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Cet article est sponsorisé par Pepperidge Farm, mais le contenu et les opinions exprimés ici sont les miens.
Ce burger à l’oignon caramélisé et à la Mayonnaise Balsamique dégouline de saveur! Un pain savoureux est chargé d’une galette juteuse, de fromage fondu, d’oignons caramélisés collants et d’une sauce salée acidulée. C’est la perfection absolue!
J’ai une confession à faire. Je suis raisonnablement certain de pouvoir faire des hamburgers dans mon sommeil, presque. Ils sont à peu près mon animal spirituel. Cependant, je ne faisais pas attention en préparant ces Hamburgers à l’oignon caramélisé et j’ai complètement brûlé le premier lot que j’ai préparé pour cette recette. Alors que les alarmes incendie diffusaient mon ineptie de cuisine dans mon quartier, ma poêle chaude allumait un feu de graisse dans l’évier. Alors oui, ne vous sentez pas mal à propos de vos mésaventures de cuisine, je le fais aussi.
Je suis enthousiasmé par cette recette car elle combine trois de mes choses préférées sur lesquelles j’ai déjà écrit. Le premier, bien sûr, est mon tutoriel très populaire pour fabriquer des galettes de hamburgers obscénement tendres. Sérieusement, cela vous transformera en snob du burger instantané. Combinez une galette parfaite avec des oignons caramélisés sucrés et collants et une sauce à hamburger acidulée, et vous avez la perfection sur un petit pain!
Petits pains à hamburger Pepperidge Farm®
Comme je l’ai écrit dans à peu près toutes les recettes de hamburgers gastronomiques, le petit pain à hamburger que vous choisissez est extrêmement important pour créer un excellent hamburger, même si vous essayez simplement de reproduire un simple hamburger de restauration rapide. J’utilise des Petits pains à Hamburger à l’oignon Pepperidge Farm® pour mon Hamburger à l’oignon caramélisé. La saveur d’oignon du pain est un accord parfait, et les pains à hamburger Pepperidge Farm® sont toujours fabriqués avec des ingrédients de première qualité, conçus pour une saveur maximale.
En ce moment, Pepperidge Farm® est à la recherche du meilleur hamburger et du hot-dog au pays et donne 1000 weekly par semaine aux gagnants, le gagnant du grand prix obtenant 10 000 $! Consultez RespectTheBun.com pour trouver plus d’inspiration pour les grillades et vous inscrire pour gagner de l’argent pour l’été en montrant comment vous respectez le Pain®!
Comment faire des oignons caramélisés
Pour faire des oignons caramélisés, ajoutez simplement les oignons tranchés dans une poêle à frire avec quelques cuillères à soupe de beurre et faites-les revenir lentement pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient bruns et collants. Au fur et à mesure qu’ils cuisent, le sucre sera retiré de l’oignon, ce qui les rendra enivrants et savoureux.
Lorsque les oignons ont fini de cuire, déglacez la poêle avec de l’eau, du vin ou du vinaigre balsamique pour enlever tout le fond de fond brûlé collé au fond de la poêle. Ce truc est de la SAVEUR PURE! Quand il se détache du fond de la casserole, il s’imbibera des oignons. Pour une explication encore plus détaillée de ce processus, veuillez consulter mon tutoriel Comment faire des oignons caramélisés!
Comment faire de la Mayo Balsamique
Je garnis mon Hamburger à l’oignon Caramélisé d’une Mayo Balsamique acidulée. Il convient parfaitement à cette recette de hamburger car l’acidité du vinaigre balsamique et la douceur des oignons caramélisés sont une combinaison classique. La mayonnaise balsamique peut être préparée en ajoutant ¾ cuillère à café de vinaigre balsamique à ¼ tasse de mayonnaise. Ajouter du poivre moulu frais au goût est un excellent moyen d’approfondir davantage la saveur.
Comment faire un Hamburger à l’oignon caramélisé
Un bon hamburger commence par une bonne galette. Ne pas trop travailler votre viande lors de la formation de la galette de hamburger. Plus il sera travaillé, plus ce sera difficile. Je recommande également fortement d’utiliser du bœuf 80/20 chaque fois que vous faites des hamburgers. C’est le mélange parfait de viande et de graisse.
Ajouter un peu d’huile à une poêle chaude aide votre hamburger à former une croûte savoureuse pendant la cuisson. Vous ne voulez pas qu’il brûle, mais vous ne voulez pas non plus de viande grise placide. Lorsque le hamburger est retourné, c’est le moment idéal pour ajouter le fromage Provolone afin qu’il fonde au fur et à mesure que la galette termine la cuisson. Ajouter les oignons caramélisés après que le hamburger soit sur le pain. Astuce: Remplacer le fromage bleu ferait également un hamburger fantastique!
Chaque fois que vous préparez un hamburger, faites griller l’intérieur des petits pains. Cela améliore la texture globale et l’aidera à goûter plus comme un hamburger de calibre restaurant. L’étalement d’une partie de la sauce à hamburger sur le pain inférieur l’empêche également de devenir détrempée car le jus de la galette ne peut pas pénétrer dans la mayonnaise à base d’huile.
Burger à l’Oignon Caramélisé
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Ingrédients
- ▢ 1 livre de bœuf haché 80/20 (le mandrin moulu est parfait)
- 2 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- Salt Sel et poivre
- 3 3 tranches de fromage Provolone
- 6 6 cuillères à soupe d’Oignons caramélisés
- 3 3 Petits pains à hamburger
Mayo Balsamique
- ▢ ¼ tasse de Mayo
- ¾ ¾ cuillère à café de Vinaigre Balsamique
- Pepper Poivre frais moulu au goût
Instructions
Balsamique Mayo
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Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Burgers à l’Oignon Caramélisé
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Divisez le bœuf haché en 3 sections égales et formez doucement en rondelles, puis appuyez fermement dessus avec un objet plat, comme le fond d’une assiette, pour en faire des galettes. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
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Chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile de cuisson. Une fois que l’huile est chatoyante, ajoutez des galettes de hamburger, en les cuisant par lots si nécessaire. Cuire jusqu’à ce qu’une croûte brune se forme sur le fond et que le dessus commence à devenir rouge foncé. Retourner les galettes, garnir de fromage et cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
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Faites griller légèrement les petits pains, puis étalez de la mayonnaise balsamique à l’intérieur des petits pains à hamburger. Ajouter la galette de hamburger aux petits pains et garnir d’environ 2 cuillères à soupe d’oignons caramélisés par hamburger, ou au goût.
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Après que les galettes de hamburger se soient reposées pendant 5 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer, servez et dégustez!
Notes
Nutrition
Si vous avez aimé lire ma recette de Burger à l’oignon caramélisé avec Mayo Balsamique, vous devriez probablement m’aimer sur Facebook et me suivre également sur Pinterest. C’est ce que je ferais au moins, parce que si tu ne me connais pas mais que tu utilises toujours ma recette, c’est un peu comme prendre des bonbons à un étranger, et ta mère t’a appris à ne pas faire ça. Ne désobéissez pas à votre mère, abonnez-vous à Fox Valley Foodie aujourd’hui.