Si vous cherchez des moyens créatifs de recycler vos restes de pulpe de jus, lisez la suite.
Le compostage est une option évidente, mais nos clients du secteur des jus nous demandent souvent s’il existe d’autres options pour utiliser la pulpe de jus. Heureusement, nous avons découvert de nombreuses recettes et méthodes uniques au fil des ans.
Ci-dessous, vous trouverez 11 recettes qui vous aideront à utiliser toute cette pulpe de presse-agrumes supplémentaire. Ceux-ci ont été créés avec l’aide de notre incroyable chef Goodnature, Ari.
11 Recettes de pulpe de jus
Cliquez sur l’une de ces recettes pour accéder à une explication détaillée et à des instructions étape par étape:
- Bouillon de soupe
- Pesto au Basilic Végétalien
- Craquelins à la Pulpe crue
- Cupcakes aux Carottes et autres Produits de boulangerie
- Smoothies
- Petit déjeuner
- Cuir aux fruits
- Sucettes glacées
- Teinture pour vêtements
- Tartinade au fromage à la crème
- Friandises pour chiens
Bouillon de soupe
Si vous n’avez jamais fait votre propre bouillon, voici votre chance! Nous aimons faire notre propre production toute l’année, et notre pulpe de jus joue un grand rôle!
Vous pouvez utiliser de la pulpe fraîche ou congelée pour cette recette, assurez-vous simplement qu’elle a décongelé avant la cuisson. Nous aimons faire notre propre bouillon de légumes – la pulpe ajoute une grande saveur et quelques avantages supplémentaires pour la santé.
Ce bouillon fait maison peut être utilisé comme base pour n’importe laquelle de vos soupes et ragoûts préférés, ou vous pouvez le déguster seul! Tout ce dont vous avez besoin est de la pulpe végétale, de l’eau, du sel, du poivre et de vos épices préférées.
Recette de bouillon de légumes:
- Versez 9 à 10 tasses d’eau dans une grande casserole et commencez à bouillir
- Une fois que vous avez bouilli, ajoutez autant de pulpe végétale que vous en avez
- Ajoutez votre sel, poivre et autres épices au goût
- Une fois tous les ingrédients ajoutés, réduisez à frémir et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure
- Laissez mijoter laisser refroidir légèrement
- Filtrer le reste de la pulpe, ou laisser dans votre bouillon – à votre choix!
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois
Recette de Pesto au basilic végétalien
Cette merveilleuse recette a été créée dans la cuisine d’innovation Goodnature par notre chef et consultant, Ari. Ici, nous utilisons les restes de pulpe de lait d’amande pressé à froid pour créer un pesto de basilic végétalien.
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Craquelins à la pulpe crue
Nous comprenons que les craquelins à la pulpe de jus peuvent ne pas sembler trop appétissants au début, mais ces craquelins végétaliens et sans gluten seront forcément un succès lors de votre prochain événement ou de votre prochain rassemblement. Ils sont durables et peuvent supporter toutes les trempettes comme le houmous, le guacamole ou la trempette aux épinards.
Ce sont des collations à emporter parfaites pour ceux qui ont des allergies, des intolérances ou qui veulent une gâterie propre et saine. Vous pouvez utiliser n’importe quelle pulpe de légumes que vous aimez, mais nous préférons utiliser de la pulpe de carotte.
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Produits de boulangerie
Ajouter votre pulpe de presse-agrumes aux produits de boulangerie ajoutera de l’humidité à vos recettes préférées. Dans certains cas, vous pouvez même réduire la quantité d’huile d’olive ou de beurre – créant une alternative plus saine et mettant votre pulpe à bon escient.
Quelques-unes de nos friandises préférées pour la pulpe de presse-agrumes comprennent des pains rapides, des muffins, des cupcakes, des biscuits et plus encore! Essayez la recette ci-dessous et faites-nous savoir ce que vous en pensez.
Cupcakes au gâteau aux carottes
Dans cette recette particulière, notre chef Goodnature, Ari, a utilisé les restes de pulpe d’un mélange de jus comprenant de la carotte, de la pomme, du citron et du gingembre.
Nous vous recommandons d’utiliser la pulpe de tout mélange de jus de carotte sucré ou semi-sucré – comme toujours, vous pouvez expérimenter comme vous le souhaitez! Ces délicieux cupcakes seraient le régal sucré parfait à offrir en point de vente!
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Smoothies
Ajouter vos restes de pulpe aux smoothies vous donnera un coup de pouce supplémentaire en nutriments et en fibres! La pulpe aidera également à épaissir votre smoothie, créant une délicieuse consistance semblable à celle du milk-shake.
Expérimenter est l’une des meilleures parties du jus, non? Amusez–vous et jouez avec différentes combinaisons pour trouver celle que vous aimez le plus – vous pourriez même trouver votre nouvelle recette préférée!
Petit déjeuner
Si vous cherchez à préparer des œufs brouillés, une poêle, des beignets ou des pommes de terre parfaits, ajoutez quelques cuillères à soupe de votre pulpe de presse-agrumes pour ajouter plus de saveur. Vous pouvez facilement créer un petit-déjeuner riche en nutriments en quelques minutes!
Cuir de fruits
Le cuir de fruits était l’une de nos friandises préférées quand nous étions petits. Vous pouvez facilement fabriquer votre propre cuir de fruits en utilisant de la pulpe de fruits frais. Voici comment:
- Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré
- Pressez et déposez uniformément la pulpe de vos fruits – assurez-vous que tout est uniforme pour qu’elle sèche uniformément.
- Placer dans un déshydrateur ou au réglage le plus bas de votre four (de préférence autour de 115 degrés) pendant 12 à 14 heures.
- Coupez en lanières et dégustez!
Vous pouvez également mélanger le jus de citron et / ou le sucre (selon la douceur de votre fruit) avec la pulpe du fruit pour une texture plus fine et un goût plus sucré.
Sucettes glacées
En utilisant vos restes de pulpe, vous pouvez créer une délicieuse gâterie pour vous, vos clients et votre famille.
- Préparez votre jus préféré et mettez-en de côté pour vos sucettes glacées
- Saupoudrez une partie de la pulpe du presse-agrumes dans vos moules à sucettes glacées
- Versez votre jus dans les moules
- Congelez et dégustez!
Il y a tellement de saveurs différentes avec lesquelles vous pouvez jouer, nous pensons que notre recette de jus de limonade rafraîchissante serait parfaite!
Teinture pour vêtements
Saviez-vous que la pulpe de jus peut être utilisée pour teindre les vêtements?
Nori Co, propriétaire de Sunshine Juice à Tokyo, au Japon, a travaillé avec un laboratoire botanique pour créer un colorant vert utilisé à partir de restes de pulpe de jus biologique! Ils ont ensuite utilisé la teinture sur des t-shirts 100% coton biologique et ont créé leur propre ligne de vêtements unique. Regardez-les ici!
Vous voulez créer le vôtre? Consultez cet article pour apprendre à faire de la teinture naturelle avec des fruits et des légumes ici.
Tartinade au fromage à la crème
En utilisant votre pulpe de jus, faire votre propre tartinade au fromage à la crème est facile! Cela peut être utilisé sur des craquelins, des sandwichs, des légumes et plus encore.
- Mesurez environ ½ tasse de pulpe de fruits ou de légumes (si vous utilisez de la pulpe de fruits, assurez-vous que le fruit est finement haché ou écrasé)
- Ensuite, mélangez la pulpe avec environ une tasse de fromage à la crème. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser votre mélangeur pour fouetter légèrement le fromage à la crème.
- Salez et assaisonnez votre trempette à votre goût. Nous recommandons la poudre d’oignon et d’ail pour les mélanges de légumes.
- Placer au réfrigérateur pendant environ 2 à 4 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et de se déguster!
Friandises pour chiens
Gâtez votre ami à quatre pattes en fabriquant vos propres friandises pour chiens saines à partir de pulpe de jus! Ceux-ci peuvent être fabriqués par lots et stockés dans le pot de friandises de votre chien, ou vous pouvez les préparer pour que vos clients les ramènent à la maison.
- 2 tasses de pulpe de jus *
- cup tasse de beurre d’arachide naturel
- ¼ tasse de lin moulu
- ¾ à 1 ½ tasse de GF flocons d’avoine
* Remarque: Certains fruits et légumes sont toxiques pour les chiens. Veuillez vous assurer que ceux-ci ne sont inclus dans aucune de vos friandises. Ceux–ci comprennent les oignons, les raisins et les graines de pomme – ils sont toxiques pour les chiens. Essayez de rester à l’écart des agrumes, car la plupart des chiens n’apprécient pas le goût.
Nous recommandons la carotte, le chou frisé, le concombre, la pomme (sans graines), la laitue, le céleri, les épinards, les melons et les poires. Avant de créer une friandise, assurez-vous toujours que les ingrédients sont sains et sans danger pour votre ami à quatre pattes!
Itinéraire:
- Préchauffez votre four à 275 ° F
- Dans votre robot culinaire, mélangez tous les ingrédients ensemble. Versez lentement l’avoine roulée jusqu’à obtenir une bonne consistance de pâte.
- Ensuite, utilisez le mélange pour former des formes de traitement
- Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 50 à 60 minutes.