kosteat sitruunaleivokset, joiden päällä kirkas, kaunis mustikkakuorrutus. Jos etsit kaunein cupcakes ympärillä – nämä sitruuna mustikka cupcakes ovat vain asia.
sitruuna ja mustikat ovat niin herkullinen yhdistelmä. Sitruunan kirpeys lisää niin herkullisen boolin makeisiin, meheviin mustikoihin. Plus-väri combo näiden sitruuna mustikka cupcakes vain voi olla suosikkini.
joten nyt kun mustikat ovat tulossa sesonkiin – halusin tehdä uuden sitruuna-mustikkaherkun. Viime vuonna Jasin nämä vadelma lime cupcakes täällä Oh Sweet Basil ja kaikki tuntuivat rakastavan niitä. Ajattelin, että pitäisit näistä mustikkaleivoksista yhtä paljon.
Sitruunaleivokset
sitruunaleivokset ovat kosteita ja kuohkeita, ja niissä on täydellinen sitruunan maku. Resepti alkaa aidosta voista, josta saa eniten makua.
kakkujauho
sitten käytetään kakkujauhoa, joten leivokset ovat kevyitä ja kuohkeita pehmeällä murulla. Jos olet joskus miettinyt, miten pehmeä ja kuohkea kakku tehdään, jauhoista on kyse.
Kakkujauhonkorvike
kakkujauholla on oikeasti merkitystä, mutta onko kakkua tehdessä olemassa kakkujauhonkorviketta, joka kannattaa? Tietysti!
jos sinulla ei ole kakkujauhoja kädessä – katso korvikkeen reseptin nuotit-osiosta.
kosteiden leivosten salaisuus
sitten tavallinen kreikkalainen jogurtti on kosteiden leivosten salaisuus ja se, mikä pitää ne täysin kosteina muutaman päivän sen sijaan, että ne kuivuisivat välittömästi..
Voiko pullotetun sitruunamehun korvata?
muista käyttää vastapuristettua sitruunamehua ja sitruunan kuorta siihen kirkkaaseen, kirpeään, mutta ei koskaan happamaan sitruunan makuun. En suosittele käyttämään pullosta saatavaa sitruunamehua tässä reseptissä, koska se on mielestäni liian hapanta.
jos sinun täytyy käyttää pullotettua, käytä hieman vähemmän kuin normaalisti ja jos sitruunainen maku puuttuu, lisää hieman uutetta.
Mustikkakuorrutteelle
ihastut tähän mustikkavoileipään vakavasti. Kirkkaan violetti-y sininen väri on 100% luonnollinen, ja mustikka maku todella tulee läpi.
Kuinka tehdä luonnon Mustikkakuorrutus
keitä ensin marjat (tuoreet tai pakastetut) keskikokoisessa kastikepannussa, kunnes iho on pehmennyt ja mustikat muodostavat paksun kastikkeen. Työnnä sitten kastike siivilän läpi, jotta suuret palaset poistuvat, ja anna pelkistyksen jäähtyä täysin. Se täytyy jäähdyttää kokonaan ennen kuin lisäät sen kuorrutukseen tai muuten kuorrute voi irrota, mitä kukaan ei halua.
sitten sieltä, mustikkakuorrutuksen tekeminen on todella yksinkertaista. Vatkaa pehmennyt voi kuohkeaksi ja sekoita joukkoon noin 1/2 tomusokerista. Vatkaa joukkoon 3 ruokalusikallista jäähtynyttä mustikkakastiketta, jonka jälkeen loput tomusokerista ja tarvittaessa hieman kermavaahtoa.
Mitä Kuorrutusvinkkiä Käytät?
kuorrutin leivokseni 1M tähtikärjellä ja putkipussilla. Voit myös käyttää pyöreä kärki tai litteä veitsi.
ihastut vakavasti näiden sitruuna-mustikkaleivosten makuyhdistelmään, kauniisiin väreihin ja kermaiseen kuorrutukseen. Ne ovat hieman erilaisia, ehdottoman kauniita, ja mikä tärkeintä – herkullisia!
sitruuna-Mustikkaleivokset
Ennakkotilaa Uusi kirjamme!
tämä ainutlaatuinen keittokirja opastaa jokaisen vaiheen läpi, sisältäen aterialuettelot ja helposti seurattavat reseptit, ja sisältää sydäntälämmittäviä perhetarinoita.
Ennakkotilaa nyt
sitruuna-Mustikkaleivokset
ainekset
Sitruunaleivokset
- 1/2 kupillinen suolatonta voita
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 2 rkl sitruunan kuorta 1 rkl vähemmän vahvaa sitruunan makua
- 3 munavalkuaista suuri
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/2 kuppia kakkujauhoja, jotka eivät itse nouse*
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl sitruunamehua tuoreena
- 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia suosittelen käyttämään täysrasvaa
Mustikkakuorrutus
- 1 1/3 kupit mustikat tuoreita tai pakastettuja
- 3/4 dl suolatonta voita pehmeä
- 3-3,5 kuppia tomusokeria
- 1 rkl kermavaahtoa tarpeen mukaan
ohjeet
Sitruunaleivokset
-
Kuumenna uuni 350F asteeseen ja vuoraa muffinipannu muffinipapereilla.
-
vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja sitruunan kuori yhteen kuohkeaksi.
-
vatkaa joukkoon valkuaiset ja vaniljauute.
-
vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
-
vatkaa varovasti noin 1/2 jauhoseoksesta voiseokseen ja sen jälkeen noin 1/2 jogurtista. Toista muun jauhoseoksen ja jogurtin kanssa.
-
sekoita joukkoon sitruunamehu.
-
lusikoi taikina valmiiseen muffinivuokaan ja täytä jokainen noin 2/3-3/4 täyteen.
-
paista 16-19 minuuttia tai kunnes pistetty hammastikku tulee puhtaaksi.
Mustikkakuorrutus
-
lisää mustikat keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä.
-
sekoita varovasti, kun mustikat alkavat pehmetä. Seos alkaa kiehua kevyesti ja muodostaa paksun kastikkeen. (Noin 10-15 minuuttia lempeässä kiehautuksessa).
-
poista kuumuudelta ja työnnä mustikkakastike siivilän läpi, jotta mahdolliset Isot palaset irtoavat.
-
laita jääkaappiin jäähtymään täysin.
-
vatkaa isossa kulhossa voi pehmeäksi. Vatkaa sitten 2 kupillista tomusokeria.
-
vatkaa joukkoon 2-3 ruokalusikallista pelkistettyä mustikkaseosta (sen on oltava ensin täysin kylmää).
-
vatkaa sitten joukkoon loput tomusokerista noin 1/2 kuppia kerrallaan ja sen jälkeen tarvittaessa 1 rkl kermaa, kunnes haluttu makeus on saavutettu.
-
Frost jäähtynyt cupcakes käyttäen putkipussi ja kärki (käytin 1m kärki) tai veitsellä.
huomautuksia
sitruunakakku Tuorejuustokuorrutuksella
tässä sitruunakakussa, jossa on sitruunainen tuorejuustokuorrutus, on pehmeä kakun muru ja herkullinen sitruunan maku.
Sitruunabrownies
Sitruunabrownies ovat mielettömän herkullisia fudgisia sitruunapatukoita, joissa on makea sitruuna-tuorejuustokuorrutus.
