La farine de riz est connue et utilisée par de nombreuses personnes dans le monde. Mais connaissez-vous ses bienfaits sur votre santé? Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages pour la santé de celui-ci!
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Dans cet article:
- Qu’est-ce que la farine de riz?
- Avantages
- Contient des protéines
- Contient des fibres
- Sans gluten
- Contient de la Choline
- Comment Faire De La Farine De Riz À La Maison
Qu’est-ce que La Farine De Riz?
La farine de riz est un type de farine fabriqué à partir de riz finement broyé. Il peut être fabriqué à partir de variantes brunes et blanches, et il peut être utilisé pour tous les types de cuisson. Contrairement à l’amidon de riz, qui est fabriqué en trempant du riz dans de la lessive, la farine de riz est fabriquée en fondant le riz.
Connue pour être riche en vitamines et en protéines, la farine de riz est largement disponible à bas prix. C’est un substitut commun à la farine de blé car les nutriments des deux variantes sont très similaires.
Avantages de la farine de riz
La farine de riz est connue pour avoir différents avantages pour la santé grâce à sa teneur en nutriments.
100 gr:
- 366 calories
- 1.4 g de matières grasses totales
- 0 mg de cholestérol
- 0 mg de sodium
- 76 mg de potassium
- 80 g de glucides totaux
- 6 g de protéines
- 1% de calcium
- 2% de fer
- 8% magnésium
- 20% Vitamine B-6
Contient des protéines
La farine de riz est connue pour être riche en protéines. Surtout le brun a des niveaux plus élevés de vitamines B.
Contient des fibres
La farine de riz peut vous fournir une bonne quantité de fibres, ce qui est essentiel pour tous les types de régimes. Grâce à sa teneur élevée en fibres, il peut abaisser le cholestérol, améliorer le taux de sucre dans le sang et aider à la digestion.
Remplacer la farine de blé par de la farine de riz peut également aider à perdre du poids. Il peut également prévenir des maladies telles que le diabète (type 2), l’hypertension et les maladies du côlon.
C’est sans gluten
La farine de riz est entièrement sans gluten. C’est donc une excellente option pour ceux qui sont intolérants au gluten ou pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque. La maladie cœliaque est un problème digestif qui affecte le système immunitaire une fois en contact avec le gluten.
Contient de la choline
La choline est un nutriment essentiel pour les humains et les animaux. Il aide à transporter le cholestérol et les triglycérides du foie vers les parties nécessaires du corps. Par conséquent, la farine de riz peut aider à améliorer la santé du foie.
Comment Faire de la Farine de Riz À la Maison
La farine de riz est un aliment de base peu coûteux qui peut être trouvé et acheté facilement. Mais si vous voulez préparer votre nourriture à la maison, voici comment la préparer.
Ingrédients
- Mélangeur
- Passoire à Mailles fines
- Essuie-tout
- Spatule résistante à la chaleur
- Grande Poêle
- Eau
- Tamis
- Riz blanc ou brun (cru – pas instantané)
* Chaque tasse de riz cru fera environ 1 ¼ tasse de farine de riz afin que vous puissiez organiser la quantité en fonction de la quantité que vous voulez faire.*
Préparation
- Rincer le riz sous l’eau courante. Égouttez-le et mettez-le dans un bol et couvrez-le d’eau froide. Laissez-le tremper pendant 3 à 6 heures.
- Après trempage, égouttez-les dans une passoire à mailles fines pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, étalez-le sur trois couches de serviettes en papier et laissez-les reposer pendant environ 1 heure. Il doit être humide mais pas mouillé.
- À l’aide de votre mélangeur, broyez le riz par incréments de 1/2 tasse.
- Commencez par un réglage bas, puis augmentez progressivement la vitesse à mesure que les grains de riz deviennent de petits granules. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit finement broyé.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Travaillez par incréments de 1 tasse et ajoutez votre farine de riz dans la poêle. Continuez à remuer jusqu’à ce que toute la vapeur soit évaporée. Cuire encore 3 à 5 minutes, puis retirer du feu. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit refroidi à température ambiante.
- Tamisez et si vous remarquez des grains plus gros, vous pouvez les mélanger à nouveau. Après avoir terminé, tamisez une dernière fois.
La farine de riz doit être conservée dans des endroits secs et frais dans un récipient hermétique, et elle peut être utilisée pour toutes sortes de cuisson et de cuisson maintenant.
En conclusion, c’est évidemment une excellente option pour une alimentation plus saine et pour ceux qui évitent le gluten. C’est bon pour votre santé et votre poche car ce n’est pas cher. Vous pouvez même faire le vôtre à la maison.