Conserver les Figues à l’aide d’un Déshydrateur ou d’un four
Quand c’est la saison des figues, c’est la saison des Figues! Quand j’étais petite, mon Oma avait un figuier et nous aimions les cueillir frais et les manger tout en jouant dehors. Alors, bien sûr, je devais juste avoir mon propre arbre quand j’ai grandi. Notre figuier est un arbre très résistant. Je peux oublier de l’arroser et de le fertiliser à la chaleur à trois chiffres et il continuera à pousser et à porter des fruits. C’est un excellent arbre fruitier pour pousser dans les régions chaudes et ils nécessitent vraiment un minimum de soins.
Les figues semblent se multiplier comme des folles et ne restent pas fraîches très longtemps. Donc, lorsque vous avez un figuier et qu’ils semblent tous mûrs à la fois, vous avez besoin d’un bon moyen de les préserver. En plus de notre confiture de figues préférée, nous utilisons cette méthode de conservation des aliments pour notre surplus.
Cette recette de figue déshydratée fonctionne avec tout type de figue. Mission, Celeste, Dinde brune – si c’est une figue mûre, cela fonctionnera.
Nous utilisons ce déshydrateur alimentaire et l’aimons. Vous pouvez également acheter des racks supplémentaires pour déshydrater plus à la fois!
Figues Déshydratées (Instructions du Déshydrateur et du Four)
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Équipement
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Déshydrateur ou Four Alimentaire
Ingrédients
- Figues Mûres
Instructions
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Lavez les figues et séchez-les à la gorge. Couper les figues en deux.
Instructions du Déshydrateur Alimentaire
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Placez le côté peau vers le bas en une seule couche sur les supports de déshydrateur de nourriture, en laissant de l’espace autour d’eux (ne vous encombrez pas, ils ne doivent pas se toucher).
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Si vous avez un déshydrateur que vous pouvez régler la température, réglez-le sur 135F. Si vous ne le faites pas, c’est ok, allumez-le simplement. Déshydrater pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que les figues soient complètement sèches au toucher et moelleuses lorsqu’elles sont consommées.
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Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique. Ceux-ci se conserveront bien pendant environ 2 ans dans un endroit frais et sombre.
Instructions Pour le Four
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Chauffer le four à la température la plus basse possible. Nous visons 135F, mais si votre four ne va pas si bas, vous devrez peut-être laisser la porte ouverte pour que les figues ne cuisent pas au lieu de se déshydrater.
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Placez les figues côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace autour d’elles (ne vous encombrez pas, elles ne doivent pas se toucher).
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Cuire au four pendant 6 à 10 heures (le temps dépendra entièrement de l’humidité, de la taille des figues et de la température du four). Pendant ce temps, retournez les figues de temps en temps
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Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique. Ceux-ci se conserveront bien pendant environ 2 ans dans un endroit frais et sombre.