissa klassikkococktailissa, joka on valmistettu hunajasta, inkivääristä ja sitruunamehusta. Se on nimetty, koska se parantaa vaivasi.
ruis
mitä se on: aivan kuten ruisleipä, pääasiassa ruisviljasta valmistettu viski on suolaista ja monimutkaista. Erittäin suosittu ennen kieltolakia (George Washington teki rye!), rye putosi suosiosta 1900-luvulla ja on vasta äskettäin löydetty uudelleen viskin ystäville. ”Kanadalainen viski” on usein toisella nimellä ruisviski.
miltä se maistuu: mauste, mustapippuri, vanilja, kaakao
käytä sitä: Ruis on Manhattanien ja Vanhanmuotin perinnehenki, jossa sen suolaisuus asettuu hienosti makeuden vastakohdaksi. Kokeile sitä mausteisessa Chai lattessa-se lisää uskomattoman syvää makua!
Viskisanasto
Single Malt: mallasviski, joka valmistetaan kokonaan yhdessä tislaamossa, ei useista paikoista peräisin olevien väkevien alkoholijuomien sekoitusta (yleinen käytäntö Skotlannissa). Se on yleensä kalliimpi, mutta älä mene lankaan! Tarjolla on runsaasti aivan yhtä herkullisia ”sekoitettuja” viskejä.
Yksipiippuinen: Yhden tynnyrin henki on ajankuva, pullotettu – arvasit oikein! – yksi tynnyri, yleensä käsin numeroitu osoittamaan sen harvinaisuus. Tuntijat rakastavat kerätä yhden tynnyrin pulloja, koska he voivat vertailla, miten tislaamon tuote muuttuu ajan myötä.
Pieni erä: ainutlaatuinen väkevä väkevä, jota valmistetaan tavallista pienempiä määriä, pieni erä voi olla mitä tahansa 5 pullosta 5 000: een tislaamon koosta riippuen. Yleensä tätä termiä käytetään erityisestä sekoituksesta, joka vie enemmän työvoimaa, aikaa tai kalliita ainesosia kuin merkin tavallinen tuote.