Biscuits de Joie aux Amandes en Petit lot

Ces petits biscuits Joy aux amandes sont le mélange parfait de noix de coco, de chocolat semi-sucré et d’amandes tranchées. Ils peuvent être cuits et congelés à l’avance.

C’est la période de l’année pour toutes les choses cookie! Une de mes barres chocolatées préférées est Almond Joy. Pour moi, ils sont incroyables. Quelle est votre barre chocolatée préférée? Êtes-vous un fan de snickers? Peut-être préférez-vous un Twix ou un 3 Mousquetaires. Ces petits biscuits Joy aux amandes sont le mélange parfait de noix de coco, de chocolat semi-sucré et d’amandes tranchées. Ils sont tout simplement incroyables et je ferais mieux de les congeler avant de manger beaucoup trop de ces délicieuses beautés.

« La cuisson des biscuits est réconfortante, et les biscuits sont la nourriture réconfortante la plus douce. Ils sont très petits et personnels. » – Sandra Lee

Comment congeler et décongeler les biscuits

Les petits biscuits aux amandes Joy peuvent être cuits et congelés à l’avance. J’emballe tous mes biscuits dans des sacs de congélation Ziploc doublés et je les place dans des contenants robustes. Lors de la décongélation, sortez-les des récipients congelés et placez-les sur des plateaux de service ou des plateaux à découvert. Ne les laissez jamais décongeler dans le plastique et les contenants. La condensation qui s’y accumule ruinera les biscuits!

« Je pense que les biscuits sont en quelque sorte le sucré méconnu, vous savez? Ils sont incroyablement populaires. Mais tout le monde pense aux gâteaux, aux tartes et aux desserts plus raffinés avant de penser aux biscuits. Une assiette de biscuits est un excellent moyen de terminer le dîner et vraiment agréable à partager pendant les vacances. » – Bobby Flay

Ma fille chérie adore ces biscuits et a déclaré qu’ils étaient ses nouveaux favoris. Avez-vous votre liste de cuisson des fêtes ensemble. Ceux-ci sont parfaits et ils sont une petite recette de lot, ce qui la rend encore meilleure pour votre cuisson de Noël, car si votre famille ressemble à la nôtre, vous aurez quinze biscuits sur votre liste. Ces petits biscuits aux amandes Joy sont tout simplement incroyables!!

« J’aime les cookies, tous les cookies que vous mettez devant moi – biscuits animaux, biscuits au sucre, tout ce qui est croquant. »- Maria Shriver

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Comment faire des biscuits aux amandes

Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et réserver. À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, crémez le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter la vanille et l’œuf et mélanger jusqu’à incorporation.

Mélanger lentement le mélange sec dans le mélange de beurre à la crème. Incorporer les pépites de chocolat, les flocons de noix de coco et les amandes tranchées. Cuire au four sur des plaques à pâtisserie recouvertes de parchemin et retirer sur des grilles de refroidissement des biscuits au bout de dix minutes.

Notes de recettes et conseils utiles

• Toujours préchauffer votre four et charger vos biscuits sur la grille centrale au milieu du four.
• Utilisez du vrai beurre doux non salé et n’oubliez pas de l’adoucir.
• Crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, mais ne pas trop mélanger.
• Amenez vos œufs à température ambiante.
• Utilisez du chocolat de qualité supérieure, des amandes tranchées et de la noix de coco. Cela fait vraiment une différence.
• Recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou, mieux encore, utilisez des tapis de cuisson en silicone.
• Pour des résultats optimaux, faites cuire une feuille de biscuits à la fois. Laissez toujours la plaque à biscuits refroidir avant de déposer plus de pâte dessus, car une plaque à biscuits chaude peut provoquer une propagation trop rapide des biscuits. Une autre option consiste à utiliser plusieurs plaques à pâtisserie.
• Dernier mais non le moindre et peut-être le conseil le plus important de tous. Faites cuire quelques biscuits d’abord lors d’un test. S’ils se répandent trop vite, réfrigérez la pâte pendant 1 à 2 heures et testez à nouveau. S’ils ne s’étalent pas suffisamment, appuyez doucement sur les cuillerées de pâte arrondies avec la paume de votre main et testez à nouveau.

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Cet article a été initialement publié le 24 octobre 2017 et a été republié le 12 septembre 2019 avec du nouveau contenu.

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Petits Biscuits Joy aux Amandes

Ces délicieux biscuits vous rappelleront l’une de vos barres chocolatées préférées. Ils sont le mélange parfait de noix de coco sucrée, de chocolat semi-sucré et d’amandes tranchées. Ils peuvent être cuits et congelés à l’avance.

• Auteur: Beth Pierce
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps total: 30 minutes
• Rendement: 24 1x
• Catégorie: Biscuits
• Méthode: Cuisson
• Cuisine: Américain

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Ingrédients

• 1 1/8 tasses de farine tout usage (1 tasse plus deux cuillères à soupe)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâtonnet)
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 1 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
• 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés (noix de coco râpée)
• 3/4 tasse d’amandes tranchées

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés
2. Dans un petit bol, fouetter pour mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
3. En utilisant du beurre à la crème mélangeur et des sucres. Ajouter la vanille et l’œuf et mélanger jusqu’à incorporation. Mélanger lentement le mélange sec dans le mélange crémeux. Incorporer les pépites de chocolat, les flocons de noix de coco et les amandes tranchées.
4. À l’aide d’une cuillère à biscuits de 1 1/2 cuillère à soupe, déposer des cuillerées arrondies sur des plaques à biscuits recouvertes de parchemin. Cuire au four pendant 9 à 12 minutes. Laisser refroidir pendant dix minutes avant de passer aux grilles de refroidissement des biscuits.

Notes

• Préchauffez toujours votre four et chargez vos biscuits sur la grille centrale au milieu du four.
• Utilisez du vrai beurre doux non salé et n’oubliez pas de l’adoucir.
• Crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, mais ne pas trop mélanger.
• Amenez vos œufs à température ambiante.
• Utilisez du chocolat de qualité supérieure, des amandes tranchées et de la noix de coco. Cela fait vraiment une différence.
• Recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou, mieux encore, utilisez des tapis de cuisson en silicone.
• Pour des résultats optimaux, faites cuire une feuille de biscuits à la fois. Laissez toujours la plaque à biscuits refroidir avant de déposer plus de pâte dessus, car une plaque à biscuits chaude peut provoquer une propagation trop rapide des biscuits. Une autre option consiste à utiliser plusieurs plaques à pâtisserie.
• Dernier mais non le moindre et peut-être le conseil le plus important de tous. Faites cuire quelques biscuits d’abord lors d’un test. S’ils se répandent trop vite, réfrigérez la pâte pendant 1 à 2 heures et testez à nouveau. S’ils ne s’étalent pas suffisamment, appuyez doucement sur les cuillerées de pâte arrondies avec la paume de votre main et testez à nouveau.

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