kun on kaiken tämän etelän kulinaristisen hyvyyden keskiössä, tietää, että brunssivaihtoehtoja on varmasti runsaasti. Ja totta puhuen, mikään ei ole parempaa lauantai-tai sunnuntaiaamuna kuin kuuma, herkullinen, aamupala syö. Seuraavan kerran kun olet kaupungissa (tai jos satut olemaan niin onnekas, että asut täällä), olemme laatineet listan kahdestatoista erinomaisesta brunssivaihtoehdosta, joista voit valita. On paljon muitakin, mutta nämä tulivat helposti mieleen, ja kun saimme ajateltua niitä, olimme nälkäisiä panttivankina ja meidän oli vain kirjoitettava tämä merkintä ja mentävä syömään. Eli tässä ne ovat:
auki lauantaina ja sunnuntaina:
juuret & mässäily
lauantaisin ja sunnuntaisin, 11 – 3
Roots & Revelry sijaitsee Birminghamin kauniin vanhan rakennuksen, Thomas Jefferson Towerin toisessa kerroksessa. Kun lähestyt, huomioi rakennuksen katolla oleva outo rautarakenne. Se on viimeisiä jäljellä olevia Zeppeliinin telakointiasemia.; jos zeppeliinit tekevät paluun, TJ Tower on edellä. Mutta eksymme aiheesta. Roots & Revelryn keittiömestari Brandon Cain tarjoaa nykyisellä brunssilistallaan herkkuja, jotka vaihtelevat vanhan koulukunnan eteläisistä tukipilareista, kuten kirnupiimäkekseistä ja sahan kastikkeesta, katkaravuista ja ryyneistä, ja oikein valmistetusta kananmunasta benedictiin, monivivahteisempiin ruokiin, kuten kalaan ja ryyniin, chilaquilesiin, kanaan ja vohveleihin tai villisienimunakkaaseen. R&R full bar ja top notch bartender ovat myös valmiita tarjoilemaan hieman karva-o ’ – the-dogia, jos se on kunnossa.
viikunapuun Kahvila
lauantaisin ja sunnuntaisin, 10 – 3
Cahaba Heightsin makuuhuoneyhteisössä sijaitseva Fig Tree Café (jota rakkaudella kutsutaan ”Viikunaksi”) tarjoaa intiimin ympäristön ja ihastuttavan etelän inspiroiman keittiön. Nykyisellä brunssilistallaan keittiömestari Jon Holland tarjoaa useita nimikkoruokia aina kekseistä ja kastikkeesta pihviin ja kananmuniin. Maistuisiko tonnikala-ceviche? Tämä on sinun paikkasi. Etkö osaa päättää? Kokeile eteläistä charcuterie-lautasta hieman vaihtelua varten.
Woodlawn Cycle Café
lauantaisin ja sunnuntaisin, 7 – 3
kaikille aamuvirkoille suosittelemme brunssia Woodlawn Cycle Caféssa. Täällä voit olla hyvä kehollesi myslillä, kultaisella punajuurikulholla tai myslillä… tai voit olla kohtalaisen hyvä kehollesi nyökkäämällä sielullesi heidän Tijuana-Messinkilautasellaan, jossa on chorizoa, paistettua munaa, vihanneksia, kotitekoista naania ja mangosalaattia. TAI…. Ragú-kaniin voisi mennä paistettujen kausivihannesten, pistaasipähkinäjogurtin ja viipaloidun mantelin, herukoiden ja mintun kanssa. Asian ydin: Jos olet kyllästynyt perinteiseen aamiaishintaan ja haluat kokeilla todellista herkkua, Woodlawn Cycle Café on sinun hillosi.
The Essential
lauantaisin ja sunnuntaisin, 9 – 2
olennaista saattaa olla suhteellisen uusi alku Birminghamin lautaselle, mutta omistajat, kokit Victor King ja Kristen Hall, eivät todellakaan ole. ensimmäisessä hankkeessaan Feast & Forest, kaksikko kasvoi ulos kaivauksistaan ja päätyi nimeämään ravintolan uudelleen ja siirtämään sen tony Morris Avenuelle. Brunssi täällä voi olla yhtä yksinkertainen kuin yksi Chef Hallin kotitekoisista briossi donitseista tai yhtä runsas kuin heidän olennainen hasis, joka yhdistää perunat, grillatut sipulit, hitaasti kypsennetyt porsaan lapa, pikkelöidyt paprikat, salsa verde ja jonka päällä on kaksi maatilan tuoretta, paistettua munaa. Jätetäänkö se: et näe nälkää. Sehän on oleellista.
Rojo
lauantaisin ja sunnuntaisin, 11 – 3
Rojon Brunssi antaa aivan uuden merkityksen viikonloppusi maustamiselle. Entrees ovat kaikki hinnoiteltu kohtuullinen $8.95 ja vaihtelevat chorizo con huevosista brunssivoileipään, jossa on munakokkelia, cheddarjuustoa, jalapeño-pekonia ja viipaloitua avokadoa. Haluatko viedä asiat seuraavalle tasolle? Kokeile lisätä hieman habanero-sosetta – mutta varoitan – se on niin kuumaa, että se voidaan kieltää joillakin lentokentillä. Tässä brunssivalikoimaasi kannattaa täydentää lasillisella sangriaa, margaritalla tai perinteisemmillä brunssijuomilla. Harkitse bloody maria (sama kuin bloody mary, vain tequila), jos haluat elää molemmissa maailmoissa.
avoinna vain lauantaina:
El Barrio
Lauantai, 10:30-2
jos haluat jotain erilaista, suuntaa rajan eteläpuolelle (ja ei, emme lähetä sinua Bibbin piirikuntaan jonnekin). Executive Chef Neville Baay Brunssi el Barrio (joka sijaitsee itse asiassa aivan alas kaupunkiin) on vilkas sekoitus syö aina ol’ valmiustilassa, huevos rancheros sopapillas aamiaiseksi, valmistettu sianliha carnitas, paahdetut omenat, queso fresco, sokeroitu omenat, ja sitrushedelmien; chilaquiles joko katkarapuja tai kanaa, valmistettu poblano crema ja featuring maustettuja kirsikkatomaatteja ja retiisit, kesäkurpitsa, ja fava pavut. Pari mitään tai kaikki, että kuohuviini greippi sangriaa tai michelada ja olet varmasti muy satisfecho.
avoinna vain sunnuntaina:
Trattoria Centrale
sunnuntai, 11 – 2
meidän olisi vaikea sanoa sitä paremmin kuin Trattoria verkkosivuillaan: ”pizzeria, joka tekee sunnuntaibrunssin? Jep. Lähes kuuluisa brunssilista kutoo saumattomasti italialaisia raaka-aineita ja eteläistä osaamista mascarpone-täytetyillä köyhillä paahtoleivillä, aamiaispizzalla, jonka päällä on paikallisia maalaismunia, kauden frittatoja, keksejä ’n-kastiketta ja paljon muuta.”Che figata! Haluatko tietää lisää Trattoria ’ s ”almost famous brunch” (se todella on, muuten)? Katso ruokalistaa.
Edit: keväästä 2019 lähtien Trattoria on väliaikaisesti suljettu remontin vuoksi. He tekevät satunnaisia brunssipoppauksia Birminghamin ympäristössä sillä välin. Pysyäksesi ajan tasalla heidän tilastaan ja tulevista ponnahdusikkunoista, tutustu heidän sosiaalisen median profiileihinsa.
Avondale Common House
sunnuntai, 11 – 3
Avondale Common Housen brunssilla ei ole mitään yhteistä. Kokki William Rogers ja hänen vaimonsa Ellen ovat kansoittaneet brunssinsa sellaisilla herkuilla kuin lohipaahtoleipä, build-your-own eggs benedict ja churro-Köyhät ritarit. Kiinnostaako perusasiat? Tutustu heidän Avondale Common House aamiainen munia keitetyt-to-order, Kotitekoinen keksi, hedelmät, perunat tai ryynit, ja valinta lihaa. Tai elää hieman ja mennä paistettua vihreitä tomaatteja päällä sitrushedelmien sininen rapu relish, mikro vihreät, ja kivijauhettu sinappi kerma.
Chez Lulu
sunnuntai, 10
ehkä yksi Birminghamin hienoimpia nautintoja on crêpesin tai kotitekoisen croissantin nauttiminen pienessä kahvilassa Chez Lulun ulkopuolella sunnuntaiaamuna. Jos ajatuksesi brunssista halutaan kuljettaa taianomaisesti intiimiin eurooppalaiseen kahvilaan, jossa kahvi on kuumaa ja tuoretta, ja jossa voit nauttia pain aux Rusin tai kevyen rakuunakanasalaatin, tai ehkä tarte du jour tarjoillaan pienen talon salaatin kanssa, sinun on yksinkertaisesti ylitettävä vuori englantilaiseen kylään sunnuntaiaamuksi Chez Luluun. Continental Bakeryn ja Chez Lulun kokki Carole Griffin on tehnyt uskomatonta työtä muuttaessaan pienen ravintolan Birminghamin eteläpuolella ihastuttavaksi ranskalaiseksi kahvilaksi. Hänen brunssinsa on tämän alkemian ruumiillistuma.
Dram
sunnuntai, 10 – 3
Dramin ja Avon parivaljakko löytyy Mountain Brookin kylän uumenista. Brunssi täällä nai Vanhat etelän herkut tietyllä kosmopoliittisella panachella. Täällä, löydät Mini piimä keksejä tarjoillaan Tennessee durra ja maalaiskinkkua punasilmäkastikkeella jakaa menu Embarcadero Benedict, jossa uppomunia, prosciutto, ja pinaatti tarjoillaan Englanti muffinssi Maltalainen kastike. Dramin kaltaisella nimellä tietää, että brunssidrinkit tulevat olemaan erityisiä. Suosittelemme Derby Mary, Uusi ottaa vanhan Brunssi valmiustilassa, tehty Bulleit bourbon ja koristeltu maalaispekoni.
kaleeri ja puutarha
sunnuntai, 10:30-3
keittiömestari James Boycen näkemys etelästä vaikutteita saaneesta amerikkalais-ranskalaisesta keittiöstä tulee läpi hänen brunssilistallaan. Alabama Durocin Sianlihasekoituksesta, joka yhdistää hitaasti kypsennetyt, pulled pork shoulder, pepper jack cheese, haudutetut collards, ja peruna ja makkara hash, savulohi Benedictiin, löydät kaiken Galley and Gardenista, joka on suunniteltu antamaan aisteillesi sunnuntaiaamun herätys. Pari aamulla syö klassinen Sazerac, tai That ’ s The Spirit, kaukainen serkku Negroni, tehty gin,, St. Germain, Aperol ja sitrushedelmien makuja.
Dyronin Alamaa
sunnuntai, 11 – 2
Aloita sunnuntaiaamusi ostereilla tai aidolla vanhalla Mobiilityylisellä Länsi-Intian salaatilla, tuo sitten alkuruoka. Dyron ja Sonya Powellin vision paikasta, jossa juhlitaan etelän alavia kulinaarisia nautintoja, herättää eloon pääkokki Randall Baldwin. Baldwinin brunssilista todistaa sen. Vuodesta beignets aivan kuten gramère teki ne grillattu Carolina viiriäinen tarjoillaan tuoreen maatilan muna, valurauta piimä pannukakkuja, olet varmasti löytää jotain ihastuttavaa aloittaa sunnuntai pois. Hooo boy!
joten, y ’ all, se on täynnä tusina brunssipaikkaa edes koskematta kaikkiin uskomattomiin aamiaisravintoloihin joita meillä täällä maagisen herkullisessa kaupungissa on. Säästetään se toisen aamun töihin.