- Share
- Tweet
- Pin
tämä on helpoin sienirisottoresepti, jonka teet ikinä! Suunniteltu ’asettaa ja unohtaa’ Instant Potin (paine tai hidas liesi), tuloksena on kermainen ja herkullinen sieni risotto, että koko perhe rakastaa. Sekoittamista ei tarvita!
Risotto on yksi niistä ruoista, joita rakastan syödä, mutta joilla ei ole aikaa tai kärsivällisyyttä tehdä usein. Koska aikaa ja vaivaa mukana, se tuntuu ruokalaji, joka on parasta tilata, kun ulkona ravintolassa, sijaan ruokailu kotona.
tyhjästä keitetty Risotto on hämmästyttävää. Perinteisesti se on kuitenkin työvoimavaltainen ruokalaji, joka yleensä vaatii lieden edessä seisomista vähintään puoli tuntia, varovasti sekoittaen ja nesteen kaatamista pannulle.
joskus saattaa haluta samaa, herkullista risottoa ilman sitä aikaa vievää kaatamista ja sekoittamista!
tämä pikapannussa tehty sienirisottoresepti on ”näpit irti” – versio! Täynnä sieniä, juustoa ja tuoreita yrttejä, se on rikas ja kermainen, ilman tarvetta lisätä kermaa. Ei ole mitään hämminkiä eikä hälinää. Itse asiassa tämä yhden kattilan ateria on niin helppo, että se tuntuu melkein huijaamiselta! Tällä helpolla reseptillä alat varmasti nauttia risottoa kotona useammin.
Pikapannu / painekattila vai hidas liesi?
risoton ainesten lisääminen Pikapannuun, paineluun tai hitaaseen keittimeen tekee tästä helposta risottoreseptistä yksinkertaisen tavan ruokkia koko perhe tai nälkäinen väkijoukko vähällä vaivalla. Molempien menetelmien avulla riisi imeytyy nesteeseen ja muuttuu kauniin täyteläiseksi ja kermaiseksi ilman, että sitä tarvitsee sekoittaa tai leijailla.
testasin tätä sienirisottoa sekä painekattilassa että hitaassa keittimessä. Tulokset olivat täsmälleen samat. Ainoa ero oli se, että Pikakattila/painekattila kesti vain 14 minuuttia, kun hitaalla keittimellä korkealta kesti hieman yli kaksi tuntia.
risoton koostumus oli molemmissa tapauksissa täydellinen, mutta jos riisin jättää hitaaseen keittimeen liian pitkäksi aikaa keittämisen jälkeen, se muuttuu muhkeaksi. Hitaan keittimen kääntäminen ”lämpimälle” asetukselle jatkaa riisin kypsentämistä. Jos siis käytät hidasta liettä, suosittelen tarjoilemaan sen heti, kun se on valmis.
jos saan valita, itse suosin painekattilaa joka kerta. Se on niin nopea ja helppo tehdä herkullinen ateria hetkessä! Se myös säilyttää vitamiineja ja kivennäisaineita lyhyempien kypsennysaikojen vuoksi.
Näin valmistat Pikapannulla / paineella tai hitaalla keittimellä parhaan sienirisoton
tämä herkullinen sienirisottoresepti on valmistettu seuraavista aineksista;
- sieniä. Mitkä sienet sopivat parhaiten risottoon? Tällä reseptillä saa eniten irti tavallisista sienistä, eikä niistäkään, joita on vaikea löytää. Portobelloa, Sveitsinruskeaa tai muuta tavallista peltosientä voi käyttää yksinään tai saatavuuden mukaan siitaketta, enokia tai Osteria erilaisten makujen ja tekstuurien vuoksi. Suosikkikombo maksimimakuun on portobello, Sveitsinruskea ja siitake.
- sipuli.
- valkosipuli.
- oliiviöljy.
- Arborio tai carnaroli ovat parhaita riisilajeja risottoon. Nämä riisilajikkeet ovat vaaleita ja paksuja ja vapauttavat enemmän tärkkelystä kuin muut pitkäjyväiset riisilajikkeet, mikä sakeuttaa nesteen ja tekee kastikkeesta kauniin kermaisen.
- kuiva valkoviini. Chardonnay tai Sav Blanc sopii tähän reseptiin.
- Kanavaranta. Tai käytä kasvisvarastoa kasvissienirisottoon.
- voi.
- parmesaanijuusto. Tuore, raastettu juusto risottoon, ylimääräinen raastettu tai ajeltu juusto tarjolle.
- suolaa ja pippuria.
- tuoreita yrttejä. Timjamia keittämiseen ja tuoretta persiljaa tarjoiluun.
tee sienirisotto Pikapannussa tai painekattilassa;
Käännä ruskistusfunktio korkealle lämmölle ja kuullota oliiviöljy, ruskea sipuli ja valkosipuli yhdessä pehmeiksi. Lisää sienet ja keitä pehmeiksi ja ruskistuneiksi.
heitä sitten kaikki risoton ainekset pataan ja keitä! Valitse risotto-asetus, jos painekattilassasi on tämä. Jos ei, aseta paine korkeaksi / käsin ja keitä 12 minuuttia. Anna paineen rakentua 10-15 minuuttia.
poista kansi varovasti, kun paine on purkautunut.
neste istuu päällä, joten sekoita kunnes se on yhdistetty. Risotto vaikuttaa hieman juoksevalta, mutta riisi jatkaa sen imeyttämistä parissa minuutissa.
sienirisoton valmistamiseen hitaassa keittimessä;
jos hitaassa keittimessäsi on ruskistusasetus, seuraa yllä olevia ohjeita sipulin, valkosipulin ja sienten kypsentämiseen. Jos ei, kuullota sipuli, valkosipuli ja oliiviöljy varovasti paistinpannulla keskilämmöllä pehmeiksi. Lisää sienet ja keitä pehmeiksi ja ruskistuneiksi.
Lisää kaikki risoton ainekset ja aseta hidas liesi ”korkealle” lämmölle noin 2 tunniksi, 15 minuutiksi. ** Keittoajat vaihtelevat eri tuotemerkkien ja liesityyppien mukaan. Aloita risoton tarkistaminen noin 2 tunnin kohdalla.
kermaiseen sienirisottoon voi lisätä lisämakuja
kanaa tai pekonia, jos haluaa lisätä lihaa. Kasvisrisottoon vaihda kanavarisotto kasvisvarastoon.
risottoon voi lisätä lopuksi vihreitä herneitä, tuoretta vauvapinaattia tai grillattua parsaa ylimääräiseksi kasvishitiksi. Maksimaalisen maun vuoksi varaa osa ruskistetuista sienistä keitetyn risoton sekaan. Lisää joukkoon hienonnettu persilja, tuore parmesaanijuusto ja loraus oliiviöljyä.
muut paine – ja hitaskeittoateriat, joilla voit kokeilla
joitakin helpompia arkiyön aterioita, jotka voi valmistaa paineessa tai hitaassa keittimessä, kokeile näitä herkullisia reseptejä!
- Meksikolainen kana-ja vihanneskeitto
- hidas keitin naudan cheek ragu
- kana cashewpähkinöillä
jos kokeilet tätä sienirisoton Pikapannureseptiä, haluaisin kuulla siitä! Voit vapaasti jättää arvostelun tai kommentoida alla, tai lähettää minulle viestin. Lisää ruoka-inspiraatiota, vinkkejä ja jakaa omia reseptejä ja luomuksia, pään yli minun Facebook resepti ryhmä.
sienirisotto Pikapannussa (paine-tai hidas Keittomenetelmä)
Tulostusnappi
Ainekset
- ▢ 1 brown sipuli hienoksi kuutioiksi
- ▢ 4 valkosipulin kynttä kuorittuna ja murskattuna
- ▢ 3 rkl oliiviöljyä
- ▢ 180 grammaa sieniä yhteinen kenttä sieniä, kuten Sveitsin Ruskea tai Portobello, ohuina viipaleina
- ▢ 150 grammaa muista sekoittaa enoki sienet, siitakesieniä, osteri (tai enemmän säännöllisesti sienet), ohuina viipaleina
- ▢ ½ cup kuiva valkoviini, kuten Chardonnay-tai Sav-Blanc
- ▢ 6 dl kanalientä tai kasvislientä
- ▢ 2 kupillista risottoriisiä
- ▢ 4 rkl voita
- ▢ 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
- ▢ suolaa ja pippuria
- ▢ 2-3 oksaa tuoretta timjamia
palvelemaan
- ▢ 2-3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
- ▢ ajeltu parmesaanijuusto
- ▢ oliiviöljyä hieman ylimääräistä tihkua päälle.
ohjeet
Pikapannulle, Painekattilalle
-
Aseta painekattila ruskistumaan / korkeaan lämpötilaan ja lisää sipuli ja valkosipuli tilkan oliiviöljyn kera. Keitä, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
-
lisää pilkotut sienet ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskistuneet hieman.
-
Lisää kaikki loput ainekset keittimeen ja kiinnitä kansi.
-
valitse risotto-asetus, jos painekattilassasi on tämä. Jos ei, aseta paine korkeaksi / käsin ja keitä 12 minuuttia. Anna paineen muodostua 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista.
-
poista kansi varovasti, kun paine on purkautunut.
-
neste istuu päälle, joten sekoita kunnes yhdistetään. Risotto vaikuttaa hieman juoksevalta,mutta riisi jatkaa paksuuntumistaan istuessa.
-
lisää joukkoon hienonnettu persilja, tuore parmesaanijuusto ja loraus oliiviöljyä. Tarjoile kuumana. Nauti!
hitaalle keittimelle
-
jos hitaassa keittimessäsi on ruskistusasetus, seuraa yllä olevia ohjeita sipulin, valkosipulin ja sienten kypsentämiseen. Jos ei, kuullota sipuli, valkosipuli ja oliiviöljy varovasti paistinpannulla keskilämmöllä pehmeiksi. Lisää sienet ja keitä pehmeiksi ja ruskistuneiksi.
-
Lisää kaikki risoton ainekset ja aseta hidas liesi ”korkealle” lämmölle noin 2 tunniksi, 15 minuutiksi. ** Keittoajat vaihtelevat eri tuotemerkkien ja liesityyppien mukaan. Aloita risoton tarkistaminen noin 2 tunnin kohdalla. Riisi on valmis, kun se on pehmennyt ja kastike on hieman paksuuntunut.
-
neste istuu päälle, joten sekoita kunnes yhdistetään. Risotto vaikuttaa hieman juoksevalta,mutta riisi jatkaa paksuuntumistaan istuessa.
-
lisää joukkoon hienonnettu persilja, tuore parmesaanijuusto ja loraus oliiviöljyä. Tarjoile kuumana. Nauti!
muistiinpanot
voit myös lisätä vihreitä herneitä, tuoretta vauvapinaattia tai grillattua parsaa lopussa ylimääräiseksi kasvishitiksi. Maksimaalista makua saat Varaamalla ruskistettuja sieniä sekoitettavaksi loppuun. Lisää joukkoon hienonnettu persilja, tuore parmesaanijuusto ja loraus oliiviöljyä.
Arborio tai carnaroli ovat parhaat riisilajit risottoon. Nämä riisilajikkeet ovat vaaleita ja paksuja ja vapauttavat enemmän tärkkelystä kuin muut pitkäjyväiset riisilajikkeet, mikä sakeuttaa nesteen ja tekee kastikkeesta kauniin kermaisen. Tavallisia pitkäjyväisiä riesoja voi käyttää, mutta lopputulos ei ole sama.
jos riisin jättää hitaaseen keittimeen liian pitkäksi aikaa keittämisen jälkeen, se muuttuu muhkeaksi. Hitaan keittimen kääntäminen ”lämpimälle” asetukselle jatkaa riisin kypsentämistä. Jos siis käytät hidasta liettä, suosittelen tarjoilemaan sen heti, kun se on valmis.
ravinto
Seuraatko meitä Facebook, Instagram ja Pinterest?
tilaa Kokkikollektiivi saadaksesi kauniimpia reseptejä, ilmaisia ja lisää suoraan sähköpostiisi.