Nous l’obtenons, une gorgée de cidre écoeurant vous a probablement détourné de la boisson. Mais, tout comme les vins, les choix sont vertigineux. Certains cidres ont des combinaisons de saveurs surprenantes comme une bonne bière artisanale, tandis que d’autres sont vieillis en fût comme du whisky. Pour le moment, nous ne pouvons pas en avoir assez des cidres secs. Ils contiennent beaucoup moins de sucre, donc vous n’avez pas l’impression de boire du jus juteux dans une boîte de conserve, et ils offrent un bon rafraîchissement des bières et des cocktails, peu importe la saison.
Nous mettons en évidence sept excellentes options qui pourraient vous convaincre que le cidre dur n’est pas seulement une alternative à la bière ou au vin, mais plutôt un premier choix digne de ce nom. Un tel exemple est le Kid de retour de Lost Boy Cider.
6.7% ABV
Fabriqué avec un mélange de cinq variétés de pommes, dont Stayman et Ginger Gold, de la vallée de Shenandoah en Virginie, c’est le cidre sec le plus vendu de Lost Boy Cider. Son nom est un jeu sur le « retour » majeur que nous voyons avec le cidre, explique Tristan Wright, propriétaire de Lost Boy Cider à Alexandria, en Virginie. Nous étions autrefois une nation qui buvait du cidre. Les pommes fermentées et pressées étaient si populaires en Amérique coloniale que les taxes et les dîmes étaient souvent payées en cidre, et les enfants le buvaient même sous une forme diluée.
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