Kruunajaisensa jälkeen vuonna 1488 kuningas Jaakko IV osti oluttynnyrin Tullibardinen panimosta, joka oli Skotlannin ensimmäinen julkinen panimo. Panimo käytti tuolloin ochilin kukkuloilta alas panimolle virtaavaa kristallinkirkasta lähdevettä valmistaakseen uniikkeja alejaan. Lähes viisisataa vuotta myöhemmin walesilainen William Delme Evans osti panimon ja muutti sen tislaamoksi (Evans vastasi myös Juran ja Glenallachien tislaamojen suunnittelusta). Vuonna 1949 tislaamon stilleistä virtasi ensimmäiset skottiviskipisarat, ja nykyään — yli kuusi vuosikymmentä myöhemmin — tislaamo käyttää edelleen paljon samoja raaka-aineita ja menetelmiä, joita Tullibardinen panimo käytti kuningas Jamesin oluen valmistuksessa, mukaan lukien samaa kristallinkirkasta lähdevettä.
Tullibardine Single Malt Scotch-viski valmistetaan yksinomaan paikallisesti tuotetusta mallasohrasta. Kun jyvät saapuvat tislaamoon, ne jauhetaan ja muussataan ennen kuin ne fermentoidaan tislaamon pesupöydissä. Käymisen jälkeen pesu tislataan tislaamon kuparikattiloiden läpi (stillit asennettiin vuonna 1974).
kun viski on tislattu, sitä kypsytetään ensimmäisissä täytetyissä bourbon-tynnyreissä yli kaksi vuosikymmentä. Tämä kahdenkymmenen vuoden kypsymisprosessi tuo viskiin vaniljaa, kaakaota, hunajaa ja kanelia sisältäviä kaurahiutaleita ja antaa sille hienovaraisen mutta makean lopputuloksen.
20-vuotias Tullibardine saavutti hopeaa International Wine & Spirits Competition-kilpailussa vuonna 2013 ja pronssia World Whiskies Awards-kilpailussa vuonna 2014.
poimi pullo tänään!