No doubt you ’ ve knowed being veggie in Tokio is more than tricky, and going vegan is Brainly difficult, but things are a-changing, we promise.
olipa se salainen kinkku piilossa joka lautasella tai sanotaan ” katkarapuja ei lasketa!”, se voi olla melko väsyttävää jatkuvasti tarkistaa valikot tai ainesosaluettelot ja taistelee tarjoilijat tai kokit, jotka ovat haluttomia poistamaan että mitäänsanomaton kananrinta salaatista. Onneksi Tokion ruokapiirit sopeutuvat (hitaasti). Ja vaikka se on vielä mitään, kuten Olet luultavasti tottunut, on olemassa joitakin hyviä vaihtoehtoja tappaa cravings tappamatta mitään muuta.
ammattilaisen vinkki: harkitse vegaaniruokakierroksen varaamista, jotta pääset käsiksi tähän kaikkeen, ja saat myös hyvän aterian.
yksi helpoimmista vaihtoehdoista pitkäaikaiselle Internetille Japanissa on kumppanimme rajoittamaton suunnitelma, Wi-FiRental.com Tokyo Cheapo lukijat saavat alennusta!
Vaihe #1: Ymmärrä Japani
kasvissyöjä (tai vegaani) ei ole hyväksytty elämäntapa vielä Japanissa ja on kaksi asiaa, jotka tekevät siitä vaikeaa. Ensinnäkin lihaa arvostettiin sodan jälkeen erittäin paljon mustan pörssin tuotteena, eikä kiilto koskaan todella lakannut, joten lähes joka lautasella on kalahiutaleita, kinkkua, kanaa tai mitä tahansa—vaikka se ei lisäisikään annokseen mitään (kun katsoo sinua, huonolaatuista kinkkua).
toiseksi Japanin tärkein yhteiskunnallinen sääntö on välttää aiheuttamasta ongelmia muille, joten ravintolaan saapuminen ja korvikkeiden pyytäminen on ennenkuulumatonta (saatat huomata, että tietyt ateriat ja kurssien ruokalistat ovat hyvin yleisiä)—lukuun ottamatta allergioita ja uskonnollisia rajoituksia, joita pidetään väistämättöminä.
periaatteessa vegaanina tai kasvissyöjänä oleminen nähdään omana valintanasi ja siten sinun vastuullasi, ei ravintolan—joten he eivät aina ole halukkaita tekemään muutoksia elämäntyyliisi sopivaksi. Se ei ole epäkohteliasta, se on vain erilainen näkemys, johon sinun on sopeuduttava. Ravintolat täällä yleensä keskittyvät yhteen annokseen tai tyyliin ja käyttävät vuosia sen hiomiseen, joten saapuminen ja muutosten pyytäminen huolellisesti viritettyyn reseptiin on vaikeaa. Olet varmasti tullut, koska halusit heidän erityinen ruokalaji-jos ei, niin miksi ei mennä jonnekin muualle?
kuten sanoimme, se on eri perspektiivi useimpiin paikkoihin, joten yritä olla turhautumatta siihen. Tässä kohtaa henkilökohtainen mieltymys potkii sisään—Jos olet kova-liner sinun täytyy hyväksyä, että voit melko paljon vain syödä tietyissä vegaani/Vege paikoissa, mutta jos olet joustava (eli valmis poimia kinkku salaatista) voit hallita säännöllisesti ravintoloita paljon helpompaa.
vegaaneille: onneksi juusto ja meijeri eivät ole perinteisen japanilaisen keittiön ydinosia, vaikka ne kasvattavatkin suosiotaan. Jos vältät lihaa, kalaa ja kananmunaa, olet aika lailla turvassa perinneruokien suhteen, sillä maito ja juusto ovat harvoin mukana. Soijamaidot ja-vaihtoehdot alkavat olla helposti löydettävissä supermarketeista, mutta ne eivät ole vielä yleisiä kahviloissa.
Vaihe #2: päätökset, päätökset
kotona on varmaan aika helppoa olla tiukka, mutta täällä voi joutua tekemään muutamia päätöksiä joustavuudesta. Tätä kannattaa harkita etukäteen, jotta et jää Kokin intensiivisen tuijotuksen valoihin ja jää katumaan myöhemmin tekemiäsi päätöksiä. Myös, jos päätät etukäteen, voit tutkia ravintoloita sinun pitäisi käydä tai ateriat voit turvallisesti syödä, jolloin koko prosessi helpompaa. Onneksi maitotuotteita ei käytetä yhtä paljon kuin eurooppalaisessa ruoanlaitossa, joten sitä on helpompi välttää, mutta kananmunat ovat hankalampia.
Dashille tai ei Dashille
vegaanina tai vegaanina oleminen täällä on paljon monimutkaisempaa kuin vain sushin välttäminen, kiitos kaikkialla läsnä olevan Dashin. Kanta, joka muodostaa perustavanlaatuinen pohja perinteisiä kastikkeita ja niittejä kuten miso keitto kautta okonomiyaki (usein, ei aina), se käyttää rakkolevä ja katsuobushi (kuivattu kala) muodostaa erillisen umami maku, että Japani on kuuluisa. Tämä on suurin este, koska se on paljon tavaraa, ei aina lueteltu ja ei pidetä ”kala” sinänsä. Jos olet tiukka, sinun täytyy määrittää joka kerta ja pääasiassa syödä erikoistuneissa ravintoloissa välttää sitä. Vaihtoehtoisesti voit hyväksyä satunnaisen lorauksen tavaraa aterioissasi ja kokea umamin—valinta on sinun.
Eroahdistus
joudut myös tekemään päätöksiä ruokakontaktista—sillä usein tarjolla on salaista kinkkua, viekkaita valkoposkihanhia ja täyslaidallisia broilerinpaloja, jotka odottavat pilaavansa kasvisvaihtoehdon. Jos olet valmis poistamaan ne itse ja jatkaa, elämä on helppoa, jos ei, oppia kieli (katso vaihe #3) ja saada hyvin tarkka, kun tilaat.
Vaihe #3: Key kanji saada sinut läpi
vaikka Google Translate on loistava apuri tässä kaupungissa, joidenkin kanjien oppiminen itse ja yksinkertaiset lauseet tekevät asioista paljon sujuvampia. Monet valikot ovat edelleen käsin kirjoitettuja, eivätkä ne käännä hyvin, joten muutaman näppäinkanjin bongaaminen voi pelastaa päivän.
Tässä muutamia yleisimpiä ja ovelimpia varomaan:
liha (niku): 肉 tai kala (Sakana): 魚 taiかなな
äyriäiset (gyokairui: Äyriäisiä tai kalaa tai äyriäisiä
Naudanlihaa (gyuniku): Naudanlihaa tai naudanlihan
Sianlihaa (butaniku): Sianlihaa tai
Kana (toriniku): Kana tai toriniku tai Kanaa
Bonito (katsuo): Bonito tai bonito
Bonito-hiutaleet (katsuobushi): Bonito tai bonito tai bonito tai bonito
Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi): Kuivatut bonito-hiutaleet (katsuobushi sardelli (niboshi): niboshi tai niboshi
Katkarapu (ebi): Katkaravut tai katkarapuja tai katkarapu
Turskan Mäti (mentaiko): mentaiko tai mentaiko
Turskan Mäti (tarako): Codako tai tarako tai tarako
Liivate (zerachin): Liivate
Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Muna (tamago): Kananmuna tai muna
lehmänmaito (gyunyu):täysmaito/meijeri (yuu/chichi:hydrogeologiajuusto (chi-zu):
muista myös, että sääntöihin on poikkeuksia. Esimerkiksi umeboshi (pikkelöity luumu) sisältää kanjit lihalle, mutta ei varsinaista lihaa ja shiso sisältää kanjit kalalle, ilman varsinaista kalaa. Jotkut sanat, kuten kana ja äyriäiset, tunnistaa helposti englanniksi, mutta sinun on parempi käyttää Japania muille.
Vaihe #4: Hanki sovellus onnellinen
modernin teknologian ihmeet eivät tunne rajoja, varsinkin kun on kyse parhaiden paikallisten Vege/vegaanivaihtoehtojen löytämisestä Tokiosta.
Happy Cow
tämä on noussut Tokion vegaani-ja kasvisruokaravintoloiden listaykköseksi. Se on täydellinen ja ajan tasalla luettelo kaikista parhaista paikoista syödä yksityiskohtia, arvosteluja ja muistiinpanoja vaihtoehdoista. Tämä on hienoa, jos löydät itsesi uudella alueella ja ovat nälkäisiä, tai selata, kun suunnittelu eteenpäin. Tämä on erityisen hyvä, jos olet sekaryhmä, koska se näyttää säännöllisesti ravintoloita vegaani/Vege vaihtoehtoja sekä ne catering erityisesti, joten kaikki ovat tyytyväisiä.
Google Translate
se on yksinkertainen, mutta maininnan arvoinen, sillä tuore overlay-toiminto voi olla loistava valikoissa (tulostettuna). Vaikka jotkut käännökset eivät ole täydellisiä, ne yleensä antavat sinulle käsityksen siitä, mitä odottaa. Vaihtoehtoisesti käsialatoiminnolla voi syöttää omia kanjeja ja puhetoiminto voi myös auttaa. Muista ladata Japanin kieli vaihtoehto ennen saapumista, jos sinulla ei ole wifi-yhteys Japanissa vaikka!
koska kaikelle on oma Facebook-ryhmänsä, on Tokion Vegaani/Vegetaristin ystävät-ryhmä ja se on valtava voimavara. Melko tiukat julkaisusäännöt pitävät sen linjassa, sisältö korostaa uusia avauksia, muutoksia conbini food, shopping vinkkejä ja enemmän. Jos olet ajatellut lähettää kysymyksen, muista etsiä ryhmä ensin-melko paljon jokainen asia on jo kysytty, monta, monta kertaa, joten aiemmat viestit voivat olla kultakaivos.
jos olet hakemassa lisää sovelluksia, niin meillä on arvio parhaista sisältäen ruoan, matkustamisen ja kääntämisen harkittavaksi.
askel #5: löydä ruokasuosikkisi
kun kaikki edellä mainitut tiedot syöminen voi olla helppoa—vain tietää, mitä varoa! On selvää, että vegaani-tai vegemerkit ovat hyviä, mutta tarkista silti raaka-aineista, koska ehdot voivat vaihdella. Englantilaiset ruokalistat voivat ehdottaa Lisää joustavuutta, mutta se ei suinkaan ole tae.
tavalliset ravintolat ja ruokalajit
sen lisäksi, että pysyt erityisesti kasvis/vegaaniystävällisissä paikoissa, on joitain ruokia, joita voit tilata tavallisista izakayasta ja ravintoloistakin luottavaisin mielin. Tähtää sellaisiin ruokiin kuin tempura tai kushikatsu, koska niissä on yksittäisiä tuotteita vartaissa, joten kasviksiin tarttuminen on helppoa (mutta jos tiukkaa, kannattaa kysyä, käyttävätkö he samaa öljyä).
esimerkiksi Tempura Tsunahachi Rin Shinjukussa on ruokalistallaan vain kasviksia sisältävä Setti. Voit myös tilata okonomiyaki (jos olet veggie), joka on valmistettu tuoreena, joten ainekset voidaan yksinkertaisesti poistaa ennen kypsennystä (tarkista Dashi kuitenkin).
izakaya-ravintoloissa kannattaa kokeilla lukemattomia tofu-annoksia, kauden kasviksia ja niittejä, kuten suolakurkkua ja riisiä, jotta jaksat. Shojin ryourin perinteinen buddhalainen keittiö on täysin kasvisperäinen ja usein vegaaninen, sillä se nojaa papuihin, vihanneksiin ja sesongin raaka-aineisiin. Se on kuitenkin tyyris, joten se ei ole jokapäiväinen vaihtoehto.
Specialized vegan/veggie restaurants – Tokyo Cheapon listaykköset
Ramen on yksi pakko kokeilla japanilaisia ruokia, ja onneksi vegaaniversiota voi kokeilla aika monessa paikassa. Tunnetuin on Tantan Tokion asemalla, kun taas soranoiro Nippon on toinen vaihtoehto lähellä. Afuro on alkanut tarjota ravintoloissaan vegaanista vaihtoehtoa, ja vaikka osa ramenista muistuttaa enemmän kasvislientä (kaksi jälkimmäistä mielestäni), osa voi olla aika vakuuttavia.
Itosho (Osoite: Minato-ku, Azabu-Juban 3-4-7, Tokio, Japani) on hieno perinteinen japanilainen vaihtoehto, joka tarjoilee perinteistä buddhalaista ruokaa, joka on täydellinen herkku loman aikana.
jos etsit kansainvälistä miksausta, Ain Soph-brändillä on kunnon ravintolat (Ain Soph Ginza, Journey ja Soar) ja loistava hampurilaispaikka (Ain Soph. Ripple) – jotka kaikki tarjoavat herkullisia täysin vegaanisia menuja. Nataraj on kasvisintialainen ketju, jolla on runsaasti vegaanivaihtoehtoja ja sijainnit Shibuyassa, Ginzassa ja Harajukussa. Falafel failsafe suosittelemme Kuumba du Falafel shinsenissä tai Falafel Brothers Roppongissa-molemmat ovat vegaanisia ja superystävällisiä.
jos haluat kokeilla huippuruokailua, meillä on myös kaikki edullisimmat Michelin-tähden paikat!