Running your food safety program without using an sateenvarjo? Ehkä sinun pitäisi katsoa SQF-ohjelmaa.
Oletko kuullut SQF-ohjelmasta? Todennäköisesti olet, mutta ehkä olet ihmetellyt, mistä kohussa on kyse. Tai ehkä et ole, ja etsit nopeaa selitystä.
Okei, joten käytä varmaankin sateenvarjoa ennen kuin lähdet vesisateeseen. Se auttaa suojaamaan sekä sinua että sitä, mitä kuljetat kastumiselta. Samaa voidaan sanoa SQF-ohjelmasta, Se tarjoaa sateenvarjon nykyisten elintarvikkeiden turvallisuus-ja laatuohjelmien päälle ja tuo ne yhden kannen alle. Ilman ohjelmaa, joka kattaa sekä elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua, saatat löytää joitakin asiakkaita ihmettelevät, miksi otat mahdollisuuden saada liottaa!
tähän astuu Safe Quality Food program (sqf). Se suunniteltiin kolmannen osapuolen maailmanlaajuiseksi elintarviketurvallisuuden sertifiointiohjelmaksi ja hallintajärjestelmäksi.
kolmannen osapuolen sertifiointijärjestelmä voi hyödyttää yrityksiä lisäämällä uskottavuutta toimimalla itsenäisenä ohjelmana. Tarkastuksesta saadut havainnot antavat usein hyödyllisiä neuvoja järjestelmän parantamiseksi. SQF tarjoaa riippumattoman sertifioinnin siitä, että elintarvikkeiden turvallisuus ja laatu ovat kansainvälisten ja kotimaisten elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien säännösten mukaisia.
tämän sertifiointiohjelman ainutlaatuisuus piilee siinä, että siinä yhdistyvät tuoteturvallisuus ja tuotteiden laatu. Ei vain pitäisi kuluttajien tuntea olonsa turvallisemmaksi ostaa tuotteita; he tietävät myös, että heidän ostoksensa täyttävät yhtenäiset laatuvaatimukset.
nyt seuraava kysymyksesi voi olla tämä: Miten SQF-instituutti suhtautuu tähän sertifiointiin? Periaatteessa Sertifiointitasoja on kolme. Nämä tasot määräävät vaiheet, jotka ovat tarpeen SQF-sertifioiduksi tulemiseksi:
Taso 1: Food Safety Fundamentals
tämä taso on suunniteltu vähäriskisille tuotteille. Tavarantoimittajat ovat vastuussa perusedellytysohjelmista, jotka sisältävät perustavaa laatua olevan elintarviketurvallisuuden valvonnan. Ne ovat välttämättömiä, jotta voidaan luoda perusta turvallisten elintarvikkeiden tuotannolle ja valmistukselle.
Level 2: Certified HACCP Food Safety Plans
this level is the minimum level for high risk products. Nämä ”korkean riskin” elintarvikkeet tukevat ruokamyrkytysbakteerien kasvua. Tavarantoimittajien on kirjattava tuotteesta ja prosessista ELINTARVIKETURVALLISUUSRISKIEN arviointi HACCP-menetelmällä. Lisäksi on laadittava toimintasuunnitelmia elintarviketurvallisuuteen liittyvien vaarojen poistamiseksi, ehkäisemiseksi tai vähentämiseksi.
Taso 3: Kattavan laadunhallintajärjestelmien kehittämisen
toimittajien on saatettava päätökseen ja dokumentoitava tuotteen ja siihen liittyvän prosessin elintarvikkeiden laadunarviointi, jotta voidaan selittää yhdenmukaisen laatutason edellyttämät tarkastukset. Tason 3 SQF sertifikaatti voidaan saavuttaa suorittamalla tasot 1 ja 2 ensin. Tämän tason saavuttamisen jälkeen SQF-sertifioidulla toimittajalla on lupa käyttää sqf 1000 tai 2000-sertifiointimerkkiä.
odota hetki. Mitä eroa on SQF-koodeilla 1000 ja 2000? Tämäkin on hyvä kysymys. SQF-koodi 1000 on tarkoitettu alkutuottajille. SQF-koodi 2000 on suunniteltu valmistus-ja jakelualoille. Tässä yhteydessä keskitymme vuoden 2000 säännöstöön.
nyt kun tunnet olevasi varma perusasioiden ymmärtämisestä, selitämme miten SQF 2000-järjestelmä toteutetaan. Etkö ole valmis? Olet päässyt näin pitkälle nukahtamatta, joten voit yhtä hyvin jatkaa lukemista!
Vaihe 1: koodin ymmärtäminen
et voi toteuttaa SQF 2000-koodia, ellet tiedä yksityiskohtia. Vieraile www.sqfi.com hankkiakseni oman kappaleesi.
Vaihe 2: Itsearvio
käveletkö koskaan liiketapaamiseen ilman housuja? Tietenkään ei, ja suorittamatta itsearviointia (Kuiluanalyysi), olet kävelemässä järjestelmään housut-vähemmän. Päätä, mitä on tehtävä.
Vaihe 3: nimettävä henkilöstö
Anna SQF: n harjoittajan tehtävä pätevälle henkilökunnalle. Tai palkata SQF konsultti. Jonkun pitää aina olla johdossa.
Vaihe 4: Täydellinen SQF – Järjestelmäkoulutus
tarvittaessa tämä vaihe on kriittinen. Sqf-Järjestelmäkoulutukseen kuuluu järjestelmän perusteiden opettelu ja sen hyödyntämisen ajankohta ja paikka.
Vaihe 5: Asiakirjajärjestelmä
tämä on ”Sano mitä teet” – vaihe. On tärkeää pitää tarkkaa kirjaa toiminnastasi. Jos et ”sano”, sitten ei ”tee”.”Tämä on varsin intuitiivinen käsite.
Vaihe 6: toteuttaa ja validoida järjestelmä
Ah, on oltava vastavuoroinen kaikesta. Tämä on” tee mitä sanot ” – vaihe. Toisin sanoen, tee kuten äiti käski, äläkä ole tekopyhä. Varmista, että järjestelmä menee suunnitelmien mukaan.
Vaihe 7: muutos
jokainen tekee virheitä. Kaikki tekevät enemmän virheitä. Tarkista ja muuta tarvittaessa järjestelmääsi.
Vaihe 8: ennakkotarkastus
valmistaudu kenraaliharjoitukseen. Varmista, että kaikki on valmista ja paikallaan, sillä muuten löydät itsesi viihdyttämässä muutamia tomaatinheittäjiä teatterissa.
Step 9: the Audit
It ’ s your big day! Tämä on” todista se ” – vaihe. Vieraile www.sqfi.com auditoinnin suorittavan sertifiointielimen valitseminen.
niin, nyt ymmärrätte, miten SQF-järjestelmän toteuttaminen kannattaa toteuttaa. Jotkut tämän järjestelmän osat käsittelevät layout ja rakentaminen oman laitoksen. Jos tarvitset asiantuntija neuvoja tässä, voimme auttaa!