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Ce chili au chorizo mexicain est un repas chaud et réconfortant parfait pour les mois d’automne et d’hiver! (congélateur, sans gluten)
La recette de chili au chorizo mexicain d’aujourd’hui est sponsorisée par Premio Foods, mais mon amour pour leurs saucisses de haute qualité est complètement le mien!
Quand il fait froid et que j’ai faim (ce qui est à peu près la majeure partie de l’automne et de l’hiver), il n’y a qu’une seule chose qui peut me réchauffer de l’intérieur: un grand bol de piment. Chaud, réconfortant et satisfaisant, un bol de chili est comme une grosse veste d’hiver bouffante, mais pour mon ventre.
Je suis presque sûr que le sentiment que je ressens lorsque je creuse dans un bol de chili est universel. Vous savez de quoi je parle – ce sentiment confortable, détendu et douillet comme si tout allait bien dans le monde et tout ce que vous voulez faire est de vous asseoir sur votre canapé confortable et de manger plus de piment.
Cette recette de chili au Chorizo mexicain vous emmènera à cet endroit. Cela ne vous décevra pas. Alors enfilez un pantalon de survêtement, votre pull oversize préféré et cuisinons.
L’une de mes choses préférées à propos de ce chili au chorizo est sa saveur tout en utilisant des ingrédients simples que j’avais déjà dans ma cuisine comme les haricots noirs, les tomates et le chorizo.
Tout d’abord, parlons de la star de cette recette – la saucisse Chorizo de marque mexicaine Premio Fresh. C’est audacieux, légèrement épicé et me rappelle la maison. ? Il y a ces saveurs réconfortantes dont je vous parlais!
Non seulement il est frais et fait avec des ingrédients de haute qualité, mais il est également sans gluten, sans noix, sans produits laitiers et sans charges ni conservateurs.
Pour vraiment mettre en valeur et compléter le chorizo, j’ai ajouté des épices comme la poudre de chili, le cumin, l’origan et l’ail. Une fois la viande dorée dans une grande casserole, j’ai cuit des oignons et des poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis j’ai ajouté tous les ingrédients restants comme les haricots noirs, le bouillon, les tomates en dés et la pâte de tomates. Cuire environ une heure pour laisser toutes les saveurs se mélanger et c’est tout!
Ce chili au chorizo mexicain est super facile à préparer et en fait 12 portions. Pourquoi tant?
- Le chili est PARFAIT pour les restes. C’est l’un de ces repas qui, par magie, s’améliore encore plus longtemps qu’il reste au réfrigérateur.
- Le chili convient au congélateur et est parfait pour la préparation des repas. Une de mes choses préférées à faire est de faire cette recette et de la diviser en deux – une moitié pour manger toute la semaine, et l’autre moitié pour congeler et manger plus tard. Ensuite, lorsque vous avez une de ces nuits où vous n’avez pas envie de préparer le dîner, tout ce que vous avez à faire est de sortir ce piment du congélateur et de le chauffer! BAM. Le dîner est terminé.
- Cette période de l’année est pleine de fêtes, de réunions et de fonctions familiales qui vous obligent souvent à apporter de la nourriture. Heureusement, ce piment peut nourrir une petite foule! Pas besoin de doubler la recette et de comprendre toutes les mesures.
Pour le rendre plus épicé (parce que je suis cette personne), j’ai ajouté des flocons de poivron rouge. Cependant, si vous faites cela pour une grande foule et que vous ne voulez pas le rendre trop épicé, je vous recommande de le laisser de côté. Vous avez toujours la possibilité de garnir votre bol d’une éclaboussure ou deux de votre sauce piquante mexicaine préférée avant de servir. ?
J’ai garni mon bol de parmesan salé, de jus de lime frais et de coriandre. Et n’oubliez pas de le servir avec votre pain de maïs jalapeno préféré!
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Recette
Chili au Chorizo mexicain
- Broche
Ingrédients
- ▢ 1 livre Premio Fresh Mexican Marque Chorizo, les boyaux enlevés
- ▢ 1 livre de boeuf haché
- ▢ 1 cuillère à café de cumin
- ▢ 1 cuillère à café de gros sel de mer
- ▢ 1/2 cuillère à café d’origan
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 1/2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- ▢ 1 gros oignon, coupé en dés
- ▢ 2 gros poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- ▢ 1 cuillère à soupe d’ail haché
- ▢ 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- cans 4 boîtes de haricots noirs de 15 onces, égouttées et rincées
- ▢ 2 32- boîtes d’once bouillon de boeuf
- ▢ 2 15- boîtes de tomates en dés
- ▢ 1 6- l’once peut pâte de tomate
- 2 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- to à servir: coriandre, fromage, jalapenos, limes
Instructions
-
Dans un grand bol, ajouter le chorizo, le bœuf haché, le cumin, le sel, l’origan et le poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné.
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Dans une grande casserole ou une marmite (5 pintes ou plus) à feu moyen-vif, ajouter la viande et la faire dorer jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, environ 8 à 10 minutes. Égoutter la graisse, transférer la viande dans un grand bol et réserver.
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Dans la même casserole, ajouter l’huile de cuisson, les oignons et les poivrons. Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les oignons aient commencé à caraméliser.
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Ajouter l’ail et les flocons de poivron rouge. Cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
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Ajouter les haricots noirs, le bouillon de bœuf, les tomates en dés, la pâte de tomate, la poudre de chili et le chorizo cuit et le bœuf haché. Mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide réduise à votre goût.
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Goûtez et assaisonnez avec du sel et plus de flocons de poivron rouge au besoin. Servir avec de la coriandre, du fromage, des jalapenos et des limes fraîches.
Conseils d’Isabel:
Informations nutritionnelles
La recette de chili au chorizo mexicain d’aujourd’hui est sponsorisée par Premio Foods, mais mon amour pour leurs saucisses de haute qualité est complètement le mien!