Vous cherchez une recette de brownie sain? Ces brownies de dattes sains sont tout aussi riches et décadents que les brownies traditionnels, mais ils sont sans gluten et sans sucre raffiné. Un régal sain auquel vous pouvez vous sentir bien en vous adonnant!
Je suis constamment à la recherche de façons innovantes de rendre les recettes traditionnelles plus saines, celles qui se prêtent bien à une alimentation saine. J’ai essayé (acheté et fait maison) une variété de combinaisons de farine sans gluten. Certains ont réussi, et d’autres pas – tellement. En ce moment, j’adore la combinaison simple d’avoine sans gluten et de farine de riz cependant, j’aime parfois faire des folies (car c’est cher) sur la farine d’amande. Il y a juste quelque chose à propos de la farine d’amande qui donne un goût de noisette aux produits de boulangerie. Et crémeux. Et riche. Et humide. Et dense. Je pourrais continuer.
Ces brownies sains à la farine d’amande ont une riche saveur de noisette et une texture dense et légèrement spongieuse, semblable à celle des brownies traditionnels. L’autre ingrédient clé de ces brownies sont les dattes Medjool dodues qui donnent une texture super riche et moelleuse à ces brownies, avec juste la bonne touche de douceur.
Parlons des brownies. Certaines personnes les préfèrent moelleux tandis que d’autres préfèrent cet extérieur friable et croquant. Tout est une question de préférence personnelle. Sur cette note, bien que ceux-ci soient décadents, ils ne sont pas super doux. Le miel ajoute une douceur subtile – ce qui ne me dérange pas car j’aime la saveur et la richesse du cacao noir. Si vous préférez un brownie super sucré, vous voudrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe de sucre blanc en remplacement du miel.
Le problème avec les brownies n’est pas nécessairement le fait qu’ils sont préparés avec des ingrédients raffinés, mais plutôt le fait qu’on ne peut pas en manger un seul – du moins sans s’en sentir coupable! Maintenant, ces brownies de dattes sains? De quoi se sentir coupable? Les dates ? Les amandes ? Le miel ? Je peux attester que si vous en mangez plus d’un, vous ne vous sentirez pas coupable à ce sujet. Je le sais parce que je l’ai faitand et la culpabilité ne s’est pas encore installée!
Si vous essayez cette recette (et aimez-la!) assurez-vous de prendre une photo et de me taguer sur Instagram avec #bitesforfoodies pour que je puisse voir votre création!