Pimpinella anisum
L’anis (Pimpinella anisum), également appelé anis, est une plante à fleurs de la famille des Apiacées (persil). Il est originaire de la région de la Méditerranée orientale et de l’Asie du sud-ouest. L’anis est une plante herbacée annuelle aux feuilles plumeuses et aux fleurs blanches qui fleurissent en été. Les fleurs sont produites en ombelles épaisses. Ces ombelles contiennent de petites graines brunes qui ont une forte saveur de réglisse. La graine est la partie de la plante qui est généralement utilisée. Les feuilles sont parfois utilisées dans les soupes et les salades.
L’anis, avec son goût de réglisse, peut être utilisé entier ou moulu pour aromatiser de nombreux aliments ainsi que pour faciliter la digestion de nombreux types d’aliments. L’anis est utilisé dans les produits cuits au four, du salé au sucré, aux fruits cuits ou cuits au four, aux légumes. On dit que le thé anisé aide au rhume et à la grippe. L’anis est également utilisé pour aromatiser les thés, les gouttes contre la toux et les liqueurs.
Culture de l’anis Herbacé
Les plantules sont molles et fragiles et ne se transplantent donc pas bien. Il est préférable de semer directement dans le sol ou les conteneurs en plein soleil. L’anis est de nature épineuse et fragile, il a donc besoin d’une protection contre le vent. L’anis peut être planté dans un sol pauvre si le sol est préparé correctement. Cassez pour obtenir un sol léger et bien drainant. Ajoutez un peu de chaux si le sol est trop acide. N’ajoutez de l’engrais que si le sol est extrêmement pauvre. Préparez le lit de sol pour qu’il soit prêt pour le lit de semences. Semez au printemps et à nouveau en automne (dans les zones tempérées), à ½ pouce de profondeur, à 12 pouces de distance. Couvrir les graines de terre et les emballer. Garder humide jusqu’à ce que les semis apparaissent. Arrosez à sec, de préférence tôt le matin ou en fin d’après-midi. Sinon, vous risquez de brûler les plantes.
Lorsque les ombelles (têtes de fleurs) sont pleines de graines brunes complètement développées, coupez les têtes avant qu’elles ne tombent. Conserver dans un endroit sec. L’anis peut être placé à la lumière directe du soleil pour sécher toute humidité restante. Lorsque les têtes de graines sont complètement sèches, retirez les cosses et les têtes de fleurs. Conserver dans des contenants hermétiques. Les graines utilisées à des fins culinaires, médicinales ou cosmétiques peuvent durer de nombreuses années si elles sont stockées correctement. À des fins de multiplication, vous voudrez utiliser la graine dans un délai d’un an.
Cultures de culture d’anis
L’anis peut être planté dans des récipients profonds ou semé directement dans le sol au printemps après le risque de gel. Il ne transplante pas bien.
Hauteur de la plante d’anis
L’anis pousse entre 1-1 /2 et 3 pieds de hauteur (45cm-90cm).
Espacement des plants d’anis
L’anis doit être planté à 30 cm (12 po) de distance.
Plage de pH préférée de l’anis
L’anis croîtra de manière satisfaisante dans une plage de pH relativement étroite comprise entre 5,5 (acide) et 6,5 (légèrement acide) avec un pH idéal de 6,0.
Propagation De l’anis
À partir des graines. Semer directement à l’extérieur au printemps après que le danger de gel soit passé et / ou tombé (dans les climats tempérés) dans un sol légèrement bien drainé.
Période de germination des graines d’anis
Les graines d’anis germent dans le sol en environ 14 jours lorsque la température du sol est à 70 degrés F, ou 21 degrés C.
Nombre de graines d’anis par gramme
Il y a environ 220 graines d’anis par gramme.
Besoins en sol d’anis
L’anis préfère un sol pauvre, léger et bien drainé. L’engrais n’est pas nécessaire à moins que le sol ne soit extrêmement pauvre.
Milieux de culture alternatifs à l’anis
Mélanges d’empotage hors sol (Pro-Mix, Sunshine Mix, etc.), perlite, vermiculite, laine de roche, tourbe de coco, racines d’Oasis.
Soleil d’anis & Exigences d’éclairage
L’anis cultivé en extérieur préfère le plein soleil tout en étant protégé du vent.
L’anis poussera à l’intérieur de manière satisfaisante sous des lampes fluorescentes T12 ou T8 standard, et exceptionnellement bien sous des lampes de culture fluorescentes T5 à haut rendement, des lampes fluorescentes compactes ou des lampes à décharge à haute intensité (halogénures métalliques ou sodium à haute pression).
Gardez les lampes fluorescentes standard entre 2 et 4 pouces du sommet des plantes, les fluorescents compacts et à haut rendement à environ un pied au-dessus des plantes et les lumières HID entre 2 et 4 pieds au-dessus des plantes, selon la puissance en watts.
Au moyen d’un ventilateur oscillant, remuez doucement les semis pendant au moins 2 heures par jour pour stimuler une plante plus compacte et plus robuste.
Anis Rusticité USDA
Annuelle. Sans objet.
Besoins en eau d’anis
Garder humide jusqu’à ce que les semis apparaissent. Une fois établi, laissez le sol sécher complètement entre les arrosages.
Anis Ravageurs et maladies potentiels des plantes
L’anis est sensible aux larves de certaines espèces de lépidoptères (papillons et papillons), de carlin à taches de chaux et de carlin d’absinthe.
Anis Notes spéciales
L’anis attire les guêpes prédatrices et repousse les pucerons. Il est déconseillé de cultiver du basilic, des carottes ou de la rue près de l’anis.