1. Ajouter 3 tasses de farine dans un bol. 2. Ajouter le sel, le sucre, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 ½ tasse d’eau dans un bocal / bol séparé. Remuez jusqu’à ce que le sel et le sucre se dissolvent.3. Ajouter le mélange liquide à l’étape 2 dans le bol à farine (étape 1) et bien mélanger. 4. Continuez à pétrir pendant 10 minutes et ajoutez de la farine si nécessaire jusqu’à ce que la pâte devienne non collante. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d’huile et continuer à pétrir jusqu’à ce que l’huile se mélange bien et que la pâte soit molle. Couvrir la pâte et laisser reposer 40 minutes.5. Après les 40 minutes, divisez la pâte en 10 à 15 parties égales en faisant des formes en forme de boule. Disposez-les sur une surface plane saupoudrée de farine (Recouvrez d’une nappe humide pour éviter le séchage). 6. Saupoudrez la farine à l’endroit plat et prenez l’une des boules et commencez à rouler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme circulaire, badigeonnez l’huile sur le dessus et roulez-la vers l’intérieur pour former une forme – comme une corde, puis créez une forme en forme de bobine et appuyez sur la balle avec votre paume pour la rendre plate. Répétez ce processus pour le reste des boules de pâte restantes. 7. Ensuite, commencez à rouler chacune des pâtes en forme de bobine avec le rouleau à pâtisserie pour former à nouveau une forme circulaire. 8. Dans une poêle chaude, placer les chapati circulaires roulés et faire frire chaque côté avec peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés à feu moyen. Placez vos chapati cuits dans un plat plat et couvrez d’une feuille d’aluminium. 9. Répétez cette étape pour le reste de la pâte en forme de bobine. * Servir avec votre ragoût préféré