on tiettyjä aiheita, jotka taatusti herättävät intohimoisia reaktioita. Kiistanalaisista asioista, kuten uskonnosta tai politiikasta, keskusteleminen saa sinut vähintäänkin kiihkeään väittelyyn. Kumma, huomaat, että samanlainen elinvoimaa ja vitriol tulee keskusteluun keskusteltaessa juomarahaa etiketti, varsinkin jos otat sen noin niille ravintola-alalla.
keskustelu siitä, kuka, missä, milloin, miksi ja miten juomarahaa pitäisi antaa, on tullut niin ristiriitaisten mielipiteiden valtaamaksi, että on vaikea tietää, mitä tehdä, varsinkin jos on vieraassa maassa. Selvittää joitakin sekaannuksia (ja todennäköisesti herättää joitakin kiistaa), katsotaanpa standardeja tipping palvelun henkilöstön joissakin suosittuja lomakohteita, ja järkevä kunkin mukautetun.
Yhdysvallat
valitettavasti monet Amerikan elintarviketeollisuuden työntekijät eivät saa reilua minimipalkkaa. Joissakin osavaltioissa tippiä saavat työntekijät (työntekijät, jotka keräävät yli 30 dollaria kuukaudessa juomarahoina) keräävät vain liittovaltion minimipalkan, joka on 2,13 dollaria tunnissa. Paheneva kauppa, tipped työntekijöiden on vaatia vihjeitä niiden tuloverot. Näistä syistä on tapana, että Kuppila antaa riittävästi juomarahaa, jotta palvelimen palkka nousisi vallitsevaan minimipalkkaan.
juttu jatkuu mainoksen alla
useimmissa tapauksissa 15 prosentin juomaraha on minimi, jota odotetaan, ja 20 prosenttia tai enemmän arvostetaan poikkeuksellisesta palvelusta. Kalliimmissa ravintoloissa 15 prosentin juomarahan ilta voi helposti nettouttaa palvelimelle $ 100+, mutta sama prosenttiosuus truck-stop-vohveliravintolassa saattaa lisätä vain noin $20 – $30 juomarahan määrää joka vuoro.
Kanada
Kanadan juomarahastandardi on samanlainen kuin Amerikan; kuitenkin suurin osa Kanadan ruokapalvelun työntekijöistä saa standardinmukaisen minimipalkan (kansallinen keskiarvo on 9,57 dollaria). Useimmissa ravintoloissa odotetaan vähintään 15 prosentin juomarahaa. Jotkut väittävät, että parempi palkka vie asiakkaalta tämän summan tippaamisen, mutta on muitakin tekijöitä, jotka on otettava huomioon. Useimmat Kanadan palvelimet joutuvat antamaan osan vinkeistään työtovereilleen. Jokaisen työvuoron lopussa palvelimen on annettava 1-2 prosenttia kokonaismyynnistään keittiöhenkilökunnalle, isännille/emännille ja apupojille kerättyihin varoihin.
laillisia tai ei, jotkut ravintoloitsijat jopa pyytävät palvelimiaan lahjoittamaan rahaa rahastoon, jolla katetaan lautasten ja lasitavaroiden rikkoutuminen ja ruokailu-ja viuhkakulut-pääasiassa siirtämällä liiketoiminnan kustannukset työntekijöidensä maksettaviksi. Aikaisempien kulujen valossa 10 prosentin Tippi 100 dollarin välilehdellä voisi helposti tarkoittaa, että palvelin maksoi rahaa taskustaan kyseisen pöydän tarjoilusta. Monet näistä kustannuksista ovat yhteisiä myös palvelimille Yhdysvalloissa, mikä tekee niiden riippuvuus vinkkejä vielä suurempi.
Australia
maassa, jossa vessat huuhtoutuvat väärinpäin, ei liene yllätys, että Australian juomatavat ovat täysin päinvastaiset kuin Pohjois-Amerikassa. Käytännössä Australialaisravintoloissa ei ole tippiä. Palvelimien minimipalkka on 15 dollaria tunnilta, mikä poistaa asiakkailta paineita täydentää palvelimen tuloja. Pieniä tippejä arvostetaan poikkeukselliseen palveluun tai hyväpalkkaisiin ruokapaikkoihin, mutta niitä ei odoteta. Vaikka tämä tuntuu paljon asiakkaan, on kääntöpuolensa. Tipin ottaminen pois pöydältä poistaa palvelimilta suuren kannustimen lisätä asiakastyytyväisyyttä, ja joskus-lattea palvelu voi olla turhauttavaa ruokailijoille, jotka ovat tottuneet palvelemaan.
Eurooppa
monet pohjoisamerikkalaiset palvelimet valittavat eurooppalaisten ruokailijoiden kitsaita juomatapoja, ja siinä on hieman ironiaa, sillä monet pohjoisamerikkalaiset palvelimet säästävät vinkkinsä matkustaakseen
Eurooppaan. Valitettavasti kaikkien kostonhimoisten amerikkalaisten Reppureissaajien on vaikea jäykistää alaansa Euroopassa. Yleisesti ottaen eurooppalaiset ruokapaikat lisäävät juomarahan laskuun. Kun palvelumaksua ei lisätä, 5-10 prosentin tippi on yleinen, tai jopa pelkästään laskun pyöristäminen kokonaislukuun on tervetullutta. Tämä juomarahojen vähäisyys saa monet eurooppalaiset matkustajat olettamaan, että muilla mantereilla on sama juomarahaetiketti. Muut eurot ovat vain harmissaan käytännöstä ja kieltäytyvät tukemasta sitä.
tästä tuli Royal Caribbean International cruise Linelle ongelma vuonna 2009, kun Asiakaspalautteet osoittivat brittien olevan haluttomia ottamaan risteilyjä, jotka odottivat asiakkaiden antavan juomarahaa. Muut risteilyalukset lisäävät automaattisesti palvelumaksua, mutta tässäkin järjestelmässä on haittapuolia, sillä moni lomalainen kertoo palvelun olevan heikompaa, kun henkilökunnalle on etukäteen annettu tippiä. Maksaminen juomaraha etukäteen ristiriidassa perussääntö liiketoiminnan: koskaan maksaa työstä etukäteen. Oikeudellinen ennakkotapaus asiasta saatiin vuonna 2004, kun Long Islandin newyorkilainen mies voitti oikeusjutun, jossa hänet pidätettiin palveluvarkaudesta, kun hän jätti 10 prosentin juomarahan ”pakollisen” 18 prosentin sijaan. Tuomari päätti: ”juomaraha tai juomaraha on harkinnanvarainen….”Niin, voit valita vastalauseen ehdotetuista vastikkeista laskussasi,mutta mahdolliset oikeudenkäyntikulut voivat tehdä sen kalliiksi.
pohjanoteeraus
ennen kuin syö ulkona toisessa maassa, kannattaa tietää juomisen odotukset. Jos olet epävarma, tarkista laskusta tai valikosta, sisältyykö siihen palvelumaksuja. Ja jos ei, 10-15 prosentin tipin pitäisi riittää pitämään henkilökunnan sylki pois keitostasi tulevilla käynneillä (nah, vitsi vain, niin ei tapahdu). Vaikka monet maat maksavat palveluhenkilökunnalleen paremmin kuin Amerikka, et silti löydä monia palvelimia, tiskaajia tai paistajia, jotka valittavat kaviaarin nousevia kustannuksia tai Concorden puuttumista.
juttu jatkuu mainoksen alla
ravintolatyöntekijät eivät eroa kenestäkään työntekijästä siinä, että he haluavat saada tunnustusta hyvin tehdystä työstä. Ja ravintola-alalla vinkki on paras tapa kannustaa ja tunnustaa hyvä palvelu.