vaikeustaso: Helppo
keittoaika: 30 minuuttia
annosta: 2,5 litraa
suosittelemme kukkien leikkaamista niiden poimimisen sijaan.
Ainekset
(Tekee 2.5 litraa)
- 1 l vesi
- 1 kg sokeria tai ksylitolia
- 200 ml sitruunamehua (tai 15 g sitruunahappoa)
- 1 luomusitruuna (kuorta ei ole käsitelty kemikaaleilla)
- 20 seljankukan päätä (mitä enemmän, sen parempi)
- mintun tai melissan oksat mieleisesi
valmistelu
kun olet kerännyt tarpeeksi kukkia, voit puhdistaa ne ja leikata sitruunan paloiksi. Yhdistä sokeri ja vesi sitruunamehun kanssa Isossa mason-purkissa ja sekoita, kunnes ne liukenevat. Poista kukat varsista ja lisää kukat ja sitruunaviipaleet purkkiin. Sekoita hyvin. Peitä puhtaalla liinalla ja pidä pimeässä ja kylmässä paikassa. Sekoita sirup kerran tai kaksi päivässä. Anna kukkien maustua vähintään kolme päivää. Kun sokeri on täysin liuennut eikä enää uppoa, on juomisen aika.
pullot pestään ja steriloidaan kuumalla vedellä. Kaada siirappi siivilän läpi, jotta kukat ja sitruunaviipaleet irtoavat. Siivilöi siirappi hienon liinan tai teepyyhkeen läpi. Kaada steriloituihin pulloihin.
yhdistä sokeri ja vesi sitruunamehun kanssa Isossa mason-purkissa ja sekoita, kunnes ne liukenevat. Lisää purkkiin kukat ja sitruunaviipaleet.
lisää halutessasi mintun tai melissan oksia ja sekoita hyvin.
peitä puhtaalla liinalla ja pidä pimeässä ja kylmässä paikassa. Sekoita sirupia kerran tai kaksi päivässä vähintään kolmen päivän ajan.
kun sokeri on täysin liuennut eikä enää uppoa, on juomisen aika.
muunnokset
voit kiehauttaa siirapin ennen pulloihin kaatamista. Itse en tee niin, koska Ruuanlaitto voi vähentää vitamiinipitoisuutta ja siirappikin säilyy yleensä pitkään ilman kuumentamista. Voit vaihtaa sokerin ksylitoliin. Lisää vain sama määrä ksylitolia ja sekoita seosta nopeasti kerran tai kaksi päivässä. (En tiedä, jos tämä vaihtoehto pitää niin kauan kuin yksi sokeria, mutta oletan sen.) Voit myös lisätä mintunlehtiä vesi-ja sokeriseokseen lisätäksesi raikkautta. (Tekee virkistävän ja herkullisen alkoholittoman kesäcocktailin, kotitekoisen.)
hauskaa kokeilla tätä reseptiä ja kippis!
Kuvat: Carlos Blanchard