Numéro de juillet 2010
Blueberry Buzz – La recherche Étudie les effets des suppléments dans de multiples problèmes de santé
Par Jasmin Ilkay, MPH, RD
La diététiste d’aujourd’hui
Vol. 12 No. 7 P. 18
Juillet rappelle les vacances, les feux d’artifice, les pique-niques et les tartes. Un plat patriotique ne serait pas complet sans une touche colorée de bleuets, d’autant plus qu’il s’agit du Mois national de la myrtille. Ces baies acidulées et sucrées regorgent de vitamines A, C, E et K, de fibres, de manganèse, de fer et d’antioxydants. Des chercheurs du Centre de nutrition humaine de l’USDA ont récemment placé les myrtilles en tête de liste en termes d’activité antioxydante par rapport à 40 autres fruits et légumes courants.
Le classement élevé des antioxydants, les dernières études et la disponibilité limitée de bleuets frais ont motivé les entreprises de compléments alimentaires à créer une gamme de produits, notamment du jus de myrtille, de la poudre de myrtille concentrée, du thé aux myrtilles et de l’extrait de myrtille. L’assortiment et la popularité de ces produits correspondent à la reconnaissance accrue par les consommateurs de la valeur potentielle de la baie pour la santé.
Cadre phytochimique et avantages potentiels
Les bleuets sont l’un des rares fruits originaires d’Amérique du Nord et appartiennent au genre Vaccinium, qui comprend plus de 450 espèces de plantes (par exemple, la canneberge, la myrtille).
Les avantages pour la santé des bleuets sont supposés être dus à leur assortiment unique de composés phytochimiques, y compris diverses anthocyanes, de l’acide chlorogénique et du resvératrol. Les composés phytochimiques les plus abondants sont les anthocyanes, les pigments végétaux responsables de la couleur bleu-violet profond des bleuets. Les anthocyanes auraient des effets antioxydants et anti-inflammatoires. La recherche générale sur les bleuets s’est principalement concentrée sur leur activité antioxydante, leurs propriétés potentielles de prévention du cancer, leurs effets protecteurs contre les maladies liées à la démence et leur lien avec la santé des voies urinaires, du cœur et de la vision.
Santé cardiaque
Les résultats de l’étude sur la santé des femmes suggèrent que les femmes qui consomment un régime alimentaire riche en anthocyanes ont un risque significativement réduit de développer une maladie cardiaque. Les avantages cardiovasculaires potentiels des composés phytochimiques du Vaccinium sur les vaisseaux sanguins sont probablement liés à une diminution de la perméabilité, une flexibilité accrue, une diminution de l’inflammation, une diminution de l’agrégation plaquettaire et une activité antioxydante générale.1 La plupart de ces effets proposés sont basés sur des études in vitro. Cependant, une poignée d’études humaines ont confirmé le rôle protecteur des anthocyanes dans la gestion des maladies cardiaques et du cholestérol.
Par exemple, une étude publiée dans le numéro de septembre 2009 de l’American Journal of Clinical Nutrition a porté sur 120 personnes atteintes de dyslipidémie âgées de 40 à 65 ans qui ont reçu 160 mg d’anthocyanes extraits de myrtille et de cassis ou un placebo deux fois par jour pendant 12 semaines. À la fin de l’essai, les sujets recevant des suppléments d’anthocyanes présentaient une diminution de 13,6% des LDL et une augmentation de 13,7% du cholestérol HDL.2 L’efflux de cholestérol cellulaire vers le sérum a augmenté de 20% dans le groupe anthocyanine par rapport à 0,2% dans le groupe placebo.2 Les auteurs de l’étude notent que les changements dans les profils lipidiques observés chez les sujets recevant des anthocyanes entraîneraient une réduction de près de 27,3% de leur risque de maladie coronarienne.2
En ce qui concerne les anthocyanes extraites des bleuets, la majorité des recherches existantes sont basées sur la consommation alimentaire humaine de bleuets entiers ou sur diverses études animales ou in vitro. Cette recherche est d’accord avec l’idée que la poudre de myrtille ou les anthocyanes extraites du fruit peuvent éventuellement prévenir les maladies cardiaques et / ou gérer le taux de cholestérol.
Santé des voies urinaires
Comme le genre Vaccinium apparenté, les suppléments de myrtille peuvent avoir la capacité de réduire les agents pathogènes des voies urinaires.1 Les chercheurs ont proposé que les anthocyanes puissent réduire la capacité des bactéries à adhérer à la muqueuse de la vessie et de l’urètre.1 Bien que les suppléments de bleuets soient nouveaux pour la plupart des consommateurs, les chercheurs ont étudié leur effet sur la santé des voies urinaires depuis les années 1960. Pourtant, les avantages réels des formes de bleuets frais, en jus ou supplémentaires pour gérer les infections des voies urinaires restent incertains.
Démence
Les anthocyanes, en particulier ceux des bleuets, se sont révélés prometteurs dans le traitement de la démence. Joseph et ses collègues du Centre de recherche en nutrition humaine de l’USDA sur le vieillissement ont constaté que les souris nourries d’un supplément de myrtille avaient amélioré les performances de la mémoire et une augmentation de la communication neuronale.3 Les chercheurs ont proposé que l’augmentation de la communication neuronale compense les effets négatifs des plaques amyloïdes dans le cerveau. Les résultats de cette étude ont enthousiasmé les chercheurs puisqu’ils ont pu démontrer la possibilité de surmonter les prédispositions génétiques à la maladie d’Alzheimer grâce à la supplémentation en bleuets.3
Cette étude fournit une justification pour étudier plus avant l’effet des suppléments de myrtille sur la fonction cognitive et la perte de mémoire chez l’homme. Des chercheurs du Centre de santé universitaire de l’Université de Cincinnati ont mené une étude dans laquelle neuf personnes âgées consommaient quotidiennement de 2 à 2,5 tasses de jus de myrtille sauvage. Les résultats ont montré une amélioration significative des résultats des tests de mémoire et d’apprentissage par rapport au groupe témoin. Publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry en janvier, la petite étude est l’une des rares études humaines à valider le potentiel de stimulation de la mémoire des bleuets.
Combinées, ces études fournissent une base solide pour la mise en œuvre d’un essai clinique humain plus vaste étudiant les effets préventifs des bleuets et les mécanismes neuronaux possibles.
Autres avantages potentiels
L’affirmation selon laquelle les suppléments de myrtille peuvent traiter les problèmes visuels ne repose pas sur des essais cliniques récents chez l’homme, mais sur la grande quantité de recherches sur l’extrait de myrtille, prescrit en Europe pour améliorer la vision nocturne.1
En ce qui concerne la prévention du cancer, la plupart des recherches impliquant des suppléments de bleuets sont basées sur des études in vitro et sur des études animales. Les antioxydants à base d’anthocyanes et d’acide ellagique contenus dans les bleuets pourraient expliquer la prévention du cancer.
Les suppléments de myrtille aideraient également au contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète et pourraient aider à la perte de poids. Ces rapports sont largement fondés sur des études portant sur diverses espèces de Vaccinium, mais pas spécifiquement sur les bleuets. Par conséquent, les chercheurs ont soupçonné (mais n’ont pas confirmé) que les bleuets étant du même genre, ils pourraient avoir des effets similaires.
Sécurité
Les suppléments de bleuets semblent être sans danger pour la plupart des gens. Cependant, les personnes atteintes de diabète devraient consulter leur médecin en raison du potentiel des suppléments pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Aucune information scientifique n’est disponible pour déterminer une posologie appropriée, mais la quantité typique recommandée par les fabricants de compléments alimentaires est de 1 T de poudre séchée, d’un comprimé (contenant de 200 à 400 mg de concentré de bleuets) ou de 8 à 10 c. à thé de concentré de bleuets liquide par jour.
Compléments et non substituts
La majorité des données à l’appui de ces allégations de baies proviennent d’études épidémiologiques, in vitro et animales. Une poignée de petits essais cliniques chez l’homme semble également soutenir le potentiel de guérison des bleuets (et des anthocyanes). Les suppléments de bleuets ne peuvent pas remplacer la valeur nutritive des bleuets entiers, mais l’ajout de poudre ou de concentré de bleuets à un smoothie peut offrir des avantages complémentaires pour la santé toute l’année.
— Jasmin Ilkay, MPH, RD, est chargé de cours au département de nutrition humaine et de sciences alimentaires de l’Université polytechnique d’État de Californie à Pomona et rédacteur indépendant spécialisé dans les compléments alimentaires, la nutrition infantile et familiale et les troubles de l’alimentation.
1. Emmenez-MOI. Composés phytochimiques de la famille Vaccinium: Myrtilles, myrtilles et canneberges. Dans: Meskin MS, Bidlack WR, Davies AJ, Omaye ST, Phytochimiques en Nutrition et santé. Boca Raton, FL: CRC Press; 2002: 19-40.
2. Qin Y, Xia M, Ma J, et al. La supplémentation en anthocyanes améliore les concentrations sériques de cholestérol LDL et HDL associées à l’inhibition de la protéine de transfert d’ester de cholestérol chez les sujets dyslipidémiques. Je suis Clin Nutr. 2009;90(3):485-492.
3. Joseph JA, Shukitt-Hale B, Casadesus G. Inverser les effets délétères du vieillissement sur la communication et le comportement neuronaux: Propriétés bénéfiques des composés polyphénoliques des fruits. Je suis Clin Nutr. 2005; 81(1): 313S-316S.