kuten kaikki sokerit, kaikki tärkkelys, mukaan lukien kaikki viljatuotteet, nostavat verensokeritasoasi. Ei ole väliä, onko leipä valkoista, täysjyväviljaa, idätettyä jne. Leipä on leipää, ellei se ole mantelijauhosta, kookosjauhosta tai jostain muusta vähähiilihydraattisesta aineksesta tehtyä ketoleipää.
esimerkiksi Hesekielin leipä saattaa olla terveellisempää muutenkin, kuten ravintoprofiililtaan, joskin ravinnetiheys on melko niukka verrattuna moniin muihin kasvi-ja eläinperäisiin elintarvikkeisiin. Tiettyjen, se ei ole terveellistä, jos olet diabeetikko, pre-diabeettinen, tai insuliiniresistentti (suurin osa amerikkalaisista kuuluvat johonkin näistä luokista).
minulla oli tapana syödä Hesekielin leipää ajatellen sen olevan terveellisempää. Ja tämä tapahtui sinä aikana, kun lihoin ja todennäköisesti kehitin esidiabetesta tai ainakin heikentynyttä insuliiniresistenssiä. Väitteet alhaisemmasta glykeemisestä indeksistä ovat enimmäkseen puppua, kuten alla oleva video osoittaa — ja sama pätisi myös glykeemiseen kuormitukseen. Nettohiilarit kuitua lukuun ottamatta ovat identtiset Hesekielin leivässä ja valkoisessa leivässä.
* * *
* * *
lisää glykeeminen indeksitestejä vertaamalla ruokia Dennis Pollock Youtube-kanavallaan, Beat Diabetes!