otin isoäitini great apple crisp-reseptin, lisäsin karhunvatukoita, muutamia muita ainesosia ja päädyin ihanaan jälkiruokaan, joka on täynnä makua ja superhelppo tehdä! Mehevä hedelmä ja voinen murentuma, siitä ei juuri parane. Ja sen voi tietysti jäädyttää!
tämä on ensimmäinen postaus olen koskaan julkaissut tässä blogissa helmikuussa 2012. Sitä on päivitetty uudella tekstillä, kuvilla ja testatulla, paljon paremmalla reseptillä.
Muistatko ensimmäisen tekemäsi reseptin?
Kyllä, ja se oli isäni aina pyytämä omenan rapea (tai mureneva). Hyvin vanhanaikainen resepti, jota muokkasin ja testasin vuosien varrella.
silloin ei ollut varsinaisia toimenpiteitä. Katsominen oli tapa oppia. Ja kirjoitan kaiken ylös. Meillä oli reseptivihkoja. Ehkä 3 lusikallista jauhoja hyvin vanhasta keittolusikasta, joka oli lähes kaksinkertainen ruokalusikalliseen verrattuna, mitä käytämme nyt.
No, tämä resepti on noiden hetkien tulos, ja nyt siinä on kyllä kunnon mitat, vaikka sen tyyppistä jälkkäriä voi vielä silmäilläkin upein tuloksin.
mikä on hedelmä crumble?
kutsuttepa sitä muruksi tai rapeaksi (molemmat ovat laajalti tunnettuja ja me kaikki tiedämme, minkälaisesta jälkiruoasta puhumme) se viittaa kauran lisäämiseen tai ei voiseen täytteeseen.
mutta siitäkin ilmeisesti keskustellaan. Eiköhän improvisoida?
koska verkossa on niin paljon reseptejä ja niin paljon erilaisia kieliä, niitä käytetään useimmiten vaihdellen.
- tosiasia on, että hedelmämurussa tai rapeassa hedelmässä on oltava hedelmäkerros ja strusel-kuorrute, johon kuuluu vähintään voin, jauhon ja sokerin seos ja jota voidaan parantaa kauralla, mausteilla ja pähkinöillä.
Ingredients
Very simple ingredients as usual.
- omenat: pidän granny Smithistä niiden happamuuden vuoksi, mutta suosikkiomenasi toimii. Muista, että ne voivat olla makeampia.
- karhunvatukat: tuoreet tai jäädytetyt toimivat hyvin tähän jälkiruokaan.
- oranssi: mandariini toimii hyvin myös ja sitruunaa voi käyttää. Pidän appelsiinin makeudesta ja se menee todella hyvin karhunvatukoiden kanssa (Muistatko karhunvatukan Muffinssileivän?).
miten omenat leikataan
Katso opetusvideo yllä 👆 🏻 nähdäksesi suosikkitapani.
tykkään leikata omenat ohuiksi siivuiksi, jos käytän niitä raakana, tai paksummiksi, jos paistan ne ennen jälkiruuan kokoamista (katso tarkemmat tiedot alta). Mutta se on oikeastaan mieltymyskysymys.
niitä voi myös kuutioida kuten omenamarjamurussa.
omenoiden valmistaminen
kokemukseni mukaan omenaihmisiä on kahdenlaisia: niitä, jotka pitävät rapeammista omenoista, ja niitä, jotka pitävät pehmeämmistä omenoista. Vaihtelee molempien haha riippuen resepti.
joten selvitetäänpä, miten molemmat saavutetaan.
- esikypsennetyt omenat-voit laittaa omenat, maissitärkkelyksen ja sokerin kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes hedelmä pehmenee ja jonkin verran mehua vapautuu ja paksuuntuu. Kun omenat jatkavat paistamista, ne pehmenevät paljon ja muuttuvat sosemaisemmiksi.
- raa ’ at omenat – sekoita omenaviipaleet ja sakeutusaineet kulhossa, kunnes ne ovat kokonaan Pinnoitettuja ja kaada vuokaan. Tai sekoita se suoraan vuokaan, se on messier, mutta sinun ei tarvitse pestä ylimääräistä kulhoa. Vaikka omenat paistuvat uunissa, ne pysyvät rapeampina ja vähemmän makeina.
annos
tarjoa lämpimänä kermavaahdon tai jäätelön kera. Se on mielestäni aina paras tapa.
- kerma: suoraan astiasta kylmänä kaadettuna sitä syödään meillä. Vaihtoehtoisesti vatkaa hieman kylmää kermaa sokerin kanssa (etsi resepti Schwarzwaldin Tortut-postista).
- jäätelö: hyvä vaniljajäätelö (tai kermajäätelö) ilahduttaa aina yleisöä! Pekaanipähkinäkin tekee ihmeitä.
muita reseptejä, joista saatat pitää:
makea karhunvatukka-Juustokakkujäätelö
kirsikka-Mantelimurukakku
sitruuna-mustikka-Murukakku
Sitruunamustikka-teekakut
Luumutorttu
Vadelmaomena-Murukakut
kvitteni-unkarilainen murokeksi
Kerro, jos teet tämän reseptin! Haluaisin kuulla mielipiteesi. Kiitos, että olet täällä, arvostan sitä! Let ’ s yhdistää Facebook, Instagram, ja Pinterest.
Jos pidät tämän blogin resepteistä, harkitse kaikkien uusien julkaisujen tilaamista ja hankkimista sähköpostitse. Kiitokseksi lähetämme sinulle myös ilmaisen reseptin E-kirjan ja oppaamme pakasteiden leipomiseen!
tulosta
kuvaus
kutsut sitä murenevaksi tai rapeaksi, tämä on ihana jälkiruoka, täynnä makua ja superhelppo tehdä!
Ingredients
- 2 Pauna (noin 6 omenaa) kuorittuna, täytettynä ja viipaloituna kiiloiksi
- ¼ kuppia appelsiinimehua
- ½ appelsiinin kuori
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl sokeria
- ½ tl kanelia
- ¼ tl vaniljauutetta (valinnainen)
- 1 dl karhunvatukkaa, pestyinä ja kuivattu (jäädytetty toimi hyvin, käytä suoraan)
crumblelle:
- 1 kuppi (140g) yleisjauho
- ¾ (150g) kuppisokeri
- ½ dl (110g) voita, kylmä
ohjeet
- Kuumenna uuni 350ºF (180ºC).
- voita 9×9 tuuman (23×23 cm) lasi tai keraaminen astia. Tai 6 yksittäistä ramekinia.
omenoiden osalta:
- sekoita omenoiden joukkoon appelsiinimehu, kuori, maissitärkkelys, kaneli ja vanilja kulhossa.
- siirrä valmiiseen vuokaan.
- vaihtoehtoisesti keitä yllä olevaa seosta kattilassa miedolla / keskilämmöllä, kunnes omenat alkavat pehmetä ja realisoida osan mehustaan, noin 5 minuuttia. Älä anna niiden pehmetä liikaa.
muruselle:
- elintarviketeollisuudessa, jossa teräs terä, laita jauhot ja sokeri. Pulssi kerran tai kaksi.
- lisää kylmää voita ja pulssia, kunnes voi on herneen kokoinen.
- kulhoon: tai laita jauhot ja sokeri isoon kulhoon, lisää kylmät voipalat ja sekoita käsillä tai leivontasekoittimella, kunnes voi on herneen kokoinen.
koolle:
- laita omenaseos vuokaan ja päälle karhunvatukat.
- laita muruseos hedelmien päälle. Se on hyvin epäsäännöllistä, eikä se haittaa.
- paista 35-40 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja marjamehu kuplivat.
- anna jäähtyä lämpimäksi ja tarjoa kerman tai jäätelön kera.
- tai syö se tavallisena, huoneessa t°.
Notes
Crumble: se voidaan tehdä etukäteen ja jäädyttää kuukaudeksi. Tai jääkaapissa useita päiviä.
omenat: jos haluat kiinteämmät omenat, lisää ne ensin suoraan bakind-astiaan. Jos pidät pehmeämmistä omenoista, keitä ne ensin. Kaikki selviää yllä olevasta reseptistä.
säilytys: se säilyy huoneessa T° 1-2 päivää, vaikka mieluummin käärin ja säilytän kylmässä. Lämmitä se ennen syömistä 325-asteisessa uunissa (165°C). Sitä voi pakastaa, hyvin käärittynä, kuukauden ajan.
variaatiot: mustikat toimivat hyvin karhunvatukan sijaan ja sitruuna appelsiinin sijaan.
avainsanat: apple blackberry crumble, apple blackberry crisp
