Barres à tarte à la citrouille Paléo

Les barres à tarte à la citrouille Paléo avec croûte de farine d’amande sans grains sont sucrées avec du sirop d’érable pur pour une recette de dessert plus saine. Cette recette facile de barres à tarte à la citrouille est un jeu d’enfant à faire et est parfaite si vous ne possédez pas de moule à tarte.

Vous cherchez une option à faible teneur en glucides? Pas de sueur! J’ai inclus une recette de barres à tarte à la citrouille paléo à faible teneur en glucides dans cet article.

Tarte à la citrouille, ou barres à la citrouille? Qu’en dites-vous ?

Avouons-le – ils sont fondamentalement identiques sauf pour la forme. Même bon goût de citrouille, juste porter une tenue différente.

Si vous DEVEZ avoir une forme de tarte, consultez ma Tarte à la Citrouille Paléo OU mon Gâteau au fromage à la Citrouille Paléo.

Si, par contre, vous ne possédez pas de moule à tarte, ou si vous êtes intimidé par les tartes, pas de sueur! Vous pouvez toujours déguster une tarte à la citrouille sous forme de barre, et pour une raison quelconque, elle semble beaucoup moins compliquée que la cuisson d’une tarte réelle.

La garniture à la citrouille à l’érable à la cannelle au sommet d’une croûte à tarte sans grains semblable à un sablé est absolument appétissante et un dessert incroyable à partager.

Entrons dans les détails !

Ingrédients pour les barres à tarte à la citrouille Paléo:

Croûte: farine d’amande, sirop d’érable pur (ou sucre de coco ou édulcorant sans sucre), huile de noix de coco, œuf, sel de mer

Garniture: Purée de citrouille, lait de coco, sirop d’érable pur, épice à tarte à la citrouille, sel de mer, œufs et extrait pur de vanille

Vous pouvez facilement échanger le sirop d’érable pur contre un édulcorant sans sucre en poudre (aka confiseurs) pour rendre ces barres faibles en glucides. Voir la section ci-dessous intitulée « Barres à tarte à la citrouille à faible teneur en glucides. »

Une note Sur la farine d’amande:

J’ai trouvé différentes marques de farine d’amande ayant des absorbances variables. J’utilise la farine d’amande Super fine de Bob’s Red Mill, mais j’ai eu des résultats radicalement différents lorsque j’ai testé la croûte en utilisant une marque différente.

Si vous n’utilisez pas la farine d’amande de Bob’s Red Mill et que le mélange de croûte semble trop sec, continuez d’ajouter de l’huile et du sirop d’érable pur, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte épaisse et collante se forme qui peut facilement être pressée dans une couche de biscuits. Si la croûte est friable, continuez d’ajouter de l’huile et du sirop d’érable pur jusqu’à ce qu’elle ne soit plus friable!

Comment faire des Barres de Citrouille Paléo:

Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser un plat de cuisson de 9 « x 9 » de papier sulfurisé.

Ajouter la farine d’amande, l’édulcorant, le sel de mer et l’huile de noix de coco dans un bol à mélanger et bien mélanger. Incorporer l’œuf bien battu jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.

Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé et presser dans le fond de la casserole en une couche uniforme.

Utilisez une fourchette pour percer de nombreux trous dans la pâte à tarte pour vous assurer qu’elle ne s’incline pas pendant la cuisson.

Cuire sur la grille centrale du four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que vous remarquiez une petite quantité de couleur sur les bords.

Pendant la cuisson de la croûte à tarte, préparez la garniture à la tarte à la citrouille. Transférer les ingrédients de la garniture dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse et combinée.

Retirer la croûte de tarte du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Verser la garniture à la citrouille sur la croûte à tarte et lisser en une couche uniforme.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les barres apparaissent comme si elles avaient été mises en place.

Retirez les barres du four et laissez-les refroidir complètement. Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 45 minutes avant de trancher et de servir.

Barres de citrouille à faible teneur en glucides:

Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou cétogène et préférez utiliser des édulcorants sans sucre, pas de problème. Faites simplement ce qui suit:

Remplacez le sirop d’érable pur dans la croûte par ¼ tasse d’édulcorant sans sucre en poudre (J’aime l’édulcorant Swerve Confiseurs, mais vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant en poudre sans sucre que vous souhaitez)

Remplacez le sirop d’érable pur par un édulcorant en poudre sans sucre par ½ tasse de sirop d’érable pur dans la garniture à la citrouille.

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Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à partager une photo et taguer @TheRoastedRoot sur Instagram!