7 Herbes vivaces à planter maintenant

Cultiver des légumes avec succès demande beaucoup de dévouement et un peu d’espace de culture — ainsi que les connaissances nécessaires pour le faire correctement. Et une fois qu’ils sont épuisés, vous devez les planter à nouveau! Non avec des herbes vivaces!

Les herbes annuelles comme le basilic et l’aneth doivent être plantées à nouveau chaque année, mais la plupart des autres herbes couramment utilisées sont des plantes vivaces. Ils vont rester en sommeil là où les hivers sont froids, pour ensuite remonter chaque printemps.

Vous avez deux options pour démarrer des herbes vivaces: Vous pouvez les planter directement dans le sol ou les cultiver en pots. Le début du printemps est le meilleur moment pour planter à l’extérieur, mais vous pouvez mettre les herbes dans le sol à tout moment de l’année où elles ne sont pas gelées. Si vous empruntez la route en pot — une excellente option pour ceux qui vivent dans des régions plus froides et qui cherchent à commencer tout de suite, ou pour ceux qui veulent des récoltes toute l’année – assurez—vous qu’il y a une fenêtre ensoleillée (ou des lumières de culture) disponible.

La petite taille des herbes vivaces en fait d’excellents candidats pour les rebords de fenêtres, les patios, les balcons et les terrasses. Toutes les variétés suivantes prospéreront dans des récipients de deux à trois gallons. Au lieu de courir au magasin lorsque vous avez besoin d’un brin de ceci ou cela, sortez simplement de votre porte arrière. N’oubliez pas que vous ne pouvez récolter qu’une petite partie de la plante à la fois — idéalement pas plus de 10% — si vous voulez qu’elle reste en vie et prospère.

1. Lavande

Utilisations: Aromatisant pour les boissons et les desserts; les fleurs peuvent être utilisées dans des arrangements séchés et des remèdes à base de plantes, comme les teintures.

Instructions de culture: Planter dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé; coupez les tiges de fleurs lorsqu’elles se fanent.

Astuce pour qu’elle reste florissante : La lavande aime son sol sec — attention à ne pas trop arroser.

Bonus: Les fleurs de lavande sont très attrayantes pour les papillons.

2. Sauge

Utilisations: Viande, sauces pour pâtes et autres plats salés.

Instructions de culture: Planter dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.

Conseils pour le maintenir en plein essor: Coupez les tiges d’environ 30% chaque automne pour encourager une nouvelle croissance luxuriante.

Bonus: Il existe de nombreuses variétés de sauge en plus de l’herbe culinaire standard — essayez la sauge à l’ananas pour le thé glacé.

3. Romarin

Utilisations: Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats salés; les tiges ligneuses de la plante peuvent être coupées pour être utilisées comme brochettes de shish kebab améliorant la saveur.

Instructions de culture: Planter dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.

Conseils pour qu’il continue à prospérer: Le romarin aime son sol sec — attention à ne pas trop arroser.

Bonus: Essayez l’une des variétés de romarin à croissance faible et étalée, comme ‘Prostratus’, pour un couvre-sol aromatique.

4. Menthes

Utilisations: Arôme pour boissons et desserts.

Instructions de culture: Planter à mi-ombre et irriguer plusieurs fois par semaine par temps chaud et sec; tolérant les sols mal drainés.

Conseils pour la garder prospère: Tant qu’elles ont de l’humidité, les menthes sont difficiles à tuer; le plus important est de savoir que vous devez les planter en pots si vous ne voulez pas qu’elles se répandent dans toute la cour.

Bonus: La mélisse, un parent à la menthe, fournit un zeste d’agrumes pour votre boisson glacée préférée.

5. Thym

Utilisations: Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats salés, en particulier ceux qui viennent d’Italie.

Instructions de cultivation: Planter dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.

Conseils pour le garder prospère: Coupez les tiges de 50% en automne pour encourager une nouvelle croissance luxuriante.

Bonus: Cette plante à faible croissance est un excellent couvre-sol pour la plantation entre les steppingstones, où elle dégagera son délicieux parfum à chaque passage.

6. Origan

Utilisations: Un ingrédient essentiel dans de nombreux plats salés, en particulier ceux qui viennent d’Italie.

Instructions de culture: Planter dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé.

Conseils pour la garder prospère: Coupez les tiges de 30% après leur floraison en été.

Bonus: L’origan a une habitude tombante qui est attrayante dans les paniers suspendus.

7. Ciboulette

Utilisations: Inégalée dans les omelettes; utilisez dans n’importe quel plat où vous souhaitez ajouter un peu de saveur d’oignon.

Instructions de culture: Plantez dans un endroit ensoleillé et irriguez au moins une fois par semaine par temps chaud et sec.

Conseils pour continuer à prospérer: La ciboulette pousse à partir de racines charnues qui peuvent devenir surpeuplées lorsqu’elles sont confinées dans un pot — divisez les racines en touffes de la taille d’un poing et mettez-les en terre fraîche tous les deux ou trois ans.

Bonus: Les fleurs violettes possèdent également une légère saveur d’oignon — les jeter dans les salades comme garniture

Republié avec la permission de notre associé aux médias Modern Farmer.