viljellyt sienet ovat maatiloilla kasvatettuja agaricus-sieniä. Eksotiikkaa ovat kaikki muut viljellyt sienet kuin agaricus (ajatella siitake, maitake, Osteri). Luonnonvaraisia sieniä kerätään siellä, missä niitä luonnostaan kasvaa-metsissä, lähellä riviä
monilla syötävillä sienillä on luonnossa myrkyllisiä näköisiä sieniä. Esimerkiksi vaarallinen ”keltainen värjääjä” muistuttaa läheisesti suosittua valkoista agaricus-sientä.
Mainos
rupikonna on termi, jota käytetään usein myrkyllisistä sienistä.
luonnossa sieni-itiöt leviävät tuulen mukana. Sienitiloilla itiöt kerätään laboratoriossa ja käytetään sitten jyvien rokottamiseen, jolloin syntyy ”kutu”, sieniviljelijän vastine siemenille.
kypsä sieni pudottaa peräti 16 miljardia itiötä.
sieni-itiöt ovat niin pieniä, että 2 500 järjestettyä päästä päähän ulottuvaa itiötä olisi vain sentin pituisia.
Sieniviljelijät istuttavat kutunsa pastöroidun kompostin lokeroihin, joka on oljista, maissintähkistä, typpilisästä ja muusta orgaanisesta aineksesta koostuva kasvualusta.
sienten viljelyprosessi-kompostin valmistuksesta sadon toimittamiseen markkinoille-kestää noin neljä kuukautta.
Kennett Squaren pikkukaupunki Pennsylvaniassa kutsuu itseään maailman Sienipääkaupungiksi, joka tuottaa yli 51 prosenttia maan tarjonnasta.
syyskuu on kansallinen Sienikuukausi.
yhdessä annoksessa nappisieniä (noin 5) on vain 20 kaloria eikä lainkaan rasvaa. Sienistä saa muun muassa B-vitamiineja, kuparia, seleeniä ja kaliumia.
joidenkin asiantuntijoiden mukaan sienten maku kuuluu”viidenteen makuun” – makean, happaman, suolaisen ja karvaan lisäksi-joka tunnetaan nimellä umami, joka tulee Japanin sanasta, joka tarkoittaa ” herkullista.”
tämä artikkeli on muokattu” The Book of Incredible Informationista”, jonka julkaisi West Side Publishing, a division of Publications International, Ltd.
Mainos