Valkoinen Sapote-Puu

valkoinen Sapote-Puu 3 gallonan astiassa. Valkoinen sapote on upea, mutta herkkä hedelmä, joka maistuu kermaiselta sokeripalalta. Hedelmät ovat tyypillisesti baseball softball kokoa, ja puut alkavat hedelmäsatoon vain yksi rntwo vuotta. Ne syödään parhaiten tuoreina ja jäähdytettyinä, mutta ne ovat erinomaisia myös jäätelössä ja pirtelössä. Meksikossa niiden sanotaan vaikuttavan soporifisesti. Hedelmät ovat erittäin makeita ja tekevät suurta herkkua.

kuvaus
alkuperä ja Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
tuholaiset ja taudit
Elintarvikekäyttö
myrkyllisyys
muut käyttötarkoitukset
lääkekäyttö
Rutaceae-heimoon kuuluva casimiroa-suku nimettiin espanjalaisen 1700-luvulla eläneen kasvitieteilijän kardinaali Casimiro Gomez de Ortegan kunniaksi*. Siihen kuuluu 5 tai 6 lajia pensaita tai puita. Näistä 3 shrubby lajia, C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. ja C. watsonii Engl., ovat ilmeisesti rajoittuneet Meksikoon ja ovat saaneet vain vähän huomiota. Toinen laji, C. emarginata Standl. & Steyerm., kuvattiin Guatemalassa vuonna 1944 yhden yksilön perusteella. Se voi olla vain muoto C. sapota, alla.

3 suurempikasvuisesta muodosta tunnetuin on yleinen valkoinen sapote, jota espanjankieliset kutsuvat Zapote blancoksi, Guatemalan intiaanit abchéksi tai ahacheksi ja Etelä-Afrikassa Meksikonomenaksi, joka tunnetaan yleisesti nimellä C. edulis Llave & Lex. Matasano (tai matazano), C. sapota Oerst., ei useinkaan erotu C: stä. kirjallisuudessa edulis ja nimeä matasano on käytetty myös muista lajeista eri paikkakunnilla. Villalehtinen valkoinen sapote, jonka Mayat tunsivat nimellä yuy ja joka erotettiin Guatemalassa nimellä matasano de mico, on yleisesti pidetty omana lajinaan, C. tetrameria Millsp., mutta se voi olla vain muunnos C. edulis.
kuvaus
valkoiset sapotepuut vaihtelevat 15-20 jalan (4,5-6 m) korkeudesta 30-60 jalan (9-18 m) korkeuteen. Niillä on vaaleanharmaa, paksu, vääntynyt kaarna ja niistä kehittyy usein pitkiä, roikkuvia oksia. Lehdet, enimmäkseen ikivihreät ovat vaihtoehtoisia, palmately yhdiste, jossa 3-7 Suikeat lehtisiä, sileä tai karvainen alapuolelta. Hajuttomat kukat, pienet ja vihertävänkeltaiset, ovat 4 – tai 5-osaisia, ja niitä kannetaan terminaalisissa ja kainaloiden röyhyissä. Ne ovat hermafrodiittisia tai satunnaisesti epäseksuaalisia abortoitujen stigmojen vuoksi.
hedelmä on pyöreä, soikea tai ovaalinmuotoinen, symmetrinen tai epäsäännöllinen, enemmän tai vähemmän selvästi 5-lohkoinen; 2 1/2-4 1/2 tuumaa (6,25-11,25 cm) leveä ja enintään 4 3/4 tuumaa (12 cm) pitkä; ohut vihreä, kellertävä tai kultainen kuori, joka on päällystetty hyvin ohuella kukinnolla, hento mutta syömäkelvoton; ja kermanvalkoinen tai keltainen liha kimaltelee monilla pienillä, huomiota herättävillä, keltaisilla öljyrauhasilla. Maku on makea aavistuksen tai enemmän katkeruutta ja joskus selvästi pihkainen. Voi olla 1-6 pullea, soikea, kova, valkoinen siemenet, 1-2 in (2,5-5 cm) pitkä ja 1/2-1 in (1,25-2,5 cm) paksu, mutta usein jotkut siemenet ovat alikehittyneitä (abortoitu) ja hyvin ohut. Jyvät ovat kitkeriä ja narkoottisia.
C. eduliksen lehdet ovat tavallisesti 5-lehtisiä, alapinnaltaan karvapeitteisiä tai hieman karvaisia, sekä 5-haaraisia kukkia. Hedelmä on ulkoisesti hieman omenamainen, yleensä sileä, melko symmetrinen ja 2 1/2-3 tuumaa (6,25-7,5 cm) leveä. C. sapota on hyvin samannäköinen, mutta lehdissä on yleensä vain 3, hieman pienempää, lehtilapaa. Villalehtinen valkoinen sapote on yleensä 5 lehtisiä, suurempi ja paksumpi kuin C. edulis ja samettivalkoinen alapuolelta, ja kaikki osat kukat ovat 4: n. hedelmät ovat yleensä 4-4 1/2 (10-11, 25 cm) leveä, soikeat, epäsäännöllinen ja nystyinen, karkea, kuoppainen iho, ja on usein hiekkainen hiukkasia lihassa.
alkuperä ja levinneisyys
tavallista valkoista sapoottia esiintyy sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Keski-Meksikossa. Sitä istutetaan usein Guatemalassa, El Salvadorissa ja Costa Ricassa ja sitä kasvatetaan satunnaisesti Etelä-Amerikan pohjoisosissa, Bahamalla, Länsi-Intiassa, Rivieralla ja muualla Välimeren alueella, Intiassa ja Itä-Intiassa. Sitä kasvatetaan kaupallisesti Uuden-Seelannin Gisbornen alueella ja jonkin verran Etelä-Afrikassa. Israelilaiset puutarhaviljelijät kiinnostuivat vakavasti valkoisista sapoteista vuoden 1935 tienoilla ja istuttivat maahan useita lajikkeita. Puut kasvoivat hyvin ja tuottivat vähän rannikkotasangolla; kantoi hyvää satoa sisämaassa ja kaupalliset näkymät näyttivät valoisilta, mutta hedelmät eivät miellyttäneet kuluttajia ja olivat liian houkuttelevia hedelmäkärpäsille. Valkoiset sapotit eivät ole pärjänneet Filippiineillä. Lajin toivat Kaliforniaan fransiskaanimunkit noin vuonna 1810, ja sitä viljellään edelleen rajoitetusti osavaltion eteläosissa. Floridassa sitä istutettiin aluksi innolla. Nykyään sitä näkee harvoin muualla kuin hedelmäpuukokoelmissa. Monet istutetuista puista ovat tietenkin olleet taimia, jotka ovat kantaneet huonompikokoisia ja-laatuisia hedelmiä, mutta parhaimmatkaan eivät ole koskaan saavuttaneet suosiota tässä maassa.
C. sapota elää luonnonvaraisena Meksikon eteläosissa ja Nicaraguassa, jota viljellään yleisesti Oaxacassa ja Chiapasissa. Villalehtinen valkoinen sapote on kotoisin Jukatanista Costa Ricaan, eikä sitä ole viljelty laajalti. Chandlerin mukaan hedelmät ovat Kaliforniassa vastenmielisen kitkeriä. Etelä-Floridassa villakangasta istutetaan joskus mieluummin C. eduliksen kanssa.
valkoisia sapotepuita kasvatetaan Kaliforniassa usein tiukasti koristekasveina. Niitä istutetaan Keski-Amerikan kahviviljelmien varjoiksi.
lajikkeita
kloonisia valikoimia tehtiin Kaliforniassa noin vuosina 1924-1954 ja useita myös Floridassa. Jotkut näistä saattavat olla sattumahybridejä. Yllättävä määrä on nimetty ja levitetty: ”Blumenthal”, ”Chapman”, ”Coleman”, ”Dade”, ”Flournoy”, ”Galloway”, ”Gillespie”, ”Golden” tai ”Max Golden”, ” Johnston ’s Golden”, ”Harvey”, ”Lenz”, ”Lomita”, ”Maechtlen”, ”Maltby” tai ”Nancy Maltby”, ”Nies”, ”Page”, ”Parroquia”, ”Pike”, ”Sarah Jones”, ”Suebelle” tai ”Hubbell”, ”Walton”, ”Whatley”, ”Wilson”, ”Wood”, ”Yellow”.
”Coleman” –oli yksi ensimmäisistä nimeltä Kaliforniassa; hedelmät ovat tylppä, hieman lohko, uurteinen kärki; 3 in (7,5 cm) leveä; iho on kellanvihreä; liha hyvänmakuinen (22% sokeria) mutta hartsinen; siemenet pieniä. Hedelmät kypsyvät loppusyksystä kesään. Puu hieman kääpiö; lehtilavat ovat pieniä ja taipuvat helposti. Vaikea levittää.
”Dade” –kasvatettu Agricultural Research and Education Centerissä, Homesteadissa, Floridassa paikallisen taimipuun valitun hedelmän siemenestä. Se istutettiin vuonna 1935 ja hedelmystettiin vuonna 1939. Pyöreä; iho kullankeltainen sävytetty vihreä, ohut; liha hyvä, ei-karvas maku. Siemeniä on 4-5. Kypsyy kesä-heinäkuussa. Puu on matalakasvuinen ja leviävä, sileälehtinen.
”Gillespie” – kotoisin Kaliforniasta; hedelmä on pyöreä, 3 tuumaa (7,5 cm) leveä; iho on vaaleanvihreä ja ruskeaposkinen, melko kova, karkea; liha on valkoista, erittäin hyvän makuista. Puu on tuottelias kantaja.
”kultainen” tai ”Max kultainen” –villalehtinen; hedelmä kartiomainen, kärjestään alas painunut; enintään 4 1/2 (11,25 cm) leveä; iho kellanvihreä, melko sitkeä; lihassa on voimakas maku, hieman karvas; vain vähän siemeniä.
”Harvey” -kotoisin Kaliforniasta; Pyöreä; 3 1/2 in (9 cm) leveä; iho sileä, kellanvihreä kirkkaanoranssi poski; liha kermanvärisestä vaaleankeltaiseen; ei paras maku. Puu on tuottelias kantaja.
”Maechtlen” – nimetty vanhemman mukaan, vanha puu maechtlenin suvun omistamalla tontilla Kalifornian Covinassa. Levittävät orastava ja myy taimitarhurit 1940–luvulla.
”Maltby”, tai ”Nancy Maltby” -peräisin Kaliforniasta; Pyöreä, heikosti uurteinen, tylppä-teräväkärkinen kärki, pohja hieman kapeneva; suuri; iho kellanvihreä, sileä, hyvän makuinen, mutta hieman kitkerä. Puu kantaa hyvin.
”Parroquia” -kotoisin Kaliforniasta; soikea, 2 1/2 tuumaa (6,25 cm) leveä, 3 tuumaa (7,5 cm) pitkä; iho kellanvihreä, sileä, ohut; liha norsunluuta, erittäin hyvänmakuinen. Melko tuottelias kantaja.
”Pike” – peräisin Kaliforniasta; pyöristetty tai tylppä, hieman 5-lohkoinen; 4 tuumaa (10 cm) leveä; iho vihreä, hyvin hauras; malto valkoinen tai kellertävä, runsas, ei-karvas, maku. Kuutti karhuaa säännöllisesti ja runsaasti Kaliforniassa ja Etelä-Afrikassa.
”Suebelle” tai ”Hubbell” –kotoisin Kaliforniasta; Pyöreä; keskikokoinen tai pieni; iho vihreä tai kellertävänvihreä; erinomainen maku (22% sokeria). Puu on varhaiskypsä ja kukkii ja hedelmiä ympäri vuoden. Melko laajalti istutettu Kaliforniassa.
”Wilson” – kotoisin Kaliforniasta; pyöreästä tummaksi; keskikokoisesta suureen; iho sileäksi, keskikovaksi; liha korkealaatuista ja erinomaista makua. Hedelmät kypsyvät syksyllä ja talvella tai enemmän tai vähemmän ympäri vuoden. Puu karhuaa voimakkaasti ja sitä on istutettu melko laajalti Kaliforniassa.
”Keltainen” -kotoisin Kaliforniasta; soikea, teräväkärkinen, uurteinen; iho on kirkkaankeltainen ja melko sitkeä; liha on kiinteää. Hedelmät säilyvät hyvin. Kuusenkarhuja esiintyy Kaliforniassa säännöllisesti ja runsaasti.
pölytys
taimien ja varttuneiden lajikkeiden tuottaman siitepölyn määrässä on suurta vaihtelua. Joissakin kukissa ei ole siitepölyhiukkasia, toisissa niitä on runsaasti. Steriilin siitepölyn tai ristipölytyksen puuttumisen syyksi on ehdotettu abortoituja siemeniä ja keskenkasvuisten hedelmien runsasta irtoamista. Floridassa on havaittu, että mehiläiset ovat työskennelleet niin voimakkaasti, että niiden humina kuuluu useiden metrien päähän.
ilmasto
valkosapootit voidaan luokitella subtrooppisiksi eikä trooppisiksi. C. edulis kasvaa yleensä luontaisesti 2 000-3 000 jalan korkeudessa 600-900 metrin korkeudessa ja satunnaisesti Guatemalassa jopa 9 000 jalan korkeudessa 2 700 metrin korkeudessa alueilla, joilla ei esiinny rankkasateita.
Kaliforniassa vaaleat pakkaset aiheuttavat jonkin verran lehtien irtoamista, mutta eivät muuten vahingoita puuta. Täysikasvuiset puut ovat kestäneet lämpötilan laskun 20º F (-6.67 º C) Kaliforniassa ja 26º F (-3.33 º C) Floridassa ilman vammoja.
puut menestyvät lähellä Etelä-Kalifornian rannikkoa, jossa keskilämpötila huhtikuusta lokakuuhun on noin 65 ° F (18 ° C). Ne pärjäävät huonosti eivätkä usein selviä pohjoisempana lähellä San Franciscoa, jossa keskilämpötila samana aikana on 57º-58º F (13.89 º-14.44 º C). Villalehtinen on jonkin verran vähemmän sitkeä kuin tavallinen valkoinen sapote.
maaperä
niin kauan kuin on hyvä ojitus, puut pärjäävät erittäin hyvin hiekkaisella liejulla tai jopa savella. Kaliforniassa osa varhaisista istutuksista tehtiin kevyelle, maatuneelle graniittimaalle, ja ne olivat hedelmällisiä useita vuosia. Floridassa puut kasvavat ja hedelmystyvät hyvin syvällä hiekalla ja ooliittisella kalkkikivellä, mutta jälkimmäisellä ne saattavat muuttua kloroottisiksi. Ne ovat melko kuivuutta kestäviä.
levitys
Valkosapootteja kasvatetaan yleisesti siemenistä ja taimet alkavat kantaa yleensä 7 tai 8 vuoden kuluttua. Oksastus on yleinen tapa Kaliforniassa ja Floridassa juhannuksena. ”Hauen” taimia, jotka ovat tarmokkaita kasvattajia, suositaan juurakoiksi. Kilpi-orastava ja sivu-oksastus keväällä kantoihin jopa 3/4 in (2 cm) paksu antaa hyviä tuloksia. Halkeama-ja aukkosiirrännäiset tehdään isommille juurakoille ja täysikasvuisille puille. Oksastetut puut alkavat kantaa 3 tai 4 vuoden kuluttua. Uuden-Seelannin kaupalliset viljelijät ovat menestyneet ilmakerrosten kanssa. Pistokkaita on hyvin vaikea juurruttaa.
kulttuuri
Kaliforniassa nuoret puut hakataan takaisin 0,9 metrin korkeuteen, kun ne istutetaan ulos, jotta ne edistäisivät matalahaaraantumista. Oksien pidentyessä tehdään jonkin verran karsintaa sivusuuntaisen kasvun aikaansaamiseksi.
Lannoitekaavojen tulisi vaihdella maaperän luonteen mukaan, mutta yleensä viljelijää kehotetaan noudattamaan sitruspuille sopivia menetelmiä. Monet valkoiset sapotepuut ovat saaneet vain vähän hoitoa tai eivät lainkaan hoitoa, mutta ovat kuitenkin olleet pitkäikäisiä. Santa Barbarassa Kaliforniassa sijaitsevan alkuperäisen puun sanottiin olevan yli 100 vuotta vanha vuonna 1915.
Kausi
Bahamalla hedelmät kypsyvät toukokuun lopusta elokuuhun. Meksikossa kukinta tapahtuu tammi-helmikuussa ja hedelmät kypsyvät kesäkuusta lokakuuhun. Floridassa on yleensä vain kevät-kesä sato, mutta Miamissa raskaskantoinen villalehtinen puu kukkii joulukuussa, hedelmät keväällä, kukkii uudelleen ja tuottaa toisen sadon syksyllä. Kaliforniassa ”hauki” ja ”keltainen” kukkivat keväällä ja uudelleen loppukesällä ja syksyllä, myöhäiskukintojen hedelmät kypsyvät vähitellen talven aikana. ”Suebelle” kukkii 6-8 viikkoa keväällä ja uudelleen juhannuksena ja hedelmät kypsyvät syys-lokakuussa.
korjuu
kypsät hedelmät on leikattava oksista, joihin on kiinnitetty lyhyt varsi. Tämä tynkä irtoaa luonnollisesti, kun hedelmät tulevat syömäkypsiksi. Käsin poimittuina hedelmät irtoavat varresta, jos niitä hieman kierretään, mutta niissä näkyy pian varren päässä pehmeä kolhiintunut kohta, joka leviää nopeasti suuren osan hedelmästä muuttuen vetiseksi ja mädäntyneeksi. Hedelmiä on käsiteltävä varoen silloinkin, kun ne ovat raakoja, sillä ne mustuvat niin helposti ja ruhjoutunut iho mustuu ja alla oleva liha muuttuu kitkeräksi. Jos poimitaan vain muutama päivä ennen täysin kypsiä ja valmiita putoamaan, hedelmät muuttuvat pehmeiksi nopeasti, mutta ne voidaan poimia useita viikkoja ennen epäonnistunutta vaihetta ja useimmat kehittävät täyden maun. ’Hauki’, kuitenkin, jos poimitaan kuukauden etuajassa, kestää 2 viikkoa kypsyä ja on Ala-arvoinen maku. Käsillä kypsyneet hedelmät säilyvät hyväkuntoisina kotijääkaapissa vähintään 2 viikkoa. Kaupallisten hedelmätarhojen hedelmät luokitellaan koon mukaan, kääritään yksilöllisesti hidastamaan täyttä kypsymistä, pakataan puulaatikoihin ja pehmustetaan hyvin kuljetusta varten jäähdytyksessä.
tuholaiset ja taudit
valkopapootilla on vain vähän luonnollisia vihollisia, mutta joidenkin lajikkeiden hedelmät joutuvat hedelmäkärpästen hyökkäyksen kohteeksi. Mustasuomua esiintyy usein taimikannoissa ja satunnaisesti täysikasvuisissa puissa Kaliforniassa.
ravinto käyttää
kotoperäisellä levinneisyysalueellaan valkoista sapoottia syödään yleisesti käsin. Kypsän hedelmän lihaa voi lisätä hedelmäkuppeihin ja salaatteihin tai tarjoilla yksin jälkiruokana, mutta se kannattaa leikata lohkoiksi ja tarjoilla kerman ja sokerin kera. Joskus sitä lisätään jäätelöseokseen tai pirtelöön tai tehdään marmeladiksi. Jopa niiden alkuperämaissa, joissa hedelmät saattavat toisinaan ilmestyä markkinoille, niiden maine johtuu suurelta osin uskosta niiden terapeuttiseen arvoon, samalla kun vallitsee pelko siitä, että liiallinen nautinto voi olla vahingollista. Epiteetti ” matasano ”(tulkittu” tappaa terveys”) on synkkä konnotaatio. Tri J. B. Londoño sanoi Medellinissä Kolumbiassa vuonna 1934 julkaisemassaan Frutas de Antioquiassa valkoista sapoottia epämiellyttäväksi ja sulamattomaksi. Joitakin vuosia sitten Keski-Amerikassa yritettiin epäonnistuneesti valmistaa sellusta hyväksyttävää säilyvyyttä. Jalostuskokeissa Yhdysvaltain maatalousministeriön läntisessä alueellisessa tutkimuslaboratoriossa Albanyssa Kaliforniassa teknikot päättivät, että valkoiset sapotit eivät sovellu sirupissa säilöttäviksi eivätkä soseeksi pakastettaviksi.

rn

*El Salvadorissa tehtyjen analyysien mukaan.
syötävien hedelmien kantajina valkosapootit ovat lisääntyvyydestään huolimatta epäilemättä edelleen vähäisessä asemassa subtrooppisessa puutarhaviljelyssä.
myrkyllisyys
siementen sanotaan olevan kuolettavan myrkyllisiä, jos ihmiset tai eläimet syövät ne raakana.
muut käyttötarkoitukset
siemenet: vuonna 1959 Tri Everette Burdick, konsultoiva kemisti, koralli Gablesista Floridasta, teki useita uuttoja ytimistä kiinnittäen pieniä määriä neulamaisia keltaisia kiteitä. Yhdestä prosessista tuloksena oli keltainen hartsimainen massa, joka toimi houkuttelevana ja tappavana syöttinä amerikkalaisille torakoille, joilla on etu tappaa paikan päällä eikä jonkin matkan päässä myrkyn nauttimisen jälkeen. Yhdysvaltain maatalousministeriön Käsikirjassa Agricultural Handbook 154, Insecticis from Plants, ei mainita Casimiroa-siemenuutteita koskevia kokeita, mutta kerrotaan, että C. edulis-kasvin oksista ja lehdistä saadut uutteet ovat myrkyttömiä sekä amerikkalaisille että saksalaisille torakoille.
puu: puu on keltaista, hienorakeista, tiivistä, kohtalaisen tiheää ja raskasta, keskivahvaa ja kestävää, mutta ei pitkäikäistä. Sitä käytetään satunnaisesti Puusepäntöissä ja huonekaluissa Keski-Amerikassa.
lääkekäyttö
vanha Nahuatl-nimi hedelmille, ”cochiztzapotl”, on käännetty ”uneliaaksi sapote” tai ”unta tuottavaksi sapote”, ja Meksikossa ja Keski-Amerikassa on yleisesti väitetty, että hedelmän nauttiminen lievittää niveltulehduksen ja reuman kipuja. Tämä uskomus voi juontua vain Tri Leopoldo Floresin vuonna 1907 julkaistussa Manual Terapeutica de Plantas Mexicanas-teoksessa usein siteeratusta lausunnosta, vaikka Meksikon kansallinen komissio on saanut lääkäreiltä ja heidän potilailtaan usein raportteja niveltulehduksia ja reumalääkkeitä koskevista vaikutuksista.