Yu choi on luultavasti yleisin kiinalainen vihreä tarjoillaan missään kiinalaisessa ravintolassa ympäri maailmaa, ja tämä resepti yu choi osterikastike stir fry on todella klassikko. Yksinkertaisesti hallita kastike resepti, ja maailma ihana Kiinan vihreät sekoita fry on sinun.
Yu Choi osterikastike Sekoita Fry
muistelumatka
monta vuotta sitten minä ja silloinen poikaystäväni (nykyinen aviomieheni) lähdimme matkalle New Yorkiin. Armed with a Lonely Planet (Yelp ei ollut edes asia vielä!löysimme yhden pienen kiinalaisen ravintolan New Yorkin Chinatownista. Oli melkein sulkemisaika, ja me kyykistyimme alas ja tilasimme lautasellisen heidän kiinalaisia viheriöitään ja toisen ruokalajin. Kaksi minuuttia myöhemmin tuli yksi lautasellinen Yu choi stir fry, Ja me hengitimme koko jutun ennen kuin toinen ruokalaji oli ulkona! Julistimme, että paras kiinalainen vihreät koskaan. Jälkeenpäin ajateltuna ravintolan metsästäminen NY Chinatownissa, – kun jokainen kauppa oli lähellä sulkemisaikaa, – ei todellakaan ollut turvallisinta tehdä, – mutta voi pojat, että yksi lautanen on todella riskin arvoinen. Muistamme yhä sen yhden ruokalajin kaikkien näiden vuosien jälkeen!
Yu Choi osterikastike Sekoita Fry
ei varsinaisesti stir fry
tiedätkö, mikä on suurin salaisuus Kiinanvihreän stir Fryn valmistamisessa? Sinun ei tarvitse edes sekoittaa fry! Paras ja luotettavin tapa on itse asiassa vaalentamalla vihreät. Jokainen vihreä tarvitsee hieman eri vaalennus aikaa. Ajan myötä opit ja muistat, kumpi tarvitsee lyhyemmän ajan ja kumpi pidemmän ajan. Paras vertaus on kuin valmistaessasi pannullisen pastaa. Enkelitukkasi kiehuvat nopeammin kuin fettucinnesi. Ja aivan kuten pasta, lakkaa vaalentamasta viheriöitäsi, kun ne ovat al dente.
Yu Choi osterikastike Sekoita Fry
muut vihreät kokeilla
Jos rakastat tätä reseptiä, leikittele ehdottomasti muiden vihreiden kanssa, kuten bok choy, broccoli tai broccolini. Voit jopa lisätä hieman proteiinia vihreisiin, kokeile lisätä paistettua tofua tai ohueksi viipaloitua kananrintaa.