Colorado on tehnyt jälkensä (suuri) olutmarkkinoilla, mutta ei kaukana jäljessä ovat käsityönä valmistetut rommit, vodkat, viskit, ginit ja liköörit, jotka ylpeillä maatilan tuoreita raaka-aineita ja rapea lumi-sulamisvesi. Selvitä, miten voit nauttia työnsä hedelmistä (joskus kirjaimellisesti!).
se on samanlainen kuin kana tai muna dilemma:onko se Coloradon nälkä paikallisia raaka-aineita ja artesaanituotteita ja seikkailunhaluinen asenne, joka sai tämän markkinaraon? Vai lietsoivatko laatuhullut tislaajat sileiden henkien janoa? Oli miten oli, Coloradalaiset rakastavat sitä, mitä paikallisille hengille tapahtuu, ja he ovat tukeneet koko sydämestään pienten erien liikettä.
saat sisäpiirin tislaajilta itseltään, kun pistäydyt yhdessä Coloradon yli 50 tislaamosta tai etsit näitä merkkejä ennen kuin ravistelet, siivilöit ja koristelet seuraavan Colorado-inspiroidun cocktailisi, ja tutustu Coloradon tislaamon listauksiin >>
Leopold Bros. Denverissä
, joka tunnetaan erinomaiselta maistuvasta ginistä (ilman ankaraa, piney — jälkimakua) ja makuisista likööreistä, Leopoldin veljekset suhtautuvat suorastaan vakavasti käsityötaitoon-ja monet tutut pitävät itseään osavaltion fiksuimpina ja innovatiivisimpina tislaajina.
perus leopoldbros.com saat Leopold Bros. ’ – inspiroituja cocktail-reseptejä, jotka on valmistettu vaikuttavasta kokoelmasta palkittuja alkoholijuomia, mukaan lukien 1800-luvun inspiroima absintti Verte. Veljekset kunnioittavat Coloradoa monimutkaisella three Pins Alpine Herbal liköörillä (three pins on slangia telemark — hiihtäjille) – baarimikon unelmaliköörillä hienostuneesta ja maanläheisestä cocktailista.
Montanya Rum in Crested Butte
tislaamon näyttämö on yleensä miesten maailma, mutta Karen Hoskin, Montanya rommin osaomistaja, toimitusjohtaja ja talon rommifanaatikko, on eri mieltä työntäessään Coloradoa kansainvälisille rommimarkkinoille.
Rum you say? Vaikka se tuntuu venytys Crested Butte viihtyisä vuoristokaupunki, rommi on ollut noin näillä seuduilla yli 120 vuotta. Karibialaiset merenkulkijat toivat sen Coloradoon kultaryntäyksen aikana käytettäväksi valuuttana ja vedenpuhdistukseen. Käy Montanyan kunnostetussa saluunassa muiden après seikkailunhaluisten paikallisten kanssa cocktaililla ennen illallista kaupungissa.
Stranahanin Viski Denverissä
Coloradon rakastettu Stranahan sai dramaattisen alun, kun palomies Jess Graber vastasi George Stranahanin ladon roihuun. Kun liekit laantuivat, heidän keskinäinen rakkautensa ”kunnon viskipursaaseen” syttyi, ja nyt Coloradalaiset sanovat ”Kippis!”tälle hienoksi vanhennetulle viskille.
kierroksia annetaan päivittäin, ja vieraat nauttivat viskihenkistä ruokaa viereisessä ravintolassa. Jos haluat pitää hauskaa, ilmoittaudu pullotusjuhliin tai leirille Stranahan ’ siin sinä iltana, ennen kuin joka talvi julkaistaan valtavan suosittu viinitynnyri-ikäinen lumihiutale-sarja.
Downslope in Centennial
Denver Tech Centerin ulkopuolella ystävykset Mitch Ababte ja Andy Causey pyörittävät yksin mad-science-laboratoriota, joka tuottaa alueen laadukkaimpia alkoholijuomia. Salaisuus: käytä parhaita ainesosia maailmassa ja tislata ne mitään muuta kuin absoluuttista täydellisyyttä seuraamalla huolellisesti prosessin jokaista vaihetta. Esimerkki tästä on zesty Uusi Meksikolainen kuivattu punainen chilit ja indonesialainen mustapippuri tislattu pippuri Vodka, joka kesti paljon kokeiluja täydellinen.
kaksikko on niin omistautunut laadukkaille alkoholijuomille, että he jopa opettavat kovalla työllä hankkimaansa osaamista paikan päällä sijaitsevassa Tislaamokoulussa levittääkseen laadun rikkautta alueen muille nouseville ja tulijoille.
Syntax Spirits in Greeley
Syntax Spirits ’ all-female production team on vaikuttava joukko kehittyneitä tieteen astetta-tosiasia näet heijastuu niiden tislaus tarkkuus. He vaativat tehdä kaikki heidän henkiä käyttäen vain Colorado jyviä (lukuun ottamatta rommia) ja puhdistettu Cache la Poudre River whitewater. Syntaksin oma puutarha toimittaa useita yrttejä ja vihanneksia käytettäväksi cocktaileissaan.
käy heidän luonaan heidän uudessa sijainnissaan historiallisessa Greeley-Hissirakennuksessa kokeilemassa Vege-forward Beetnikiä, jolla on uskollisia seuraajia ja jossa on Syntaksivodkaa juurikas-tilli-pensaalla, tuoreella limemehulla ja suola-pippuri-reunuksella.
Sand Creek Distillery in Hugo
Hugon itäinen etuvartioasema (asukkaita 730) saattaa olla pieni, mutta täällä pysähtyviä odottavat mahtavat suuret maut. Sand Creekin tislaamon viskiä valmistetaan mikro-erissä sen suuren huolenpidon ja huolenpidon alaisena, jonka vain yhden miehen operaatio voi uhrata.
maisteluhuone on pieni ja intiimi, täydellinen hyvään keskusteluun ja viskin siemailuun. Sand Creek on niin Uusi, että vierailu tarkoittaa, että pääset maistamaan yhden mallasviskin ensimmäisiä pullotuksia.
kj Wood Distillers in Ouray
kolme sanaa: mountain-view patio. Ota vodka, viski ja gini tasting lento tai cocktail ulos kannelle tämän poikkeuksellisen sijaitsee maisteluhuone ja nauttia näkymät mitä on kutsuttu ”Sveitsi Amerikan.”Pidä se yksinkertaisena Gin tonicilla, joka antaa KJ: n piney Jinn Ginin loistaa yhtä kirkkaasti kuin nuo upeat näkymät.
kj Woodin väkevien alkoholijuomien filosofia on aloittaa parhaasta mahdollisesta vedestä — Kalliovuorten jäätikkövalumista — ja lisätä siihen vain hienoja aineksia, kuten paikallista ohraa ja sinimaissia.
Steamboat Whiskey Company
kuten monet innokkaat tislaajat, Nathan ja Jessica Newhall houkuteltiin Coloradoon osavaltion koskemattoman Rocky Mountain Waterin kautta ja he avasivat Steamboat Whiskey Companyn vuonna 2016. Steamboat Springsin ensimmäinen ja ainoa tislaamo tuottaa Bourbon -, ruis -, maissi-ja kauraviskejä sekä paikallisista raaka-aineista hankittuja ginejä ja vodkaa.
piipahda maisteluhuoneessaan ski Enclaven historiallisessa keskustassa maistamassa cocktailia, jossa on heidän lippulaiva Warrior-Viskinsä, viskin ja ruisviskin sekoitus, joka on viimeistelty vasta tyhjennetyissä rommitynnyreissä. Lisäksi tuotteiden myynnistä saadut tulot menevät suoraan Yhdysvaltain veteraanien tukijärjestöille-joten voit siemailla arvokkaan asian puolesta. Kaikki voittavat.
Wood ’ s High Mountain Distillery in Salida
1880-luvun saksalainen tislaamo (lempinimeltään Ashley), kaksi veljestä, jotka rakastavat ulkoilmaa ja puitteet upeassa Arkansas River-side Salidassa näyttävät olevan avainaineksia poikkeukselliseen Coloradolaiseen viskiin ja giniin. Pysähdy Woodin kutsuvaan maisteluhuoneeseen katsomaan itse. Mutta varovaisuus: Kuten useampi vieras on todennut, saatat mennä viskiskeptikko ja tulla ulos viskiuskovainen. He ovat niin hyviä.
Wood ’ s sekoittaa ilkeän Manhattanin, jossa on heidän Tenderfoot-viskiään, paikallisesti valmistettua Vino Salida Rosso-vermuttia ja Angostura-bitteriä.
muut tislaamot, jotka kannattaa tarkistaa
Rising Sun Distillery Denverissä &Frisco
tämä denveriläinen tislaamo valmistaa aikuisten juomia viljasta, joka on peräisin 300 mailin säteellä tislaamosta sijaitsevilta tiloilta-eli kaikki on luomua. Rising Sun Distillery fermentoi jyvät yksittäin ja käyttää Coloradon klassikoita, kuten Palisade Peachesia, Pueblo Chileä ja paikallisesti paahdettua kahvia.
Breckenridge Distillery
tunnetaan kansainvälisestä Viini-ja Väkiviinakilpailusta kultaa voittaneesta bourbon-viskistä, Breckenridge Distillery on maailman korkein rekisteröity tislaamo 9 600 jalassa.
Peak Spirits in the North Fork Valley
kun matkustat Gunnisonin ja North Fork Valleyn alueella, kutsu Peak Spirits kierrokselle heidän viehättävään orgaaniseen ja biodynaamiseen maatilaansa-to-still-toimintaan.
kevät 44 Lovelandissa
on mahdotonta pukea sanoiksi, kuinka upealta Spring 44: n Hunajavodka maistuu, joten kokeilemisen sijaan kannattaa kokeilla sitä itse.
Peach Street Distillers in Palisade
seuraavan kerran, kun olet Palisade touring-viinitiloilla tai nappaat mehukkaita persikoita, poikkea Peach Street Distillersissä pikaisella siemauksella. Ystävät ja taiteilijat Rory, Bill ja Dave käsityöt huolellisesti alkoholijuomia Palisade persikoita ja sokerimaissi läheisestä Olathe.
State 38 Distilling in Golden
nimellä, joka kunnioittaa Coloradon 38. liittymistä unioniin, ei ole yllätys, että State 38: n omistautuminen paikallisesti tuotetuille tuotteille on kyltymätöntä. Ota heidän gininsä, joka tislataan käsin poimituilla Colorado-katajanmarjoilla.
Honey House Distillery in Durango
Honey Housen ainutlaatuinen lähestymistapa vie kirvelyn pois bourbonista, vodkasta ja rommista. Jokainen henki on täynnä Coloradon villikukkahunajaa, tekniikkaa, joka on hurmannut niin kokeneita henkikoiria kuin tulokkaitakin.
Axe and The Oak in Colorado Springs
kun on kyse paikallisen teollisuuden tukemisesta, Axe and The Oak kävelee kävelyllä. Maissi ja ruis niiden bourbon viski on peräisin yksinomaan paikallisen maatilan Hugo, ja niiden maisteluhuone on itse asiassa täyden palvelun baari sijaitsee sisällä Ivywild School, vanha peruskoulun kääntyi yhteisön ruokaa hall.
Family Jones Spirit House Denverissä
Tämä tyylikäs tislaamo-Ravintola-Baari-yhdistelmä on paikka viettää erityinen ilta. Dramaattista tilaa johtaa hohtava kupari, joka on vielä yhden kerroksen korkuinen, ja alla on muhkeat laivastobileet.
Spirit Hound Distillers in Lyons
Kalliovuorten juurella sijaitseva Spirit Hound on jonkin jäljillä viskillään, ginillään, vodkallaan, sambucalla ja moonshinallaan, päätellen kasvavasta palkintolistastaan (mukaan lukien vuoden 2018 tuplakulta viidenkymmenen parhaan joukosta viskilleen).
Copper Sky Distillery in Longmont
microdistillery and intimate tasting room that ’s made to feel like home, the newly minded Copper Sky Distillery specialized to handcrafted spirits, like easy-drinkin’ viski, and cocktails, cocktails!
Colorado Spirits Trail
an excuse to explore of Coloradon vuorenrinteet, tasangot, kaupungit ja kaupungit, siemaillen matkan varrella osavaltion parhaita henkiä ja cocktaileja? Mikäs siinä. Sinäkin olet tervetullut mukaan. Colorado Spirits Trail on sydämellinen kutsunne maistella osavaltion yli 50 käsityöläispanimoa.
Haluatko lisää?
tutki Colorado Liquid Arts™ – kohtauksen jokaista pisaraa>>
tutustu meidän törsätä-ja-tallenna opas Colorado ravintolat >>
Kuva: Jeff Brown; Stranahan ’ s Whiskey