Aussi utiles qu’elles soient pour manger des insectes de jardin indésirables, les cailles ne sont pas les meilleurs candidats pour les tracteurs à volaille. Contrairement aux poulets, leur petite taille et leur vitesse surprenante rendent le déplacement d’un tracteur à fond ouvert sans écraser ni relâcher les oiseaux extrêmement difficile, et vos oiseaux seraient vulnérables aux prédateurs naturels, tels que les ratons laveurs et les opossums. Il est préférable de garder la caille dans une coopérative fermée permanente et de courir. Ils ne devraient pas non plus être autorisés à aller en liberté dans la cour ou le jardin comme des poulets, car ils peuvent s’échapper par de minuscules ouvertures dans les clôtures et voler rapidement au-dessus de hautes barrières, et ils sont extrêmement habiles à se cacher. Leur coloration, bien que jolie à regarder, les camouflera parfaitement dans la brosse et le feuillage, et les rendra difficiles à trouver.
Les aliments pour animaux, les restes et l’élimination des ravageurs
Les cailles nécessitent un régime riche en protéines, et les adultes se débrouillent bien avec un aliment protéiné à 22% pour la viande ou le gibier à plumes, couramment disponible dans les magasins d’approvisionnement agricoles locaux. Les poussins, eux aussi, auront besoin d’un aliment de départ plus riche en protéines que celui du poulet, mais seulement pendant les six semaines entre l’éclosion et la maturation. Chaque caille adulte consommera environ 18 grammes de nourriture par jour, et si elle dispose d’une mangeoire efficace et à faible gaspillage, un sac de 40 livres durera environ deux mois pour 20 oiseaux. Une petite boîte ou un seau en plastique peut être transformé en une mangeoire efficace en coupant de petits trous à quelques pouces du fond, seulement assez grands pour que la caille puisse y coller la tête. Couvrez les bords coupés avec du ruban adhésif pour protéger votre caille. Ils aiment gratter et « fourrer » dans leurs granulés et, si cela est autorisé, ils répandront rapidement leur nourriture partout. Le grattage est la principale source de gaspillage alimentaire potentiel et peut entraîner une odeur nauséabonde lorsque des aliments riches en protéines entrent en contact avec de l’eau. Une mangeoire leur permettra de manger autant de nourriture qu’ils le souhaitent sans disperser leurs aliments; vous apprécierez la coopérative plus propre et les économies de coûts.
Des écorces et entrailles de melon aux morceaux de pain rassis, les cailles sont heureuses de manger des légumes, des fruits et des restes de pain. Leurs propres coquilles d’œufs peuvent être séchées au four à basse température, broyées et ajoutées à leur nourriture comme supplément de calcium. Vous pouvez collecter des vers de chou, des larves, des larves et d’autres insectes indésirables dans votre jardin pour fournir un assortiment varié à vos cailles et empêcher ces parasites d’entrer dans le jardin.
Les coquilles d’œufs de caille peuvent également être broyées et ajoutées à votre jardin pour dissuader les limaces et les escargots, tandis que les excréments de caille peuvent être ajoutés à votre tas de compost. Comme le fumier de poulet, la bouse de caille ne doit pas être ajoutée directement dans votre jardin, où elle pourrait « brûler » vos plantes, mais devrait plutôt se décomposer avant l’application.
Eau pour boire, Poussière pour se baigner
Les cailles ont besoin que leur eau soit changée quotidiennement. Un abreuvoir d’un seul gallon suffit pour alimenter 20 oiseaux ou plus, mais ils salissent souvent leur eau à la fin de la journée. À l’instar de la mangeoire, placer l’abreuvoir au-dessus du niveau du sol (sur une pierre à paver ou quelque chose de similaire) empêchera vos cailles de rayer la saleté, les débris de poulailler ou les excréments dans leur eau. Vous devriez prendre l’habitude de nettoyer les abreuvoirs tous les deux jours avec une brosse et du savon à vaisselle. Par temps de gel, ayez une source constante d’eau non gelée pour les oiseaux. Vous pouvez investir dans un abreuvoir chauffé ou faire pivoter les abreuvoirs autour de la coopérative (des zones plus froides aux zones plus chaudes) pour empêcher l’eau de geler.
Bien qu’elles vivent au sol, les cailles peuvent être conservées dans un poulailler surélevé pour faciliter la collecte des œufs et le changement de nourriture, d’eau et de litière.
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La caille sera plus excitée par un bain de poussière fraîche que par des collations fantaisistes. Un plat peu profond ou un moule à tarte en aluminium fonctionne bien pour faire un bain de poussière, avec une combinaison de parties égales de sable fin, de terre végétale sèche et de cendre de bois. La terre de diatomées peut également être ajoutée en très petites quantités, bien que ce ne soit pas crucial, et certains gardiens de cailles s’abstiennent de l’utiliser de peur d’endommager les poumons des oiseaux. Remplissez le plat avec 1/2 pouce à 1 pouce de votre mélange de bain, et la caille y affluera.
Juste autour de
Les cailles Coturnix sont élevées en captivité depuis un bon moment, et les poules ont généralement perdu beaucoup de leur instinct de couvaison. Si vous voulez accoupler vos oiseaux et faire éclore ces œufs, vous aurez probablement besoin d’un incubateur. Certains propriétaires peuvent voir cela comme un inconvénient à posséder des cailles, mais la plupart attendent avec impatience le temps d’éclosion. De nombreuses entreprises d’incubateurs commerciaux proposent des plateaux à œufs de caille compatibles avec leurs modèles standard et peuvent toujours être utilisés avec des tourneurs automatiques. Les œufs de caille nécessitent des niveaux d’humidité et de température légèrement différents de ceux des œufs de poule, mais ces paramètres sont bien dans les capacités d’un incubateur standard. L’éclosion des cailles est une expérience unique et merveilleuse, et elles mûrissent rapidement des boules de peluches de 1 pouce aux adultes en six semaines. Après l’éclosion, gardez les poussins dans une couveuse chauffée. Si le temps est chaud, les jeunes oiseaux peuvent être déplacés dans une coop extérieure à l’âge de 4 à 5 semaines.
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Même si elles peuvent manquer d’instinct de couvaison, les poules de caille sont des couches fiables et commenceront dès l’âge de 6 à 8 semaines. Pendant les mois chauds, tant que les poules reçoivent de la nourriture et de l’eau appropriées, elles pondent tous les jours comme sur des roulettes, généralement en fin d’après-midi ou en soirée. Pendant les mois les plus froids, la production d’œufs peut diminuer, mais elle ne s’arrêtera pas complètement. Fournir une lampe chauffante soutiendra la pose pendant l’hiver. Vérifiez les œufs plus souvent par temps froid, pour les saisir avant qu’ils ne gèlent. Si les coquilles se fissurent dans le poulailler, les œufs ne doivent pas être mangés.
Par rapport aux œufs de poule, les œufs de caille sont légèrement plus riches en protéines et en certaines vitamines et minéraux; la coque est également plus fine, mais la membrane en dessous est plus épaisse. Cela peut causer une certaine frustration lorsque vous commencez à utiliser les œufs, mais les résultats en valent la peine. Les œufs de caille ont un goût beaucoup plus riche et plus beurré que les œufs de poule, principalement en raison du plus grand rapport jaune-blanc. Ce sont de délicieux ajouts aux salades vertes, aux salades de pâtes ou de pommes de terre et aux currys, et ils sont divins lorsqu’ils sont marinés. Les petits œufs de caille diaboliques raviront les autres fêtards. La vente d’œufs supplémentaires peut aider à compenser le coût de la nourriture pour cailles, et pendant les mois d’été à haut rendement, les cailles peuvent payer elles-mêmes
Les œufs de caille et les poussins sont joliment miniatures, en plus de commander un bon prix du marché si vous voulez transformer l’un ou l’autre en un flux de revenus.
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Garder la caille Coturnix nécessite très peu de temps et d’efforts en échange des divertissements, des services de jardinage, de la nourriture et des revenus qu’ils peuvent fournir. Vous devrez planifier leurs quartiers d’habitation et leurs mangeoires, mais les cailles adultes sont autosuffisantes et robustes. Avec une variété de belles couleurs au choix et un approvisionnement régulier en œufs, ils ont été la volaille de choix pour de nombreux agriculteurs d’arrière-cour. Peut-être que vous aussi choisirez de garder la caille!
Profitez des œufs de caille
Même si les œufs de caille sont beaucoup plus petits que les œufs de poule, vous pouvez toujours les utiliser dans n’importe quelle recette nécessitant des œufs. Un rapport 5-1 d’œufs de caille aux œufs de poule est courant.
L’ouverture des œufs de caille nécessite une approche différente de celle de l’ouverture des œufs de poule: Un œuf de poule a une coquille dure et une membrane mince, tandis qu’un œuf de caille a une coquille mince et une membrane solide.
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Je recommande un couteau à steak ou un petit couteau à découper pour ouvrir les œufs de caille. En tenant l’œuf dans votre main gauche, faites une douce « côtelette de karaté » dans le sens de la largeur à travers l’œuf à un pouce au-dessus de l’œuf. Cela ne suffira pas à couper la membrane, mais cela fissurera la coque en une ligne transversale relativement propre. Ensuite, prenez la pointe du couteau et coupez doucement dans la fissure, en coupant la membrane et en vous permettant de soulever doucement la coquille et de verser l’œuf dans un bol. Le jaune doit avoir l’air dodu et rond, tandis que le blanc doit être épais et clair. Jetez les œufs si le jaune ou le blanc est décoloré ou s’ils sentent bon.
Œufs de caille bouillis
Avant de faire bouillir, laver et nettoyer les œufs. Remplissez une petite casserole à mi-chemin d’eau et portez à ébullition. Placez les œufs dans une cuillère à fente à long manche et placez-les doucement dans la casserole. Pour garder les jaunes au centre de la coquille (ce qui est particulièrement utile lors de la préparation d’œufs farcis), remuez doucement l’eau pendant la cuisson des œufs. Les œufs atteindront une ébullition molle après 2 1/2 à 3 minutes, et une ébullition dure après 4 à 5 minutes. Utilisez la cuillère à fente pour soulever les œufs dans une passoire, puis rincez-les à l’eau froide. Laissez-les refroidir complètement avant d’essayer de les peler. Les œufs de caille toléreront une légère ébullition excessive, mais ils seront durs et caoutchouteux.
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Épluchez les œufs de caille bouillis en cassant les extrémités arrondies contre l’évier ou le comptoir et en pinçant la membrane sous-jacente. Sous l’eau froide et courante, retirez délicatement la coquille et la membrane en spirale. Cela prendra un peu de pratique, mais le tout devrait se détacher en une longue bande. Comme pour les œufs de poule, les œufs de caille plus frais seront plus délicats à peler.
Œufs de caille marinés
Après avoir fait bouillir des œufs de caille, vous pouvez les transformer en une collation encore plus délicieuse en les marinant. Un moyen rapide et facile de mariner les œufs de caille consiste à utiliser les restes de saumure dans des pots de cornichons après en avoir mangé le contenu. La saumure dans un pot de cornichon à l’aneth acheté en magasin est plus que suffisante pour décaper un pot entier d’œufs de caille. Toutes les épices des occupants marinés précédents créeront un lot alléchant d’œufs de caille.
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Si vous préférez faire de la saumure à partir de zéro, utilisez un rapport 1-1 de vinaigre à l’eau, plus 1/4 cuillère à café de sel pour chaque tasse de liquide, et beaucoup d’herbes et d’épices de votre choix. Je préfère utiliser du vinaigre blanc, bien que certaines recettes fassent appel au vinaigre de cidre de pomme. L’aneth frais ou même séché est l’un de mes ajouts préférés, et j’ajoute également des grains de poivre; des graines de fenouil; quelques gousses d’ail fraîches hachées; et soit un poivre de cayenne séché ou un jalapeño frais. Vraiment, n’importe quel piment fera l’affaire. D’autres herbes, telles que l’origan, le persil et les graines de céleri, font de merveilleux ajouts. Expérimentez pour trouver votre combinaison parfaite.
Une fois la saumure assemblée, ajoutez les œufs de caille pelés bouillis. Conserver au réfrigérateur et laisser mariner environ 2 semaines. Il sera difficile de ne pas les dévorer tôt, mais plus ils trempent longtemps dans les saveurs de saumure, mieux c’est.
Kelly Bohling est une violoniste classique du Kansan depuis toujours. Entre les concerts et les cours, elle passe du temps dans le jardin ou avec ses animaux, dont des cailles et des lapins Angora français. Le fil Angora filé à la main de Bohling peut être trouvé sur Etsy et Instagram @ThreeRabbitYarns.