tuore yrtti-Sitruskalkkuna-suolavesi

tämä tuore yrtti ja sitrushedelmien kalkkunan suolaliuos yhdistää paljon tuoreita yrttejä hienovarainen aavistus sitrushedelmien. Kalkkunan suolaaminen tässä sitrushedelmien suolavedessä mureuttaa lihan ja valaa siihen tonnin makua Kalkkunapäivää varten!

Tallenna tämä tuoreen yrtin ja Sitruskalkkunan Suolaliemiresepti Pinterestiin!

kuvittele tämä: 17 vuotta sitten olen nuori morsian ja tapaan (nyt entiset) appivanhempani ensimmäistä kertaa. Washingtonissa on sateinen kiitospäivän ilta, ja tuleva anoppini (nykyinen entinen anoppini) on juuri valmistautunut parhaimpaansa.Kalkkunaa.KOSKAAN.

kalkkunassa on hämmästyttävä, mehevä maku, eikä rintaliha ole lainkaan kuiva. Mietin itsekseni: ”missä tämä kalkkuna on ollut koko elämäni?”Se ei todellakaan ollut sellaista kalkkunaa, jota söin nuorena!

How to Citrus Brine A Turkey

The answer: Brining. Minulla ei ollut aavistustakaan, mitä kalkkunan brining on, mutta olin innokas oppimaan. Tiesin, että saisin pian kokemusta oman kalkkunani paistamisesta ja halusin sen maistuvan aivan samalta kuin anoppini.

lähes 2 vuosikymmentä myöhemmin voin kertoa, että niin kauan kuin olen tehnyt omaa kalkkunaani, olen käyttänyt kalkkunaliemeä, kuten Tätä Sitrusliemeä, ennen kalkkunani paahtamista. Se on paras tapa varmistaa herkullinen, kostea kalkkuna.

paras sitrushedelmien suolavesi kalkkunalle

tämä tuore yrtti-ja sitruskalkkunaliemi antaa paahdetulle kalkkunalle niin paljon makua ja auttaa pitämään lihan kosteana. Se on must have minulle, kun juonnan kiitospäivää.

satun todella nauttimaan salvian, rosmariinin, timjamin ja persiljan yhdistelmästä kalkkunaliemessä. Yhdistä se mandariinin tai appelsiinin kuoriin ja saat herkullisen sitruksisen kalkkunan.

voit leikitellä yrteillä suolaliemeen, jos haluat, eri makuihin. Muista käyttää tuoreita yrttejä. Sillä on merkitystä.

ainekset tähän Sitruskalkkunaliemeen

tämä on yksi suosikkini kalkkunaliemiresepteistäni paahdetulle kalkkunalle. Tarvitset seuraavat (muista vierittää alareunassa tämän viestin ilmaiseksi tulostettava kopio tämän sitrushedelmien suolavesi resepti!):

• Kosher-suola
• ruskea sokeri
• pippuri
• maustepippuri
• maustepippuri
• laakerinlehdet
• tuore timjami
• tuore rosmariini
• tuore persilja
• valkosipulinkynnet
• mandariini-tai appelsiininkuoret (tai molemmat!)
• vesi
• jää

Haluatko vapaan kalkkunan? Rekisteröidy Butcher Boxiin ja saat ilmaisen kalkkunan ensimmäisellä tilauksellasi! Uudet jäsenet saavat 10-14 lb: n täysin luonnollisen kalkkunan ilmaiseksi ensimmäisessä Butcherboxissaan. Lihalaatikkokalkkunat ovat eläinsuojelusertifioituja, eikä niille ole koskaan annettu antibiootteja. Ei valella ainesosia, ei keinotekoisia ainesosia, minimaalisesti käsitelty. Käytä tätä linkkiä ilmaiseksi kalkkuna.

Save this recipe for Citrus Turkey Brine to Pinterest!

kuinka kauan kalkkunaa suolataan

kuinka kauan kalkkunaa suolataan tässä tuoreessa yrtti-ja Sitruskalkkunaliemessä riippuu paljolti siitä, kuinka iso lihapala on.

yksinkertainen luuton, nahaton kananrinta tai pari porsaankyljystä ei tarvitse kuin tunnin. Sitä vastoin suuri 18 + – kiloinen kalkkuna tarvitsee useita tunteja tai jopa kokonaisen päivän liota tässä sitrushedelmien suolavedessä hyötyäkseen täysin prosessista.

Turkin Brining Time Guide

• Koko Turkki: 12-24 tuntia, koosta riippuen (tai pidempi, jos kyseessä on todella suuri kalkkuna)
• kalkkunanrinta: 3-6 tuntia
• Iso kokonainen kana: 2-6 tuntia
• kananrinnat: 1 tunti

mitä teet, jos kalkkuna on suolattava ennen paistamista kuin 24 tuntia?

suosittelen bringaamaan sen 12-24 tunnin ajaksi. Sitten, poista se tuore yrtti ja sitrushedelmien kalkkunan suolavedessä ja huuhtele se sisään ja ulos. Taputtele se kuivaksi talouspaperilla.

säilytä jääkaapissa vielä 24 tuntia, kunnes olet valmis paistumaan. Sen jälkeen voit jatkaa paahtamista normaalisti.

miten kalkkunaa säilytetään kylmälaukussa Jääkaapin sijasta

jos kalkkuna on liian suuri mahtuakseen jääkaappiin sen jälkeen, kun se on asetettu suolaliemisäiliöön, voit säilyttää sitä kylmälaukussa niin kauan kuin lämpötila pysyy alle 40 asteessa kalkkunan paistaessa.

ensin kalkkuna ja sitrushedelmien suolavesi pitää laittaa johonkin sinetöidyn kuninkaan pussiin. Erittäin suuret ziplock pussit toimivat hyvin, koska ne ovat tukevia. Kun pussi on sinetöity kalkkunalla ja suolavedellä, laita se hyvin eristettyyn kylmälaukkuun. Se on parasta, jos sinulla on laadukas eristetty jäähdytin, tyyppi, joka on tarkoitus pitää kylmänä useita päiviä.

sitten ahtojäitä ympäri kalkkunaa. Jäätä ei kannata lisätä itse suolaliemeen, koska se laimentaisi tätä sitrussuolaliemeä, joten kalkkuna on tärkeää sinetöidä erikseen sitrussuolaliemellä.

jos asut jossakin kylmässä säässä ja tiedät, että ennuste jää alle 40 asteen korkeaksi (mutta ei niin kylmäksi, että kalkkunasi jäätyy varastoimalla ulos), voit sijoittaa kylmimmän ulos tai autotalliin, jossa on kylmempää kuin talosi. Pidä se poissa auringosta ja eläimistä.

Tallenna tämä tuoreen yrtin ja Sitruskalkkunan Suolaliemiresepti Pinterestiin!

työkalut, joita tarvitaan sitruksisen kalkkunan paahtamiseen

ennen kuin aloitat kiitospäivänä tuoreen yrtti-ja Sitruskalkkunan valmistamisen, sinun on varmistettava, että sinulla on tarvittavat välineet. Kalkkunan paistamiseen tarvitaan muutama asia:

• kalkkuna
• tuore yrtti-ja Sitruskalkkunavesiresepti ainekset
• koettimen lämpömittari
• Paahtopannu telineellä
• uuni
• Iso leikkuulauta
• Veistoveitsi

Huuhteletko kalkkunan Briinaamisen jälkeen?

sitä ei tarvita, mutta tämä on myös hyvä vianmääritysmenetelmä, jos kalkkunan suolaisuus huolestuttaa. Huuhtele sisällä kalkkunan onkalo ja ulkoa poistaa ylimääräinen sitrushedelmien suolaliuos jäännös vähentää suolaisuutta.

Minkä Kokoinen Kalkkuna Kannattaa Suolata?

valitsen tyypillisesti noin 16-18 paunan kalkkunan. Se sallii jonkin verran tähteitä, mutta ei niin paljon, että me kaikki kyllästyisimme siihen. Jos käytät suurempaa kalkkunaa, pidennä paistoaikaa ja telttaile rintaa foliolla, jotta vältät ruskistumisen.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa 2 pienempää sitruksista brinoitua kalkkunaa, jos tarvitset enemmän lihaa, mutta haluat lyhyemmän kypsennysajan. Itse suosin tätä menetelmää, koska ulkolihalla on vähemmän mahdollisuuksia kuivua odotellessa, että linnun sisus on paahtunut loppuun.

kuinka kauan kalkkunan kypsentäminen kestää?

kalkkunan paistamisessa on muutama asia tiedossa, ja tärkeä avain menestykseen on kypsentäminen lämpötilan mukaan. Kalkkunan paistoaika vaihtelee eri asioista riippuen, kuten:

• linnun koko
• sisälämpötila lintu kun aloitat
• missä lämpötilassa valitset kalkkunan paistamisen
• uunisi – ikiuuni käy hieman eri tavalla (jotkut kuuma, jotkut kylmä, jotkut täsmälleen oikea)

joten, on parempi olla yleisiä aikaohjeita ja erityisiä lämpötilan virstanpylväitä täyttää sen sijaan ruoanlaitto X tuntimäärä.

kokki lämpötilan, ei ajan mukaan. Vältät ylikypsää kuivaa lihaa ja alikypsää vaarallista lihaa, kun käytät digitaalista koettimen lihalämpömittaria. Aseta koetin rintojen paksuimpaan kohtaan ennen kuin aloitat tämän tuoreen yrtti-ja Sitruskalkkunan kypsentämisen.

kalkkunan Keittoaikaohjeet

on täysin hyödyllistä osata arvioida, milloin kalkkunasi valmistuu, jotta voit suunnitella loppuruoan. Kypsentämättömän, 375 F-asteessa paistetun kalkkunan kypsyminen oikeaan sisälämpötilaan kestää siis noin 15-20 minuuttia per kilo.

What Temperature is a Turkey Done

According to the USDA, a turkey is done with the internal temperature reaches 165 astetta F. Siksi rakastan käyttää digitaalista koettimen lihalämpömittaria. Se poistaa kaikki arvaukset!

kuinka paahdetaan sitruksinen kalkkuna

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. taputtele sitruspuun kalkkuna kuivaksi ja anna sen sitten olla huoneenlämmössä 30 minuuttia.

2. Vaahdota tuoreen yrtin ja sitruksisen kalkkunan ulkokuori voissa

rakastan hienoksi hakatun rosmariinin, salvian ja timjamin sekoitusta lisättynä pehmennettyyn voihin. Muista saada voi kalkkunan onteloon, rintalihan päälle ihon alle ja joka puolelle ulkopuolelle.

3. Aseta yrttejä halutessasi rintaa peittävän ihon alle.

täytä onkalo tarvittaessa lisäyrteillä ja kuudesosiksi leikatulla sipulilla. Peitä siivenkärjet foliolla. En suosittele keittämättömän kalkkunan täyttämistä.

Here ’s why you shouldn’ t stuff a turkey:

• täyte ei välttämättä nouse niin korkeaksi, että se tappaisi bakteerit.
• kalkkunasi kypsyy nopeammin ilman täytettyä onkaloa.

miten kalkkunan voi turvallisesti täyttää

jos todella rakastaa kalkkunan täyttämistä, kalkkunan voi turvallisesti täyttää kahdella tavalla:

• suosittelemani kalkkunan täyttömenetelmä on valmistaa ja kypsentää täyte erikseen kalkkunan paistuessa. Aseta sitten täyte kalkkunan joukkoon, kun se on paahtunut.
• vaihtoehtona on kalkkunan täyttäminen perinteiseen tapaan laittamalla täyte raa ’ an kalkkunan onteloon. Älä pakkaa sitä tiiviisti, jotta ilma pääsee kiertämään. Sinun täytyy ottaa lämpötila täytteen sekä kalkkunan lihaa. Täytteen on myös noustava 165 asteeseen, jotta se olisi turvallista syödä. Ongelmana tässä menetelmässä on se, että liha voi usein saavuttaa korkeampia lämpötiloja ja sitten osoittautua kuivaksi.

4. Käytä V-Rack roasteria sitrushedelmien paistamiseen.

laita pannun pohjalle 3 kuppia vettä. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat paahtopannun pohjalle. Aseta kalkkuna telineeseen, alkaen siitä rinta puoli alaspäin. Paahda 45 minuuttia.

5. Nosta kalkkuna uunista, käännä se rintapuoli ylöspäin ja valele kalkkuna pannun valutuksella. Peitä rinta foliolla.

6. Lisää pannulle vielä 2 kuppia vettä.

paahda kalkkunaa vielä 1 1/2 tuntia – 2 1/2 tuntia, kunnes lihalämpömittari asetetaan rintarekisteriin 160 asteessa F ja jalka/reisi noin 170 asteessa F.

7. Kun kalkkuna on saavuttanut oikean lämpötilan, nosta se uunista.

teltta kalkkuna foliolla ja anna sen levätä 30-45 minuuttia Isolla leikkuulaudalla ennen veistämistä.

lukijoiden arvioita tästä Sitruskalkkunan suolavedestä

”tein kalkkunan ensimmäistä kertaa koskaan tänä vuonna – ja jaoin sen 10 aikuisen perheemme kanssa. Käytin tätä suolaliemireseptiä ja täytin kalkkunan sipulilla, porkkanalla, salvialla ja timjamilla. Tämä oli parasta, mitä meillä on koskaan ollut. Tämä suolavesi teki kalkkunasta niin kostean ja herkullisen.

isäni, joka on tumma kokosyöjä, koska valkoinen liha on liian kuivaa, kommentoi, että tämän kalkkunan valkoinen liha oli parempaa kuin tumma. Kiitos jakaa ja auttaa minua tekemään ensimmäinen kalkkuna kokemus ihana.”

lisää Kalkkunaliemireseptejä

jos kaipaat lisää kalkkunan bringing-inspiraatiota kiitospäivän Ruokalistallesi tänä vuonna, tässä muutama muu suosikkiresepti tämän tuoreen Yrttiyrtin ja Sitrusliemen rinnalle. Muista tarkistaa koko kiitospäivän Reseptit arkisto täällä, jos tarvitset apua rakentaa loput valikosta.

kalkkunan kypsentäminen tällä Omenasiiderinsalvalla ennen paistamista ei ainoastaan innosta lihaan tuoreen omenasiiderin ja salvian herkullisia makuja, vaan se auttaa pitämään lihan kosteana ja mureana.

tämä Valkosipuliyrttipippurin Kuivasuolaresepti on täynnä makua ja saa kalkkunasi loistamaan kiitospäivänä! Kalkkunan kuivaaminen on todella yksinkertaista ja tuottaa mehevää, maustettua kalkkunanlihaa.

kalkkunan bringing tässä rosmariini olut savustettu kalkkuna suolaliuos mureuttaa lihan ja valaa sen tonnin maku kiitos oluen ja tuoretta rosmariini kiitospäivänä! Tämä suolavesi sopii hyvin savustettuun kalkkunaan!

Etkö tunne kalkkunaa tänä vuonna? Vai haluatko kinkun paistetun kalkkunasi rinnalle? Tee tämä hidas keittimen Spiraalikinkku Hunajasinappikuorrutuksella sen sijaan.

Oletko koskaan ennen kokeillut Sitruslientä kalkkunalle?

Rakastatko tätä tuoreen Yrttiyrtin ja Sitruskalkkunan Suolaliemireseptiä?
Sign up for Good Life Eats email updates and never miss another recipe!

tämä postaus tuoreesta yrtistä ja Sitruksisesta kalkkunan suolavedestä oli alun perin osa lomareseptien teemaviikkoa kylkiäisineen. Kylkiäinen on poistettu, koska se on nyt vanhentunut, mutta alkuperäiset kommentit ovat edelleen.

Klikkaa tästä tallentaaksesi tämän tuoreen yrtin ja sitrushedelmien Kalkkunavesireseptin Pinterestiin!