Vous vous demandez comment faire cuire le chou frisé? Mon Chou Frisé sauté à l’ail et au citron est LA MEILLEURE façon de cuisiner ce super aliment riche en vitamines. Vous allez adorer ce Sauté de Chou Frisé au Citron et à l’Ail!
J’adore le chou frisé. Ce n’est pas un coup de cœur mais un véritable amour qui s’est approfondi au fil des ans. Les verts foncés font littéralement pâmer mon cœur. Si vous n’avez pas encore essayé le chou frisé ou si vous vous demandez comment faire cuire le chou frisé… laissez-moi vous aider à démarrer. Mon chou Frisé, mon ail et mon citron sautés est si simple et transformera même les ennemis du chou frisé en amateurs de chou frisé comme moi.
Chou Frisé sauté à l’ail et au citron
Je sais que le chou frisé rugueux peut être difficile à aimer pour certaines personnes. En surface, ce n’est pas aussi agréable que les verts mélangés ou les épinards, MAIS laissez-moi changer d’avis. L’astuce est de le faire… Chou Frisé sauté à l’ail et au citron.
Un simple sauté de chou frisé le rend tendre et plein de saveur. Le résultat est un plat d’accompagnement savoureux à déguster pour n’importe quel repas.
Qu’est-ce que le chou frisé?
Alors qu’est-ce que le chou frisé? Il se trouve que je fais partie de ces gens étranges qui aiment naturellement beaucoup d’aliments plus sains, MAIS si vous saviez pourquoi c’est si sain, vous pourriez aussi l’ajouter à votre alimentation.
J’ai utilisé du chou frisé pour cette recette mais vous pouvez également trouver du chou frisé dinosaure et du chou frisé bébé dans la plupart des magasins.
Le chou frisé présente ces bords sombres, épais et ébouriffés. Il a une saveur verte terreuse avec un bord poivré. J’AIME la façon dont c’est plus dur et plus substantiel.
Le chou frisé est en fait l’un des aliments les plus sains du marché et est riche en vitamines A, K et C. C’est également une puissante source d’antioxydants, peut réduire le risque de maladie cardiaque ET contient des substances anticancéreuses. Cela seul devrait vous donner envie de l’essayer!
Qu’y a-t-il dans mon chou frisé sauté à l’ail et au citron?
Faire du chou frisé à la maison n’a jamais été aussi facile… surtout avec mon chou frisé sauté à l’ail et au citron. Le chou frisé est livré dans ces sacs prélavés super faciles à utiliser de nos jours. Ouvrez le sac et prenez toutes les grosses tiges que vous voyez. Si vous obtenez un gros bouquet au magasin, retirez les feuilles de la grosse tige au milieu et hachez-les.
Voici ce dont vous avez besoin d’autre…
- Chou frisé
- Ail
- Citron
- Huile ou beurre d’olive
- Facultatif: flocons de poivron rouge et/ ou parmesan
J’utilise de l’huile OU du beurre d’olive selon ce que j’utilise le chou frisé et mon humeur. Honnêtement, je pense que le beurre a un goût un peu meilleur, mais si je suis d’humeur légèrement plus saine, j’opte pour l’huile d’olive. Vous pourriez également utiliser du ghee si vous en aviez.
J’ai sauté le parmesan pour cette photo mais j’ai ajouté de délicieux flocons de poivron rouge. 🙂
Comment faire cuire le chou frisé?
Avant de nous plonger dans la façon de cuisiner le chou frisé, je voulais répandre mon secret pour rendre le chou frisé plus DÉLICIEUX et moins AMER.
Avant de commencer la cuisson du chou frisé, massez-le. OUI, comme si vous alliez au spa, massez-le. Cette étape rend la recette finie un peu plus douce et moins amère.
Voici le reste des étapes…
- Masser le chou frisé
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive ou le beurre.
- Ajouter le chou frisé dans la casserole.
- Pour commencer le processus de cuisson à la vapeur, ajoutez le citron et une cuillère à soupe ou deux d’eau.
- Faire sauter le chou frisé jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Si désiré, ajouter les flocons de poivron rouge et / ou le parmesan jusqu’à la fin.
Rappelez-vous que le chou frisé cuit BEAUCOUP comme des épinards ou un autre vert, alors sortez une grande casserole mais attendez-vous à ce que le produit final soit une fraction de ce que vous commencez. N’ayez pas peur de cuisiner un tas à la fois.
Chou Frisé au citron et à l’ail
Le produit fini est ce sauté au chou frisé au citron et à l’ail super savoureux. Ce vert délicieusement tendre est parfait comme accompagnement pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Essayez-le avec des œufs!
C’est même la base de mes pâtes super savoureuses au chou frisé.
Mon chou Frisé sauté à l’Ail et au Citron est la recette parfaite à préparer en début de semaine et à ajouter à vos repas pour obtenir un boost supplémentaire de légumes et de légumes verts. Il se réchauffe bien et il est si sain que j’ai l’impression de pouvoir magiquement quand je le mange. Seigneur sait que j’ai besoin de ceux qui chassent les tout-petits jumeaux!
Je vais donner quelques points bonus à cette recette car mes garçons la mangeront aussi.
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Chou Frisé sauté à l’ail et au Citron
Julie Wunder
Ingrédients 1x2x3x
- 8 tasses de chou frisé frisé, en vrac
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive ou de beurre
- 1 citron, jus
- 1-2 cuillères à soupe d’eau
- sel et poivre au goût
- facultatif: flocons de poivron rouge ou parmesan
Instructions
-
Retirez les grosses tiges du chou frisé. Massez le chou frisé jusqu’à ce qu’il devienne un peu plus tendre.
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Dans une grande sauteuse antiadhésive à feu moyen-doux, cuire l’ail dans l’huile d’olive pendant environ 30 secondes.
-
Ajoutez le chou frisé et remuez l’ail pour que tout ne soit pas au fond. Tournez le feu à moyen.
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Ajouter le citron sur le dessus et une cuillère à soupe d’eau pour commencer à cuire le chou frisé à la vapeur. Couvrir la casserole mais remuer fréquemment. S’il ne bouge pas, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe d’eau si le chou frisé ne cuit pas à la vapeur et ne se réduit pas.
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Le chou frisé se fait quand il est tendre et vert vif. Sel et poivre au goût.
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Ajouter les flocons de poivron rouge ou le parmesan sur le dessus.