Écraser un mariage malaisien, de la nourriture et un Durian surprise

Un des plus grands endroits où la nourriture, la culture et la célébration se rencontrent est un mariage local.

Alors que ma femme et moi étions sur l’île de Langkawi, en Malaisie, c’était la saison des mariages, et en conduisant le long de la route, nous avons remarqué de nombreux mariages.

Avec l’aide de notre guide, qui était chargé de nous faire visiter l’île, nous nous sommes arrêtés à un mariage local un après-midi, et bientôt nous festoyions avec la famille.

Tout d’abord, permettez-moi de vous expliquer un peu comment j’ai assisté au mariage:

Ma femme et moi avons été invités naturellement Langkawi à assister au Carnaval International de Langkawi Laksa 2015 et à découvrir l’île, bloguer à ce sujet et faire des vidéos à ce sujet.

C’était une expérience incroyable, et nous avons passé un moment incroyable.

Nous avions un guide, Wan Kash, et notre chauffeur Fami, et alors que nous roulions autour de Langkawi, ils nous ont expliqué que c’était la saison des mariages et qu’il y avait de nombreux mariages à travers l’île.

Après avoir un peu plus parlé et expliqué à quel point la nourriture était bonne lors des mariages en Malaisie, Wan Kash et Fami nous ont suggéré de nous arrêter à un mariage au hasard.

 » Ils iront bien si nous y allons, tout le monde est comme une famille à Langkawi « , ont-ils déclaré.

J’ai accepté, sachant qu’assister à un mariage est un moyen fantastique de découvrir une culture locale et de manger de la nourriture locale.

Donc, juste avant de faire du parachute ascensionnel pour la première fois, nous avons eu environ une heure, et nous nous sommes arrêtés à un mariage que nous avons vu sur le bord de la route.

Ils nous ont accueillis au mariage et ils étaient tout aussi excités pour nous d’être là que pour nous d’être là – en d’autres termes, nous étions tous excités.

Les mariés n’étaient pas encore arrivés, et nous sommes donc retournés à la tente de la cuisine, où toute la nourriture pour le mariage était en préparation.

Lors d’un mariage malaisien à Langkawi, c’est un peu comme une journée portes ouvertes.

La nourriture est préparée en quantités énormes, et les participants vont et viennent à toutes les heures de la journée, et quand ils arriveront, ils mangeront.

La nourriture a généralement fini d’être cuite vers midi, et elle est mise en veille au fur et à mesure que les gens vont et viennent.

Nous sommes arrivés juste à midi. La nourriture était fraîche et prête à partir – juste à temps!

J’ai immédiatement repéré l’énorme casserole de curry de buffle.

Le buffle est l’une des viandes les plus courantes lors d’un mariage traditionnel malaisien, il existe parfois plusieurs plats de buffles.

Dès que j’ai montré de l’intérêt pour l’énorme marmite de curry de buffle qui mijotait lentement, le chef a tendu la main et m’en a donné un morceau.

J’ai été surpris de voir à quel point le buffle était tendre. Il était si tendre qu’il s’est effondré, et il avait une ironie et une texture friable presque comme du foie.

J’ai adoré.

La fête

Après avoir goûté le curry de buffle, toutes les tantes et oncles qui préparaient la nourriture, nous ont invités à manger parmi eux où ils cuisinaient tous.

En quelques minutes, et sans même que je sache ce qui se passait, ils avaient préparé des assiettes de tous les plats qu’ils servaient au mariage.

Nous avions chacun notre propre assiette de riz, puis il y avait des assiettes latérales de curry de buffle, de curry de poulet rouge, de poisson frit, de salade de mangue jaune et enfin une soupe à base de tiges de taro.

J’ai cuilleré un peu de chacun des plats sur mon assiette individuelle, puis j’ai commencé à creuser.

Même si j’avais déjà goûté le curry de buffle, je devais d’abord en prendre une autre bouchée. Le buffle était tendre et délicieux, et le curry était doux, mais avait un bon mélange d’épices sèches.

J’ai pris un petit maquereau frit, qui a peut-être été frotté dans du curcuma pour lui donner une couleur orange. Je suis un grand amateur de maquereau avec du riz, et je pourrais le manger tous les jours.

Le poulet était également très bon, transformé en un curry rouge légèrement sucré et riche en crème.

Dans le sud de la Thaïlande, l’un de mes plats préférés est le gaeng som (soupe aigre) et bien qu’il puisse contenir des pousses de papaye verte, d’ananas ou de bambou, je l’aime vraiment avec des tiges de taro.

Alors quand j’ai vu la soupe blanchâtre claire, j’ai immédiatement reconnu les tiges de taro.

La soupe était claire, la plupart du temps avec la saveur aigre et légèrement salée, et de gros morceaux de tiges de taro et une sorte de manioc ou d’igname féculents.

Mais parmi tous les plats que nous avons mangés lors de ce mariage malaisien, mon plat préféré était probablement la simple salade de mangue jaune.

En Thaïlande, il y a beaucoup de salades de mangue verte, mais je n’ai pas encore vu de salade de mangue jaune en Thaïlande.

Pour ce plat, la mangue a été râpée, mélangée avec du petit poisson salé (peut-être des anchois), des haricots longs chinois tranchés, des arachides, des échalotes, de l’ail et je pense de la noix de coco râpée grillée. Il y avait ce merveilleux contraste de salé et de sucré (de la mangue naturellement mûre), un peu comme une salsa à la mangue.

Le mélange de différents plats est ce qui a vraiment rendu ce festin de mariage si spectaculaire.

Laksa Langkawi

À mi-chemin d’une bouchée de curry de buffle, une des tantes nous a tendu à ma femme et à moi une assiette de laksa à la Langkawi, disant que nous devions le goûter.

Les laksa utilisaient des nouilles de riz rondes épaisses, qui ressemblent à des nouilles udon japonaises, et elles étaient garnies d’un curry de poisson en purée mélangé à des tranches de concombre et d’oignons.

Le curry était agréable et aigre, et avait une merveilleuse saveur de poisson. Il était presque goûté comme une salade de thon avec un arôme aigre et épicé supplémentaire.

durian surprise

Je mangeais mon curry et mon laksa, et appréciais le bel environnement culturel quand tout à coup j’ai eu une odeur de quelque chose qui est impossible à ne pas reconnaître à la première odeur: durian.

Wan Kash notre guide avait montré à certaines des dames nos vidéos youtube, et elles ont vu que j’aimais le durian.

Et donc au milieu de notre repas, quelqu’un est littéralement allé dans la cour (c’était la saison durian) et a cueilli un durian juste à côté de l’arbre et nous l’a apporté.

C’était vraiment un geste gentil et généreux.

Le durian était parfait, juste mûri jusqu’à la chair crémeuse dorée, avec une pointe d’amertume. C’était comme de la crème glacée sur des graines, absolument incroyable.

Le mariage

J’ai continué à manger, et au moment où j’essuyais mon assiette et léchais le durian de mes doigts, nous avons été alertés que le marié était arrivé.

Le marié et la mariée étaient tous deux vêtus de belles tenues de couleur néon extrêmement lumineuses.

Ils se sont rencontrés sur le bord de la rue, puis sont entrés ensemble dans la maison, où je suppose qu’ils resteraient et salueraient tous les invités du mariage tout au long du reste de la journée.

Après avoir signé le livre d’or et dit merci à la famille et à toutes les personnes sympathiques que nous avions rencontrées lors du mariage, nous avons continué notre chemin vers le parachute ascensionnel, mais cette fois-ci, nous venons de vivre un incroyable mariage malaisien.

Conclusion

Certaines des meilleures expériences de voyage ne sont pas prévues, mais ne sont que les expériences qui se déroulent devant vous au fur et à mesure.

Ce fut un honneur d’avoir un aperçu rapide d’un mariage traditionnel malaisien à Langkawi, de manger un délicieux repas, de participer à un durian honorifique surprise et d’admirer et d’observer la belle culture d’un mariage malaisien.

Je voudrais dire un immense merci à la famille qui nous a si gentiment invités chez eux, nous a nourris de délicieux plats et nous a permis de célébrer avec eux.

Vivre un mariage en Malaisie a été l’une des expériences les plus mémorables que j’ai vécues à Langkawi.