Nous savons tous que nous ne nous en tiendrons jamais à une alimentation saine si nous nous privons de ce que nous aimons. Et j’adore la pizza, alors j’ai décidé de découvrir s’il y avait des moyens minuscules et minuscules de la rendre un peu plus saine.
Et il s’avère qu’il y en a! Il y a plusieurs façons, en fait, comme l’explique le nutritionniste et chef Toral Shah. Et surtout, aucun d’entre eux ne risque de ruiner le goût délicieusement pâteux et cheesey que nous connaissons et aimons tous.
Modifications à apporter si vous commandez une pizza entrée/ sortie :
1. Commandez une croûte fine au lieu d’une casserole profonde. Éviter les pizzas profondes permet d’économiser à la fois des calories et des glucides. De plus, les pizzas à plat profond ont souvent beaucoup plus de garnitures et de fromage.
2. Épongez une partie de l’huile. De nombreuses chaînes de pizzas utilisent un fromage à pâte dure qui libère beaucoup d’huile lorsque la pizza est cuite. Chaque cuillère à café d’huile contient environ 40 kcal et 4,5 g de graisse, donc prendre une seconde pour en éponger une partie réduit les calories et la teneur en matières grasses.
3. Mangez-le dans une assiette et non dans une boîte à emporter. Manger de la nourriture dans une assiette plus petite fait croire au cerveau qu’il en a mangé plus, de sorte que vous serez rassasié plus tôt.
4. Coupez vos tranches plus petites. Cela fonctionne de la même manière que de manger dans une assiette plus petite.
5. Évitez certaines garnitures. Évitez les saucisses grasses et les pepperoni, le fromage supplémentaire, les sauces crémeuses et les croûtes farcies pour économiser sur la quantité de graisse et de calories que vous consommez.
6. Ajoutez certaines garnitures. C’est l’occasion idéale de faire le plein de légumes et de faire jusqu’à votre 7 – 9 par jour, et d’augmenter votre apport en nutriments. Les tomates, les oignons, les poivrons, les olives, les courgettes et les aubergines sont tous parfaits pour cela. Le jambon de Parme et d’autres viandes maigres sont également de bonnes sources de protéines et de saveurs.
7. Ne commandez pas de croûte farcie. Oui, il a l’air et le goût délicieux, mais une croûte farcie est souvent remplie de fromage ou de beurre qui ne fera qu’augmenter les calories et la teneur en matières grasses.
8. Commandez avec moins de fromage que la normale. Si vous pouvez demander de doubler la portion de fromage sur votre pizza, il est probable que vous pourrez opter pour une demi-portion. Cela permettrait d’économiser des graisses saturées et des calories supplémentaires.
Modifications à apporter si vous préparez vous-même une pizza à la maison:
9. Utilisez de la farine de blé entier si vous faites votre propre pâte. La farine blanche est raffinée, ce qui signifie que la coquille fibreuse du blé a été enlevée, ne laissant que l’amidon à l’intérieur. Nos corps transforment rapidement cela en sucre. Mais si vous utilisez de la farine de blé entier – un glucides complexe – vous obtenez tous les nutriments et vous vous sentirez rassasié plus longtemps.
10. Faites votre propre sauce tomate. Faites-le à la maison en utilisant des tomates en conserve, car les sauces prêtes à l’emploi contiennent souvent beaucoup de sucre. Ajouter les oignons, les carottes et autres légumes pour une sauce chargée de légumes.
11. Ajouter les légumes verts comme garniture de pizza. Les épinards, le chou frisé, les bettes à carde et la roquette vous donneront tous un impact nutritif supplémentaire.
12. Utilisez de la mozzarella de bufflonne fraîche. Non seulement il a un goût 372649 fois agréable (une estimation), mais il ne contient qu’environ 22% de matières grasses et regorge de protéines, contrairement au fromage cheddar, par exemple, qui contient 45% de matières grasses. La feta, la ricotta ou le fromage de chèvre sont également de bonnes options de fromage à faible teneur en matières grasses.
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