Les rhums de la République dominicaine sont célèbres dans le monde entier, et il est facile de comprendre pourquoi. Bien que nous soyons un peu en retard pour la Journée internationale du rhum, qui était le 16 août, ici en République dominicaine, nous célébrons la journée du rhum tous les jours! Vous avez probablement déjà vu, entendu ou même goûté l’un des trois B: Brugal, Barcelo et Bermudez. Mais qu’est-ce qui les rend si spéciaux? Contrairement à la plupart des autres rhums, les rhums dominicains sont beaucoup plus « lisses », en raison du processus original et naturel de distillation et de vieillissement, un processus qui produit également leur saveur unique. Le rhum est facilement disponible ici, et beaucoup moins cher à acheter que de l’autre côté des eaux puisque les usines sont sur l’île (vous pouvez même en visiter certaines). C’est le moment idéal pour reconstituer vos stocks ou obtenir le cadeau parfait pour quelqu’un de spécial. Nous avons terminé nos devoirs de connaisseur de rhum et avons compilé une liste des meilleurs rhums 5 qui valent la peine de faire de la place dans votre valise!
Brugal XV
Fondé en 1888 à Puerto Plata par Don Andres Brugal Montaner, Brugal a créé le premier rhum vieilli en République dominicaine. Après avoir exporté à l’étranger, Brugal s’est rapidement fait connaître dans le monde entier et est même devenu la marque de rhum numéro 1 en Espagne en 2010 ! Le XV est le favori de la gamme Brugal; c’est un assemblage unique qui combine des rhums âgés de 3 à 8 ans en fûts de chêne blanc américain avec des rhums âgés de 2 à 3 ans en fûts de xérès. Le résultat est un goût doux et fruité avec un arrière-goût légèrement sucré et durable, avec un arôme de miel, de fruits secs et de traces de caramel. Si lire à ce sujet ne suffit pas, vous pouvez faire un tour de la fabrique de rhum Brugal située à Puerto Plata!
Bermudez 1852 Aniversario
Bermudez est le nom de famille le plus connu dans l’industrie du rhum dominicaine. C’est Don Diego Bermudez, l’un des premiers compagnons de Christophe Colomb à Hispaniola, qui a apporté de la canne à sucre sur l’île pour en extraire l’alcool, l’ingrédient principal du rhum. Fondé en 1852, Ron Bermudez était le créateur de l’Amargo Panacea, un célèbre rhum apéritif qui fut la première boisson à l’esprit dominicain! Le Bermudez 1852 Aniversario est une célébration de l’histoire de l’entreprise, et même la présentation du rhum est vintage. Vieilli pendant 12 ans, ce rhum a un arôme fruité de banane, de noix de coco et un peu de raisin sec. L’élixir est lisse et assez sec. Le goût est un mélange de banane, de prunes et de cerises avec une légère touche de vanille crémeuse et une longue finale poivrée.
Ron Barcelo Rhum Gran Platinum
Ron Barcelo a commencé comme un rêve du jeune espagnol Julian Barcelo qui voulait concocter le meilleur rhum du monde. En 1929, Julian arrive à Saint-Domingue et fonde Barcelo & Co où il se lance rapidement dans la production et le colportage d’un de ses premiers rhums. Julian a testé le marché local avec différents rhums expérimentaux jusqu’au produit de son choix; Barcelo Blanco et Dorado ont été lancés et ont été un succès immédiat. Le succès ne s’est pas arrêté là ! Une fois que Ron Barcelo Imperial a frappé les magasins, il est rapidement devenu le rhum dominicain le plus récompensé au niveau international. Le rhum Barcelo Gran Platinum a été le premier rhum blanc haut de gamme en République dominicaine, fabriqué en filtrant le Gran Anejo pour obtenir une couleur transparente et cristalline tout en préservant le goût du rhum vieilli. L’arôme est riche avec des notes d’agrumes, de poivre rose, de vanille et de fruits secs, avec un goût qui combine un corps sucré à l’citrique et à l’eucalyptus.
Siboney Reserva
Siboney est originaire de Saint-Domingue en 1920 et est l’un des rhums les plus anciens produits sur l’île par la famille Alfonso Cochon. Fabriqué à partir de produits locaux en petites quantités, le rhum Siboney serait un rhum dominicain plus authentique. Elevé pendant au moins cinq ans en fûts de chêne, le rhum Siboney Reserva a un goût sucré avec des notes de caramel foncé, de caramel et d’épices avec un léger fruité et une finale de caramel sucré et de noisette.
Vizcaya VXOP Cask 21
Vizcaya VXOP est fabriqué en République dominicaine en utilisant des méthodes traditionnelles qui remontent au XIXe siècle à Cuba. En utilisant de la canne à sucre cultivée localement, Vizcaya fermente le jus de canne à sucre en petites quantités avant de vieillir pendant huit ans en fûts de chêne. Le rhum Cask 21 a une finale très douce avec des saveurs d’épices chaudes et fumées, de cannelle, de vanille, de clou de girofle et de gingembre suivies d’une pointe de fruits tropicaux. Ce rhum a remporté d’innombrables prix lors de certaines des compétitions de spiritueux les plus prestigieuses au monde.