my favourite roll recipe for dinnertime. Tästä reseptistä kannattaa pitää kiinni.
Carb overload today.
minulla on, en tiedä, miljoona makeaa rullareseptiä blogissani. Mutta ei tavallisia sämpylöitä. Ja tämän päivän jälkeen en vieläkään saa tavallisia illallisrullia blogiini, koska kuka haluaa tavallisen illallisrullan, kun voit nauttia lämpimän, hunajaisen, kullanruskean, pehmeän, herkän, ylellisen illallisrullan? Todella. Kuka?
on sanomattakin selvää,että nämä ovat lempirulliani. Itse asiassa en ehkä enää koskaan syö mitään muuta leipää. Kunnes teen ensi viikolla kanelirusinarinkeleitä. Rakastan niitä!
tämä on vanhanaikainen, rakkaudella tehty illallisrulla. Ei mitään pakastimesta tai pahempaa, purkista.
itse tehty taikina tehdään leivän perusaineksista. Lisäsin muutaman lisän, kuten sulatetun voin ja hunajan, mukavan makean maun ja ylimääräisen munankeltuaisen täyteläisyyden vuoksi. Näiden ylimääräisten nesteiden takia käytän hieman enemmän jauhoja kompensoimaan ylimääräistä kosteutta. Jauhoista puheen ollen, käytämme tänään leipäjauhoja. Koska teemme leipää! Mutta ei siinä kaikki. Käytän hunajavoirullissani leipäjauhoja, koska niissä on enemmän gluteenia kuin yleisessä käytössä. Lisägluteeni auttaa tekemään valmiista sämpylöistä purevampia ja leipämäisempiä. Tekniset termit täällä.
Leivonta Hiivaohjeella
viittaa tähän Leivonta Hiivaohjeella aina, kun käytät leivontahiivaa. Lisään käytännöllisiä vastauksia kaikkiin yhteisiin hiivakysymyksiinne.
on kaksi kohoumaa. Ensimmäinen kohotus on heti taikinan valmistuttua ja kestää noin 2 tuntia. Toinen kohotus on sen jälkeen, kun muotoilet taikinan 16 palloksi ja se kestää noin 1 tunnin. Kaikki paahdettu taikina … ei, unohda se. Kaikki hyvä paahdettu taikina vie aikaa kehittää sen maku, sen gluteeni, ja nousta– joten älä odota tuulahdus läpi reseptin vaiheet. Elämässä voi kiirehtiä monia asioita,mutta leipää ei.
tämä ei ole kiireisen resepti.
koska todella hyvää, laadukkaan makuista leipää ei voi tehdä kiireessä. Vaikka taikinan kehittyminen ja kohoaminen vie aikaa, on tässä hunajavoileipäreseptissä enemmän odotusaikaa kuin työaikaa. Joka antaa sinulle aikaa todella valmistella tärkein tapahtuma aterian! Kermaista kananuudelikeittoa, terveellisempää makaronia ja juustoa sekä kiitospäivän kalkkunaa. (!!!)
ja onneksi näillä rullilla pääsee alkuun jo etukäteen. Make-ahead rolls pelastaa! Lue ohjeeni reseptistä.
sämpylät paistetaan kullanruskeiksi, vaahdota ne hunajavoilla. Levitän hunajavoin mieluummin rullille paistamisen jälkeen kuin ennen paistamista. Miksi? Voin levittäminen tai harjaaminen herkän, ilmavan paistamattoman rullan päälle painaa ne alas ja kannustaa tyhjenemään. Menetän Puffin! Emme halua menettää puffia! Odota siis, kunnes ne ovat kultaisia, lämpimiä ja paahteisia suoraan uunista. Levitä sitten päälle hyvää tavaraa ja anna sen imeytyä jokaiseen rakoon.
nämä pehmeät ja kuohkeat hunajavoileivät. Voi ei. Sinun täytyy leipoa ne juuri tällä sekunnilla! He varastavat show ’ n kaikilla tulevilla illallisilla. Niistä tulee kiitospäivän ja Joulupöytien puheenaihe. Ne lohduttavat sinua pimeinä päivinä. Ne säästävät lautasesi täyteen tomaattikastiketta. He valtaavat maailman!!
kaikkea muuta kuin tavallista.Instagram instagram icon pinterest pinterest Facebook Facebook Facebook icon print Print icon squares squares icon
Description
these tried & true honey butter rolls are my favorite dinner rolls to make! Ne ovat uskomattoman pehmeitä, pörröisiä ja sulavat suussa.
ainekset
- 1 kuppi (240 ml) täysmaitoa, lämmitettynä noin 110°F*
- 2 ja 1/4 tl Red Star® Platinahiivaa
- 1/2 tl rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppi (84g) hunajaa
- 1 iso muna + 1 munankeltuainen
- 1/4 kuppi (60g) suolatonta voita, sulatettu ja hieman jäähtynyt
- 1/2 tl suolaa
- 3 ja 1/2 kuppia (452g) leipäjauhoja (lusikka & tasoitettu)
täytteet
- 1/4 kuppi (60 g) suolatonta voita, erittäin pehmeää
- 2 rkl (42 g) hunaja
ohjeet
- kaada lämmintä maitoa taikinakoukkukiinnityksellä varustetun sauvasekoittimen kulhoon. Tai, jos et omista stand mikseri, säännöllinen suuri sekoituskulho. Ripottele maidon päälle hiiva ja 1/2 tl sokeria. Sekoita kevyesti lusikalla ja anna istua 5 minuuttia. Seoksen tulee vaahtoutua 5 minuutin kuluttua. Jos ei, aloita alusta uudella hiivalla.
- jos sinulla ei ole mikseriä, voit sekoittaa käsin tässä vaiheessa. Kun sauvasekoitin on käynnissä alhaisella nopeudella, lisää hunaja, muna, munankeltuainen, sulatettu voi, suola ja 3 kuppia jauhoja. Vatkaa alhaisella nopeudella 1 minuutti, lisää jäljellä 1/2 kuppi jauhoja. Beat alhaisella nopeudella 1 minuutti, koska se kaikki yhdistyy. Taikinan tulee olla paksua, mutta pehmeää. Ja vain hieman tahmea. Sen pitäisi vetäytyä kulhon sivuilta sekoittuessaan. Kun se tekee, se on valmis vaivata. Jos taikina on kuitenkin liian tahmea käsitellä-lisää jauhoja, 1 rkl kerrallaan. Varmista, ettet lisää liikaa ylimääräisiä jauhoja, vaan haluat pehmeän, hieman tahmean taikinan.
- muotoile taikina palloksi ja käännä se kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa 2 minuuttia, aseta sitten voideltuun kulhoon-käytän yleensä vain oliiviöljyä tai nonstick-suihketta. Käännä taikina tasaiseksi joka puolelta. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se lämpimään ympäristöön kohoamaan, kunnes se kaksinkertaistui, noin 2 tuntia. Lämmitän uunin 200°F: een (93°C: seen), sitten sammutan uunin ja asetan kulhon lämpimän uunin sisälle.
- kun koko on kaksinkertaistunut, lyö taikina alaspäin ilmakuplien poistamiseksi. Nosta taikina kulhosta ja käännä se kevyesti jauhotetulle pinnalle. Paina uudelleen alas, niin saat tarvittaessa lisää ilmakuplia. Leikkaa taikina terävällä veitsellä kahtia. Leikkaa jokainen puoli 8 yhtä suureen osaan yhteensä 16 kappaletta, jotka ovat noin 1/4 cup kukin-golfpallo koko, suurin piirtein. Niiden ei tarvitse olla täydellisiä! Muotoile palloiksi parhaasi mukaan ja asettele rasvattuun 9×13-paistopannuun. Löyhästi peitä muovikelmu ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistui kooltaan ja turvonnut, noin 1 tunti.
- Kuumenna uuni 350°F (177°C) asteeseen. Paista sämpylöitä 18-21 minuuttia, kunnes latvat ovat kullanruskeita ja jokaisen sämpylän reunat näyttävät kypsiltä. Sillä aikaa kun sämpylät paistuvat, sekoita täytteen ainekset keskenään voidemaiseksi hunajavoiteeksi. Nosta sämpylät uunista niiden valmistuttua ja sivele tai levitä reilu määrä hunajavoita jokaiselle lämpimälle rullalle. Tarjoile jäljelle jääneen hunajavoin kanssa.
- peitä tähteet ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko tai pakasta enintään 3 kuukautta ja sulata yön yli jääkaapissa. Lämmitä 300°F (149°C) asteisessa uunissa 10 minuuttia.
huomautukset
- tee eteenpäin & yön yli ohjeet: Kun taikina on noussut kaksi tuntia vaiheessa 3, lyö taikina sekoituskulhon sisään ja peitä kulho tiukasti muovikelmulla. Säilytä jääkaapissa yön yli tai enintään 2 päivää, ota sitten jääkaapista ja jatka vaiheessa 4. Tai pakasta 2 kuukautta, anna sitten sulaa yön yli jääkaapissa ja jatka vaihetta 4.
- Leipäkone: olen saanut joitakin kysymyksiä siitä, että näitä sämpylöitä tehdään leipäkoneessa. Vastaus on kyllä, taikinakierroksella.
- maito: rasvaisempaa maitoa tai vettä voi korvata, mutta sämpylät eivät maistu yhtä pehmeiltä ja täyteläisiltä. Niistä tulee purevampia,tiheämpiä ja leipävoittoisempia.
- älä jätä sitä hunajavoita kuorrutteeksi! Sämpylöistä puuttuu hieman makua ilman sitä. Levitän hunajavoin mieluummin rullille paistamisen jälkeen kuin ennen paistamista. Syynä on se, että voin levittäminen tai harjaaminen herkän, ilmavan paistamattoman rullan päälle painaa ne alas ja kannustaa tyhjenemään. Levitä hunajavoin päälle heti paistamisen jälkeen.
- vertaile Leivontaopastani hiivalla vastauksia yleisiin hiivakysymyksiin.
avainsanat: hunajavoirullat, illallisrullat