I was at a dinner party of a town night and a friend starting raying about her garlic press: ”mince this” and ”mince that”. Pyörittelin silmiäni ja sanoin: ”Ugh, olen niin valkosipulipuristuksen vastainen” – mikä herätti massiivista keskustelua. MIKSI RUOKATOIMITTAJA KÄVI SOTAA VALKOSIPULIPURISTINTA VASTAAN?! Minäpä kerron.
rakenne on mössöä.
valkosipulin ystävänä Haluan määritellyn koostumuksen, jauhan sen sitten hienoksi marinadiin tai karkeasti pilkoen pastakastikkeeseen. Kun painan valkosipulia, se menee helposti liian hienoksi makuuni. En halua valkosipulimehua!
maku muuttuu lil’ voimakkaammaksi.
tiedän, tavallaan vaikea uskoa, mutta Serious Eatsin hyvin vakavat ihmiset testasivat, miten valkosipulin maku muuttuu sen mukaan, miten valmistat sen. Mitä siitä seurasi? Perinteinen veitsen pilkkominen luo täyteläisimmän maun, kun taas puristimen läpi juokseva kynsi teki siitä paljon aggressiivisemman. (Eräs testaaja kuvaili makua jopa ” pieruksi.”) Kiehtovia juttuja, eikö?!
se palaa niin nopeasti.
kun valkosipuli jauhetaan noin hienoksi, sillä on taipumus palaa heti. Varmista, että hellan lämpö on erityisen alhainen. Tästä syystä puristin on varteenotettava vaihtoehto ei-kokkaaville kastikkeille, kuten pestolle ja green goddess dressingille.
se on yhden tempun poni.
yritän todella rajoittaa keittiössäni olevien uniaskareiden määrää, kuten mansikanrunkomiehen tai avokadon pitäjän. (OK, OK, voin täysin saada takana ananas corer näitä.) Mutta todella, en halua tuhlata minun pieni tallennustilaa paina.
se tuskin säästää aikaa.
harvoin teen reseptiä, jossa on vain yksi valkosipulinkynsi — olen italialainen! kun pilkkoo kaksi tai kolme neilikkaa kerrallaan, valkosipulipuristin ei säästele paljon aikaa. Olen huomannut, että sen sijaan, että puristaisin neilikkaa neilikka kerrallaan, – voin käyttää veitseni takaosaa murskatakseni sen paperisen ihon, – ja sitten pilkkoa kaikki neilikat kerralla.
seuraa Delishiä Instagram-palvelussa.